乱世栋梁

白雪皑皑的寒山城里，州牧官邸，李笠看着大腹便便的薛月嫦吃脆皮烤鸭，只觉后背发凉：这是第五只了！
现在的吃法，可不是削下肉片卷在面饼里吃，而是直接吃肉，李笠被薛月嫦的好胃口所震惊。
不过考虑到孕妇本来就会胃口大增，李笠很快理解了小妾的胃口，并很高兴：且吃得多，肚子里的胎儿，营养就有保证。
“不要急，慢慢吃，还有。”李笠说完，啃着一只烤鸭腿。
见薛月嫦吃得津津有味，他问：“如何，这煤气烤炉烤的烤鸭，比起炭火烤的烤鸭，味道有何优劣？”
薛月嫦放下筷子，用餐纸擦了擦嘴，回答：“没有果木香味，不过没关系，还是很好吃。”
李笠点点头：“你喜欢吃就好，不过饮食要均衡，不能喜欢吃的就拼命吃，不喜欢吃的，碰都不碰。”
“放心，不是不让你吃，虽然府里只能做炭火烤鸭，这煤气烤鸭得点外卖，但管够...”
薛月嫦打听起来：“三郎，不夜坊里的煤气烤炉，烤出来的烤鸭，果然每日供不应求么？”
“对，煤气烤炉烧的是煤气，温度相对可控，所以批量烤出来的食物，品质都很稳定。”
李笠说着说着，笑起来：“品质稳定，百店一味，这才是工业化制作食品的标准。”
“出售的食品，其品质有保证，然后开展‘外卖’服务，刺激潜在客户的消费欲望，才能拓宽销路。”
“但一切的前提是相对便宜，毕竟大多数人，对于价格还是很敏感的，若食品能做到便宜又好吃，产量大，那就不愁赚不了大钱。”
李笠说着说着，来了精神，毕竟煤气烤炉这种烹饪工具，还是他提出的“创意”。
“烘烤食物，掌握火候是关键，用固体燃料烘烤，把握火候要看经验，这得老师傅把关，所以产量上不来。”
“但气体燃料就不同，因为可以通过控制气阀，调整燃料供应量来控制火力，这就是变相控温。”
“煤气烤炉还有一个优点，就是通过结构布局，可以很方便做到炉内热量分布均匀。”
“譬如圆筒内壁的烤炉，能确保放在炉内的每一个鸭子，每一块饼，都能接受同样热量的烘烤。”
“如此一来，每一炉的成品，其品质都能和其他批次的成品大概保持一致，能让食客们对于这家店的‘手艺’有信心，变成回头客。”
薛月嫦一边听，一边吃烤鸭。
她知道如今不夜坊的许多商家，用上了煤气烤炉，能够大批量制作许多风味独特的“烘焙食物”，譬如各种新式糕点，以及“烤鸭”等常见食物。
因为走的是薄利多销的路子，所以如今各家店的生意都不错，不断开发出各种物美价廉的烘焙食物，勾起食客们的馋虫。
旺盛的需求，使得煤气供应也能走薄利多销的路子，各方的成本进一步降低。
而新的“不夜坊”陆续开张，能够进一步分摊煤气的使用成本，先前建设煤气发生装置、铺设煤气输送管路的费用，看来能很快赚回来。
她没想到，煤气这种燃料，能让李笠玩出那么多花样来。
“火带来了光明，也带来了热量，让人类能够享用熟食。”李笠缓缓说着，仿佛化身记录片的“旁白”。
“如何玩火，很有讲究，不仅要有创意，也要有技术支持，新技术，就能带来新的烹饪方式。”
“你想想，一个个煤气烤炉里，挂满了涂好配料的鸭子，其肤色在高温烘烤下，渐渐变得焦黄，阵阵香气洋溢，那场景多带劲？”
这场景确实很诱人，薛月嫦能想象出来那场景有多壮观，李笠又说：“若是把鸭子换成人...”
薛月嫦听了李笠这惊悚的比喻，脑海里浮现出烤炉里的鸭子变成人之后的情景，瞬间脸色变得惨白，捂着嘴干呕起来。
李笠赶紧上前安慰：“是我说话错话了，莫在意、莫在意...”
薛月嫦哭笑不得，烤鸭是吃不下了，李笠赶紧斟茶，让对方解解腻。
他纯粹是说漏嘴，而不是为了让薛月嫦少吃烤鸭，才这么说。
原因，当然是“日有所思”，才会脱口而出。
之前，齐军围了左城，来势汹汹，大有不夺左城誓不罢休之势。
然而围城只持续了一个月，对方就撤军了。
原因，是齐军攻城时遭受了两次重大损失，都和火有关。
第一次是在地面，齐军从东、西、北三面堆土山攻城，结果被守军以煤膏油纵火，把土山烧成火焰山，大量兵卒葬身火海。
第二次，是齐军次日发动的“地道战”，齐军堆土山时，在山下挖地道攻城，结果地道另一头被守军灌入大量煤膏油，然后一点火....
烤炉里的鸭子，有人管着火候，不至于烤成炭，而地道里的人就...
那场景，光是想就觉得渗人。
齐军吃了两次惨败，意识到左城梁军有充足的纵火燃料，可以尽情玩火。
而他们没有那么多人命来填，继续围困下去不过是徒耗钱粮，只能及时止损，那就是撤军。
这就是李笠认为左城一定能守住的原因：易燃液体——煤焦油很充足。
徐州产煤，又有铁矿，焦炭冶炼对焦炭的巨大需求，催生了炼焦副产物——煤焦油的大量出现。
煤焦油可燃，其粗略提取物虽然可燃性比不上石油的提取物，但总归是可燃的液体燃料，所以，徐州军有充足的底气“玩火”。
左城守军放的两场大火，烧退了齐军，徐州百姓，可以过一个安安稳稳的好年了。
想到这里，李笠颇为高兴，但忧虑随后涌上心头。
他在徐州打开的局面，渐渐稳定下来，军队无论是攻还是守，能力都很出色。
但是，有一个致命的缺点，那就是粮食产量不足。
徐州聚集着大量脱产（脱离农业生产）的工商业者，又要供养脱产的军队和大量战马，本地根本就无法做到粮食自给自足，需要从外地运来。
只要时局稍微动荡一些、粮食供应减少，徐州就会出问题，而且是大问题。
所以，他才要组织军队屯田，但屯田成果出来需要时间，那么，他就得绞尽脑汁，加强边境防御，争取将敌人挡在徐州之外。
因为敌军只要在春耕、秋收季节入侵，就能把徐州的农业搞得一团糟。
而徐州四周一片空旷，尤其屯田区，四周更是一马平川，想要把骑兵众多的敌军挡在门外，谈何容易。
单纯的防，或者防守反击肯定不行，即便把进家的“贼”赶走，家里的坛坛罐罐烂了，损失还是能让人肉疼。
若派骑兵出击，和齐军对攻，要来个“御敌于国门之外”，就算能赢，战马的损耗也是个问题。
这还是打赢了的苦恼，要是打输了，损失就会更多，连带着的负面影响也会很多。
没有人可以打包票，说逢战必赢，李笠虽然没吃过败仗，却也不敢有这种“老子打仗绝不会输”的念头。
他家底薄，只要输一次，就很容易把攒起来的家底输个精光。
在徐州“种田”，如同玩火，玩好了，可以烧得对手欲仙欲死，玩脱了，自己被烧得痛不欲生。
因为容错率低，要考虑的方方面面很多，所以决策的压力很大。
李笠不觉得齐国会就此罢手，坐视自己在徐州“种田”、蚕食河南地区。
对方下次再派兵马来，也不知会用何种战术。
他想着想着，陷入沉思。





乱世栋梁 第三十章 玩火（续）
临近午时，军营里，食堂厨房内，炊事员们忙着煮饭做菜，人人都忙碌不已。
灶台上架着好几口大铁锅，各有一名炊事员站在这些铁锅前，握着如同铁铲一般的炒菜铲，奋力搅拌着锅里的青菜。
突击检查食堂的李笠，在厨房里走了几圈，对烹饪用料很满意。
他辛辛苦苦赚来的钱，是用来养兵的，不是用来养硕鼠的。
花十文钱做伙食费，必须得有八文钱吃进兵的肚子里，至于剩下那两文，一文是经手人的工资，一文是算是食材损耗。
自古以来，后勤就是腐败的高发区，譬如伙食这一块，只要心够黑，就可以不动声色发大财。
而这个时代里，喝兵血最常见的套路，就包括克扣伙食。
对于李笠而言，这种行为不可接受。
他的军队，日常训练的训练强度很高，将士们的伙食必须有保障，才能坚持下去，才能巩固训练成果。
谁敢克扣伙食，就是挖李笠的根，他就要对方死。
徐州军的战斗力强，是因为主帅把大头兵当人来用，而不是当成榨汁原料来榨。
李笠离开热腾腾的厨房，来到附近的地埋式沼气池旁，看着这个对食堂厨房灶台供气的“气源”，听管理员讲解沼气池的运行情况。
当头第一个问题，就是问：“沼气池的导气管还容易堵么？”
“不堵了，如今，大伙都有经验了。”管理员笑起来，一脸尴尬。
李笠也笑起来：“你们的经验可不能捂着，得带徒弟，让更多的地方用上沼气池。”
尴尬在众人的笑声中消失得无影无踪，至于这尴尬由何而来，当然是有不好明说的原因。
当初在鄱阳，开始使用沼气池的时候，大伙都缺乏经验，包括李笠。
他只知道沼气池的概念，具体怎么弄，不清楚，慢慢摸索了几年，技术员们才初步清楚该怎么管理沼气池。
在寒山，军营里修起沼气池，同样问题多多，要么沼气池不出气，要么其导气管（排气管）总是堵。
管路堵了，那就要疏通，没有经验的人去疏通管道，经常被管道里喷出来的玩意糊脸。
沼气池里，装的都是全军营的排泄物，可想而知被这些玩意喷到脸上，那场景有多么尴尬。
但比起沼气池爆炸，被池子里的玩意糊脸都是小事一桩：沼气池爆炸可是会出人命的。
即便是在后世，也偶有新闻：住宅小区/路边化粪池，因为熊孩子作死扔炮仗进去（一般是井盖的孔眼），导致井盖被炸飞。
“我们在军营修沼气池，用沼气灶，目的就是为了省钱，哪怕寒山的煤价不高。”
李笠说得很坦然，“而沼气池里沤熟的..可卖做肥料，是一笔不少的收入。”
“但是，一切的前提是保证安全。”
“一次次地安全事故，事后总结出来的经验教训，变成了一条条规章制度和操作规程，这都必须严格遵守。”
“用沼气做燃料生火，就如同在玩火，玩火很危险，不小心的话，命就会没了。”
李笠说了一通，至于管理人员听没听进去，那就天晓得了。
不过他对这些人管好沼气池有信心，因为沼气池沤出来的肥料，销售所得，管理人员是有“提成”的。
也允许炊事班晚上开小灶，煮夜宵，卖给手里有几个闲钱的兵卒们。
这是最简单的利用人性：有好处，才会有动力。
甘于奉献、不求回报的人不是没有，但太少了，李笠自己都做不到无私奉献，就不去强求他人。
芸芸众生，总是免不了趋利避害，所以与其用繁杂制度来束缚管理者，还不如给点甜头。
让这些人成为制度的受益者，自然就会认真维持制度的运转。
忙了一圈，已到饭点，李笠走进食堂，与兵卒们一起用餐。
顺便和大伙聊聊伙食问题，听听大伙对食堂有何意见。
当然，他也要听听炊事员们的说法，看看有什么难处。
军队里的食堂，由“炊事班”负责，其成员为炊事员，即伙头兵。
食堂和用餐者，相互间容易产生矛盾，这很正常，因为大食堂做的是“大锅饭”、“大锅菜”，而人的口味多有不同。
正所谓“众口难调”，军队食堂要做到伙食“人人满意”是不可能的，免不了有人抱怨饭菜不好吃。
也不乏抱怨“同一盆菜，咸淡不均”等等。
双方有了矛盾，但都没错，所以需要有“和事佬”来协调，否则矛盾积累起来，就会有怨气。
以李笠的身份，不可能天天蹲“基层”当和事佬，对此他做了对应的安排，有人监督食堂伙食问题。
今日有此举动，说白了就是走个形式。
彰显他体恤下情，让兵卒们对他有亲近感。
当官，总免不了‘表演’一下亲民，走个形式，没什么不好意思的。
因为真正有些“昧着良心”的事，李笠都已经做了。
临近年底，李笠此时变成“散财童子”，给将士们带来一个好消息：
“今年，大伙打了许多仗，眼见着就要过年了，军府准备了许多兑换券，分发给大伙。”
“这兑换券为纸制，可以在城里那些指定的商家处，根据其上所写内容，兑换各种商品，大伙就把这些商品，当做年货吧！”
这确实是好消息，在场兵卒们喜上眉梢。
李笠又说：“我今日是提前说一声，具体事宜，后续自会安排，就在这几日间。”
“兑换券为纸制，为防伪造，有一些防伪措施，具体是哪些措施，军府发放兑换券时，会告诉你们的。”
“不过世间总是有一些能人异士，精通各种技艺，可以伪造许多物件，所以这兑换券是有期限的。”
“请大伙务必在截止日期前，把兑换券用出去，逾期可就作废了。”
听着听着，有人疑惑起来：直接发物品不就行了，何必多此一举，搞什么兑换券？
李笠当然知道将士们会有疑惑，却打算装聋作哑。
因为他的行为，类似于玩火。
玩得好，事半功倍，玩脱了，那就是一地鸡毛。
不过，人缺钱的时候，哪来那么多讲究。
他认为自己只要把套路玩好了，成功几率还是很大的。
。。。。。。
数日后，军营东门，大量不明身份的男子聚集在门口，手里拿着纸牌，上面写着“收兑换券”。
只要有人从里面出来，这些男子就会喊起来：“高价收兑换券，价钱好说！”
兑换券，指的是军府发放给将士们的一种纸制凭证，用这种凭证，可以在城里一些指定的大商家，兑换一些紧俏的商品。
这种兑换行为，是立刻生效的，不存在“本店暂时无货”的情况。
正是因为兑换是立刻生效，不需要排队待货，所以“高价收购兑换券”有利可图。
按说军营重地，不允许闲杂人等聚集门口，却不知何故，守门卫兵对这些人视而不见，任由对方“骚扰”进出军营的人员。
军营门口处热闹非凡，军营里，营区各营房内，兵卒们三五成群聚在一起，一个个面色凝重，窃窃私语。
正常情况下，这意味着兵卒们即将哗变。
不过军士们却视而不见，甚至本身也参与其中。
军士马长兴，此时就给几个手下分析利弊，拿着几张兑换券，缓缓说道：
“我觉得，这兑换券到底是兑换菜籽油、精面、海产干货，还是直接卖给二道贩子，得看你们过年时，打算拎着什么回家。”
“我就省事了，家人都在鄱阳，自己光棍一个在寒山过年，换那食油、精面没用，不如卖给二道贩子，得了钱，到不夜坊逍遥快活。”
“你们呢？要想清楚，如今临近年底，家家户户都在置办年货，城里许多商家都卖断货了，要买得等几日。”
“尤其海产干货，紧俏得很，从海州那边走运渎运回来的干货，到城里瞬间就被抢购一空，拿钱去买，要等。”
“手里有兑换券，直接就能兑换，不会误了日子。”
“你们家在两淮，不远不近，跟着军府的后勤队顺道回家，得提前出发，等不起。”
“要是卖了兑换券，得了钱去买海产干货，差价是赚了，可你们能及时买到么？”
“海产干货很稀罕，带回去，在左邻右舍面前多长脸？现在买，都不一定能及时买到。”
“当然，若你们需要用钱去买一些兑换券上没有的东西，那么把兑换券卖了，倒也不错，却一定要快，因为你们等不起。”
马长兴这么一分析，几个兵都明白了。
也明白这兑换券的好处在哪里：让他们多了一个选择。
可以直接用兑换券来兑换畅销的商品，也可以卖给二道贩子换钱，用钱去买自己想买的东西。
但一定要快，因为返乡过年需要提前出发，军府的后勤队，会前往各地输送物资，返乡军人可以同行，但队伍不等人。
纠结之际，人人都觉得自己手中那几张轻飘飘的兑换券，变成了炙手可热的稀罕之物。
但毫无疑问，这玩意真的值钱呐！
兑换券，巴掌大的一张纸，矩形，上面正反两面画着漂亮的彩色花纹和图案，写着“中等菜籽油十斤”等内容。
为了防止伪造，兑换券有一些“防伪措施”，其中最直观的一处，是把纸条对光看时，其上有更透光的缝隙，构成明亮纹路。
这纹路到底是怎么弄上去的，不得而知。
相同的疑问，在许多人心中冒出来，祖珽也不例外。
此时，他在寒山自己的家中，琢磨着两张“兑换券”。
祖珽如今在屯田都督府任职，临近年底，奉命到寒山转运一些物资，将其运回单父，于是得知了“兑换券”热销的消息。
弄来一张，仔细一琢磨，不由技痒：他最喜欢伪造文玩，糊弄别人。
至于当年伪造公文倒卖粮草，一来是为了牟利，二来是找刺激。
祖珽很喜欢找刺激，于是一番准备之后，以这一张“兑换券”为摹本，精心伪造了一张假的。
现在，两张“兑换券”放在一起，乍看上去，真假难辨。
甚至连真品上的“水印”，他都做出来了。
办法很简单，用特制的小刀刮。
祖珽涉猎广泛，会很多技巧，雕工和刀工不错，所以用小刀在纸张上刮，刮薄，硬是刮出了“透光水印”的效果。
当然，真正的水印，应该不是一刀刀刮出来的。
他的绘画水平也不低，用笔墨精心临摹，画出足以乱真的花纹和图案。
问题是相同材质的纸张不好找，因为兑换券的纸张很特别，吸水性极差，泡水不烂（相对其他纸）。
兑换券用的墨也有蹊跷，兑换券被水浸泡，其上墨水不那么容易模糊。
绘制兑换券上图案的红、蓝、黄三种颜色墨水，色泽有些诡异，不太像是正常颜料的颜色。
所以种种防伪措施颇为有效，在高手眼中，很容易分辨真伪出来。
那些聚集在军营门口收购兑换券的小贩，肯定具备辨伪能力，加上有时间限制，所以，这假的兑换券，恐怕用不出去。
祖珽拿着假兑换券，陷入沉思。
为何军府不直接发放物资给将士，而是画蛇添足，弄出个兑换券来，多一番周折？
肯定是别有目的。
祖珽知道兑换券的门道：军府发行兑换券，将士们（或者其他持有者）凭借兑换券，到特定商家那里兑换商品，这些商家再凭兑换券，到军府换得等价铜钱。
兑现价格已经定好，而兑换券的发行原则是军府手中有多少钱，才能发行等价的兑换券。
看上去很正常，但这个过程一旦形成“习惯”，商家得了兑换券后，不急着去军府兑换等价铜钱，意味着...
意味着发行兑换券的军府，有机会上下其手。
祖珽干过贪污受贿、坑蒙拐骗，所以思路异于常人，所以他认为，彭城公李笠的心思，就是在这“上下其手”之中。
但前提是人们对于兑换券的使用形成习惯，并认可其价值。
所以，祖珽认为，聚集在军营门口“高价收购兑换券”的小贩中，肯定少不了彭城公安排的人。
之所以聚集在军营门口，向进出人员呼喊“高价收购兑换券”，就是要向将士们和过往行人营造出“兑换券真值钱”的氛围。
军府可以将发放兑换券给将士的行为变成惯例，且每次发放兑换券后，都有小贩守门口喊着“高价收购兑换券”。
多搞几次，“兑换券很值钱”这念头就会在人们心中扎根。
当兑换券没了期限限制，或者期限较长，人们的心态会变。
若兑换券能做到持有者在商家那里随时兑换商品，商家能在军府那里随时兑现铜钱，人们会渐渐倾向于将其作为某种有信用的凭证，不急着兑现。
军府没了必须随时兑现铜钱的负担，就可以“适当增加”兑换券的发行数量。
譬如军府能拿出一万贯铜钱来应付兑现，却发行价值一万五千贯铜钱的兑换券。
如此就是凭空多出一笔钱，将其当做奖赏，分发给将士。
祖珽认为，这就是李笠的打算，以自己的信誉做担保，变相骗钱。
却比发行“当十钱”、“当百钱”、“当千钱”来骗钱厉害得多。
历代朝廷发行大面值铜钱，目的就是搜刮民脂民膏，此举太过明显，任谁都知道是在骗钱，人人咒骂。
而李笠的做法，其实也是骗，可使用者被骗了还喜滋滋的。
“窃钩者诛，窃国者诸侯，哈哈...”
祖珽轻声笑起来，将精心伪造的兑换券撕碎。
他造假，不过图的是小利，而李笠这路数，若他没猜错，其目的可不简单。