苏厨

“咱们蜀中之前有些不同，茶，酒都是时禁时不禁的。”
“自打张公按蜀开始，这制度就变了，川峡四路茶酒禁榷二十年，如今再看看什么局面？”
“咱们家这酒啊，用的是眉州的雪曲，出酒甘冽醇和，讲究的是‘中柔’两个字。”
“二十年前这酒要是入京，那五十贯一斤下不来，你想想啊，从宜宾到开封，走水路的话那是多大一个弯？那得下扬州入汴渠转到这里，数千里地段上多少税关？”
“扬，高，楚，泗，宿，淮，应天，陈留，开封。光汴渠之上，就有整整九道关卡！”
“就算是三十税一，九关过完，正好是三成的税金！”
“这还只是明面上正收的赋税，而实际上，因为这个名目，地方官员就有了加赋加税的由头。”
“比如关税之外，地方上还多设了一个门税，和关税相等！得，这就好玩了，关门关门，关了门大家都别走道了呗！”
“所以陛下到底英明！新政叫啥？叫做有一说一，说一是一！一成行税走通关！姚子雪曲这才在汴京城里边卖得上！”
汴京城薛家冰雪老掌柜的话那就很实在了：“薛家冰雪老街坊都知道，就连宫里贵人都时常打发中使前来买些，我薛家冰雪，图的不光是靠生意养活一家老小，更看重一个名声。”
“薛家冰雪，那是冬日里边用泉水冻的，用别家的我就不放心。”
“市易司的人好玩，自家的冰不让用，非得用他们的，这我怎么敢？要是宫里贵人吃出个什么差错，算市易司的还是算我薛家的？”
“老汉在中牟有几十亩田地，有一个庄子，得，伺候不起，干脆关张歇业！”
“这么些年，的确对不住好这一口的街坊，千错万错，都是薛老汉的错。”
“现在规矩改了，老汉才敢回来，还是敢拍着胸脯告诉街坊四邻，薛家冰雪还是以前那份品质，要是不如以前的地方，你尽管来砸了老汉的招牌！”
“对了，呵呵呵，如今冰雪又多了一道点心，叫做‘雪糕’，跟果子冰不一样，软和的，奶香浓郁，是用北苑监送过来的奶油和南海果酱调制的，老客们多照顾生意……”
如今的苏油和萧禧，就由从人牵着马匹，一人手里端着个小箬叶盒子，用小木片切着薛家冰雪的新品雪糕吃。
萧禧边吃便摇头赞叹：“酪乳本是我们北地的特产，但是汴京这味道口感……大宋的饮食之道，当真是精美绝伦！”
苏油却有些不以为然：“这玩意儿明明就应该叫冰奶油，这是搅出来的，叫什么雪糕呢！改天去冰雪铺子上，告诉他们真正的雪糕该怎么做！”





苏厨 第一千零八十八章 明润救我
第一千零八十八章明润救我
萧禧觉得这东西已经是极品了，不由得好奇：“那真正的雪糕该是什么样？”
苏油说道：“真正的雪糕，应该是这个糕能够附在这根小木片上，一只手就可以吃，还能空出一只手来骑马，没有粘度的东西，怎么能叫糕呢？”
萧禧觉得苏油说得有道理，的确，不能拿着吃，就不能称作糕。
就听苏油又说：“这箬叶盒子也是多余，直接用面粉蛋皮烫个卷筒，上头来一勺这个，吃完冰雪吃蛋卷，多美？”
萧禧对苏油的横挑鼻子竖挑眼不觉有些好笑，早听说这娃是大宋第一饮食大行家，看来这传言不假。
堂堂一国国公，竟然在吃食制作上如此挑剔，也真是没谁了。
两人一路耍笑谈论着，渐渐靠近州桥码头。
六月的汴渠水力充沛，第一批漕船已经抵达，运送的乃是两浙路的淡水水产加工产品。
凤尾鱼罐头，豆豉鱼罐头，蟹黄酱，这几样在京中销售火爆。
如今的汴渠上输送的大宗货物，依次主要是六月淡水水产，七月海产，八月南海纲运，九月淮盐，十月漕粮。
之后开始则是反向，从西京洛阳过来，十一月毛毡，毛线，羊裘，牛皮，面粉；十二月进入肉类旺季。
一月到五月，是国家储备调配的淡季，但是商家们却又繁忙了起来。
一月是京中各工坊签单备料的阶段，运河上来往的各种生产物资是大宗，国家调控的主要就是煤，铁，如今还要加上铜，锡等各种金属，以及三酸两碱水泥钾肥等物资。
真正的物流运输淡季，差不多就一个三月，不过那时候汴河上又全是游春的花船了。
如今的汴河码头上正是调仓的时候，各家商贩都在忙着打折促销，以腾空库房。
海纲已经开始从南海发运，只需要十天半月便能抵达杭州，八月初抵达汴京，紧跟着就是海交会。
真真是一天都耽误不得。
五十米高，彩色玻璃钟面的州桥码头钟楼，是汴京城的大地标。
“汴京有个大钟楼，半截杵在天里头。”是汴京如今比较流行的童谣。
码头最大的变化，就是地上密如蛛网的铁轨。
大宋的铁轨，最早是木轨包铁皮，后来换成了水泥包铁皮，再后来变成n字冲压纯铁轨，之后厚度越来越大，渐渐有变成实心铁轨的趋势。
这也从另一个角度，见证了大宋钢铁产量从渐变到质变的飞跃过程。
今年有一条道路，将是大宋第一条真正意义上的铁路。
为了解决汴河航运拥堵的问题，一半的船只，将在大宋东面五十里的陈留驻泊。
而汴京州桥码头仓储和陈留码头仓储之间，将架设起一条双轨马拉铁路。
钢轨通过道钉钉在枕木之上，一米就是三十公斤，二十五公里，将耗费七百五十吨钢材。
用如今习惯的斤来计算，差不多就是一百五十万斤！
可以武装三十万军队的钢材，仅仅铺设了短短五十里的一段铁路！
这也是辽国对大宋感到满意的地方，这个国家，钢铁不是用来强军，而是用来铺地，够怂！
不过如今萧禧看着州桥码头的景象，却又有些眼红：“此等热闹，我大辽何日才能有啊……”
苏油好心地安慰道：“很快的，如今两国交好，只要等到贸易互通，你们的东南二京，很快便能兴盛繁华。”
萧禧差点从马上摔下去：“宋皇……官家同意我们的方案了？！”
苏油点头：“昨日你离朝后，我们又商议了很久，陛下原则上同意了，不过细节上需要耐心磋商。”
萧禧喜不自胜：“那也总是成了！”
苏油耐心地说道：“使相可别高兴得太早，贸易贸易，互贸互易。使相，贵国能用来和我朝贸易的东西，实在是不多啊……”
“如果你们仅仅是打着将岁币换成等价的各类货品的主意，萧兄可就错大了。”
“不是兄弟我想背一个亲辽背宋的骂名给你提醒，实在是……算了不说了！”
说完一指州桥：“过了这座桥，对面就是大相国寺，我家漏勺最喜欢走由我抱着骑马过这桥，大陡拱跟翻山似的，每次上下都咯咯直笑……”
萧禧对苏油的思维跳脱有些无语：“漏……漏勺？”
苏油笑道：“就是捞汤饼的笊篱！不过我家小老二也叫这个乳名，贱名好养活嘛！”
“啊？哈哈哈……”萧禧不由得失笑：“明润乃是堂堂探花，怎么给孩子起了个……起了个……不对我们先别说你家老二，更前面的那段，什么意思？将岁币换成货物，有什么不妥吗？”
“啊？你们还真打着岁币换成商货的主意？”苏油一副吃惊的模样：“谁给辽皇献上的此计？你家皇帝怎么没斩了他？”
萧禧的冷汗立马下来了：“兄弟你这话什么意思……此计……此计哪里不妥了？”
苏油摇头叹气：“萧兄，我就问你，不算绢帛，剩下二十五万贯的货品，你卖给谁？”
萧禧觉得毫无问题：“朝中……的贵人们啊……”
“嗯，思路没错，权贵必定是这些货品的主要消费者。”苏油点头：“那么请问，他们用什么来买？”
“用……用……”萧禧突然大惊失色：“哎哟失计了！”
岁赏的货币没有了，贵人们能拿出来的大宗交换品有什么？牛羊和马匹。
马匹是不能贸易给宋朝的，辽圣宗当年下的圣旨，辽人私下卖马一匹给宋人，杀全家。
当然两岛上那种走私不能算，但是如今是国家大计，一切摆在了台面上来说，就不能违背祖制了。
牛羊也没用，辽皇的问题不是牛羊少了，而是牛羊太多了。
全国那么多群牧司，每年供给牛羊无数，还有必要将每年的重要进项换成牛羊？！
按照萧禧的本意，是自己和大宋走私吃得挺肥了，但是他也是政治家，知道吃独食是绝对没有好下场。
然后又见五京的宋货昂贵异常，是真心想在这上头立上一功，将部分经济利益兑换成政治利益。
要是将不是绢帛的二十五万贯岁币，换成在大辽足值五十万贯的货品，这不就等于是将岁币从五十万贯，一下涨到了七十五万贯吗？
萧禧有些傻了：“这……这明明应该对两国都是好事啊……”
“是好事啊！”苏油表示赞同：“不过有个前提，那就是你能将这些东西在辽国卖出去，并且收回五十万贯铜钱，将交易的整个流程全部走完。”
“而不是卡在中间某个环节上……等死。”
萧禧的脸色唰地一下就白了。
耶律洪基性格很实在，你能给他带去好处，他对你也非常大方和信任，耶律伊逊就是例子。
可你要是坑掉他这么多钱……就耶律洪基那暴脾气，可是连亲叔叔、皇后都可以杀的主。
苏明润应该不是故意的，但是最后一句……
言者无心听者有意，没错，这个交易要是完不成，那真是……呸呸呸！
两匹马已经来到了汴河州桥的最高处，两边风景异常的优美，前方远处的大相国寺，黄色琉璃瓦展示着国家大寺庙的气派和辉煌。
然而萧禧已经完全没有早上刚出门时候的心情了，这一刻，他恨不能从这州桥码头上跳下去。
苏油笑了：“萧兄大不用如此惊惶，我就是萧兄提一个醒而已，其实啊，解决这个问题的办法多的是。”
萧禧突然反应过来，自己身边这人，就是如今大宋最顶级的经济专家。
当今世界最大的贸易组织和金融组织，是他最早整合组建起来的。
不由得一把拉住苏油的衣袖：“明润救哥哥这把则个！”




苏厨 第一千零八十九章 上课
第一千零八十九章上课
苏油笑道：“萧兄不必紧张，刚刚说的，只是贸易循环无法完成的情形。如今既然都知道了，那就按照贸易的正常循环去完成它，不就可以了吗？对了，萧兄你会不会抓刺猬？”
萧禧都要哭了：“明润你就别逗了，这时候说什么刺猬？”
苏油一边看着桥下的大船——为了过桥洞，那艘船上的水手们正在放倒桅杆——一边老神在在地说道：“我家扁罐听说中牟庄子上有刺猬，这不散假了想去抓吗？可是那东西北方才多，我一个蜀中人却不会啊……”
都是些什么破小名！萧禧都要抓狂了：“老弟可别闹了，先跟哥哥说说有什么法子行不？”
苏油开始驱马下桥：“这个……那我不亏大了？”
萧禧愣了一下，然后一拍马跟上：“说得也是！那老弟……老弟你尽管开价！”
苏油说道：“要不，萧兄你告诉我如何抓刺猬，我便告诉你如何完成贵国国内贸易循环，怎么样？”
萧禧整个都傻了：“就……就这样？”
“啊？不然呢？几句话的事情而已嘛……”
萧禧将信将疑：“那东西瓜地里多的是，只要动静轻点，它就不会跑。发现之后赶上去轻轻踢它一下，这东西就会缩成一团，之后拎着一根刺放笼子里就可以了……啊我都在说什么？！有什么好抓的！！”
“这么简单？！”苏油都乐坏了：“那不是明晚上就能带着扁罐玩了？！”
“我管你！”萧禧处于暴走边缘，突然又发觉自己态度要不得，赶紧讨好地拱手：“兄弟，好兄弟，算哥哥求你了行不……”
“哦……”苏油这才说道：“萧兄，这事儿啊，其实比抓刺猬难不到哪里去。”
萧禧凌乱在了桥下，不……比……抓刺猬……难？
“萧兄你看啊，贵国贸易没法完成的原因，就是因为货品的突然增加，货币量流通量却不升反降，导致两者不匹配，对货品流通就形成了阻碍。对吧？”
“对。”
“这现象有一个专有名词，叫做货币供给不足。货币供给不足，就容易引起通货紧缩。”
“啥……啥意思？”
“简单了说，就是在宏观的大经济体里，钱这个东西，不是什么富有的象征，而是一种工具，一种和车船一样性质的工具，是方便人们进行物资交换，商品交流的工具。明白吗？”
萧禧两眼有些绕圈圈：“明……明白……吧？”
苏油继续讲解：“没有这个工具，人们的贸易就只能采用以物易物的方式，如果交易对象手上没有我想要的货品，这交易就完不成。好理解吧？”
“嗯，这个好理解，大辽部族间的交换，多是如此。”
“于是货币产生了，它充当了交易渠道的角色。萧兄大可以将之理解为一种所有人都认可，都想要的货品，有了它，那所有贸易活动，就都可以完成了。”
萧禧觉得自己开始懂了。
“说回贵国的情形。二十五万贯拿去辽国，最终也会流到贵人们手上是吧？现在被萧兄换成了货品，那就造成贵人们手上的钱财少了。”
“即便一部分货品作为赏赐发放下去，那剩下的那些货品，也会因为无法交换到自己想要的东西，而砸在手里，是不是？”
萧禧心有戚戚地点头，就是这个问题！
“但是需要萧兄这些货品的，其实还大有人在，他们无法与萧兄贸易的原因，仅仅是因为他们的货品换不成钱，然后没钱和萧兄交易。”
“但是他们手里的货品也并不是无人需要，卖不出去的原因，与萧兄其实是一样的。”
萧禧点头：“按照明润这个说法，那么每年的岁币当中，就还是应当保留一部分货币，作为那啥……交流工具使用？是吧？”
苏油不由得哈哈大笑：“萧兄啊萧兄，你当真不是生意人！”
萧禧拱手：“明润你就别笑话我了，愚兄驽钝，实在想不到更好的办法。”
苏油打开皮包，摸出自己的皮夹，从里边抽出一张百文宝钞：“这个，萧兄别说没有用过。”
萧禧摆手：“贵国的铜币我们可以收，但是宝钞乃是纸张，说白了一文不值，明润休想以此替代岁币中的铜钱。”
苏油问道：“但是这东西在大宋境内好用得很，这一点萧兄你不能否认吧？”
萧禧没有说话。
苏油笑了笑，将宝钞收了起来：“我也不是让你们收大宋宝钞作岁币，我的意思是……岁币中不是还有二十五万贯的绢帛吗？你们便以此二十五万贯绢帛作为抵押，自己发行二十五万贯的，嗯，大辽宝钞，这不就解决了流通环节当中的货币紧缺问题了？”
“盐引萧兄知道吧？宝钞流行之前，我朝盐引其实就承担了大宗贸易中的信用货币职能。”
“因为它有抵押物，一张盐引必定能换到上边列示的食盐，因此必定能够让使用者放心……”
接下来一路，就是苏油给萧禧上金融课，苏油告诉了萧禧货币在商品流通中的重要职能，再告诉他货币的实际价值和流通价值，其实是可以通过契约，也就是保证金形式分开使用的。
而支撑货币体系的，本来就不是货币的价值本身，而是其背后发行者的信用。
一节金融课上完，萧禧已经有些五迷三道了，苏油真没有忽悠他，还跟他分析了诸多利弊，甚至告诉了他货币防伪的重要性。
本来萧禧已经开始高兴了起来，结果苏油又是一瓢冷水，又将他浇得僵在了那里。
对哦，老子们哪里有什么本事印宝钞？人家大宋的路子，老子们还是没法用啊？！
苏油翻着白眼：“就见不得萧兄你这傻样，舶来钱，元丰重宝，一样不是你辽国发行的呀？”
萧禧回过神来：“大宋，能帮我辽国印宝钞？”
苏油点头：“当然能！”
萧禧又赶紧摆手：“不行不行，钞是你大宋印的，到时候你们多印几十万贯，走私到我辽国使用，那不是我辽国财富，全都被你们掠夺了？”
苏油噗嗤一声笑了：“哎呀萧兄你真是该想的想不到，不该想的瞎想。你们将大宋的帮你们印的宝钞拿去之后，不会在上面加上辽国自己的防伪措施？”
“是不是说我私刻一个你们辽国北院枢密使的印信，就能代替萧兄在辽国坐衙了？这不是滑天下之大稽吗？”
萧禧这回算是彻底明白了，笑着对苏油拱手：“愚兄这是以小人之心，度君子之腹了，惭愧惭愧。我辽国自有关防印信，这防伪措施嘛，说来也是有的。”
说完虚心请教：“如此一来，这二十五万匹的绢帛，还是放在陛下的库房里，但是这生意，以发行的二十五万贯宝钞为媒介，就算运转起来了？”
苏油点头：“正是如此！萧兄你可算是明白过来了！”
“于公来说，萧兄不但圆满完成了岁币换商品的重大协议，还解决了辽国的钱荒之弊，绝对是大功一件。”
“于私嘛……”
萧禧的心肝扑腾腾地乱跳：“还有于私？”
苏油举起马鞭一指：“呵呵呵，萧兄你看大相国寺边上那一排，全都是钱庄！”
“放贷生息，新旧折换，质当抵押，拿别人的钱给自己生息，把宝钞当做货品来经营，那才是大手笔！”
萧禧的眼神顿时亮了：“听君一席，受益无穷。明润当真是好朋友，不愧是当世陶朱！”
苏油一副狗头军师的模样，要是苏烈在此，一定会感觉异常熟悉。
当年苏明润便是如此，让自己在和阿弥的对抗演习里，被剃了一个大光头，哼！
“萧兄，刚刚说的那些，只是解决了辽国国内的问题，至于你我两国之间的贸易，贵国拿不出让我国满意的商品的话，这榷市，始终也开不长久啊……”
萧禧当然心知肚明，辽国钱荒怎么搞出来的？还不是大量的岁币通过獐子岛贸易流回了大宋？
他本身就是最大的经手人。
不过现在苏油已经帮他堵上了货品换岁币的大窟窿，萧禧再次感觉身轻如燕。
至于剩下两国互开榷市，那是国家大事，成与不成，不影响自己的地位，也就不那么上心了：“呵呵呵，这次的事情，主要还是南院参知政事陈义老儿搞出来的手笔，他倒是一句话，让老子跑断腿，哼！”
苏油不禁又叹了口气，这尼玛，当真是太阳底下没有新鲜事，啥事儿都是敌在前三排啊……




苏厨 第一千零九十章 和蚨祥
第一千零九十章和蚨祥
要是一个不知底细的穿越者站在大相国寺门口，真的看不出这是一座庙宇。
汴京城最大的万货集，就开在了大相国寺的门外。
加上大相国寺以前就存在的市集规模，以及里边廊榭两边的雅间商铺，这里除了核心建筑外，周边完全没有佛国的高大缥缈，而是充满了世间百态的烟火之气。
集市的大牌坊入口处，一边是一个大弹簧秤，这个是提供给市民和无秤的小商贩用的，还是当年苏油在开封府上的举措。
最喜欢的就是这等烟火气，苏油带着张麒程岳，兴致勃勃地逛了起来。
不过萧禧给裹在一堆携刀带棒的管伴中间，这就没得玩了。
不一会儿，苏油拿着一卷丝绢过来：“萧兄你看，这不就又捡漏了！”
将丝绢展开，上边是一幅作品，乃是按照吴道子《送子天王图》为蓝本，以丝代笔，缂出来的。
而且厉害的是吴道子的原图乃是白描，这一副竟然给白描设了色，天王骑乘的瑞兽四周，还多了云气蓝天，整体画面变得异常生动。
苏油叹气：“这不是一般人做得出来的，必然出自大家闺秀之手，而且耗时至少三年。”
“不知道是何缘故流落到市井之中，让女儿对美好生活的祈愿，为尘埃所污毁……十五贯就拿下了，实在是叫人感慨……”
萧禧一点都没有同情心：“怎么就不能是老太太？”
苏油没好气地将画卷收起：“萧兄，这样的精品，给你看一眼都是多余！”
萧禧哈哈大笑，一点不以为忤：“哥哥本就是粗人，要是你取一套金银酒器与我观瞧，那或者会有些兴趣。”
说笑之间，两人已经来到大相国寺阶梯之前。
道隆大和尚，蔡确，蔡京，已经等候在了这里。
道隆合什：“和尚见过萧使相，鱼国公。”
苏油说道：“大和尚你看我多好，每次带来的都是贵客，今日的宴席可安排妥当了？”
道隆一脸的苦笑：“是，已经让烧猪院安排下了。”
苏油对萧禧介绍：“大相国寺有一个擅长烧猪的和尚，叫惠明。他的院子就叫烧猪院，别看这里是佛门净地，可人家烧猪烧得地道得很。使相来汴京一趟不容易，大相国寺烧猪席，那可是万万错过不得的。”