外星男票饲养指南

    由于外国人喜欢吃甜酸口味，道太就命府内的厨师变换菜




第二百五十六章 大显身手
    范千千笑着说:“儿子，你还真是看热闹不嫌事大！这道菜说难不难，说易不易。对于那些刀工不好的人来说，是难的。对于像龙汐这样勤学苦练、刀法如神的人来说，是很简单的。可是，这种简单，是用她的无数辛勤的汗水换来的，可能还付出了血的代价。”

    龙汐想了想，说:“这样吧。我们增加一点难度，我哩，知难而上，蒙着眼睛切干丝，你们意下如何”

    蔡一澜笑着点头，说:“我还有一个小小的要求，希望你能在家宴里做一道用豆腐做的创意菜。”

    龙汐答应了。

    到了家宴的那一天，蔡一澜果然开着小车把八十岁的、满头银发的老母亲接了过来，后面还跟着七、八部小车，坐的是蔡一澜的兄弟姐妹、儿孙等等。

    龙汐等客人们都到齐了，就在透明的厨房里表演蒙眼切干丝。

    此刻，客人们都感觉到都如同观看杂耍表演般兴奋。

    只见龙汐以黑布蒙眼，右手拿起菜刀，将砧板上的一块质地细腻，压制紧密且已经沥干水的白色方豆腐干，缓缓地片成厚薄均匀的十八片，然后再摸索着将每一片豆腐干切出不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆的干丝。

    她心静如水，毫无杂念，已经达到心眼合一的境界。

    切好后，她听到如雷的掌声，知道自己成功了，马上将黑布拿掉，长长地松了口气。

    接着，她将干丝放入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散，千条干丝“盛开”如同“菊花”。

    她小心翼翼地将干丝捞出来，沥去水，再用沸水浸烫两次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水分，这样才能去掉其黄泔水的苦味。

    紧接着，她快如闪电地切鸡丝、火腿丝、春笋丝。

    然后，他炒虾仁，盛起，将鸡汤舀入锅中，放干丝于锅的左边，再将鸡丝、春笋放于锅的右边，加虾子、熟猪油，置旺火上烧约一刻钟。待汤浓厚时，加酱油、盐，盖上锅盖烧约五分钟。

    她先将干丝捞起，盛在盘中，然后将鸡丝、春笋丝分放在干丝的四周，上边再洒上火腿丝、虾仁。

    蔡老夫人吃了几口，笑着说:“色、香、味俱全。丝丝入扣，丝丝入味。”

    蔡一澜也尝了几口，哪怕他有一条“黄金舌头”，也实在是挑不出什么毛病来。

    紧接着，龙汐又开始做文思豆腐、红烧豆腐、麻婆豆腐、腊肉炒毛豆腐、麻辣臭豆腐、酸辣霉豆腐、卤豆腐、酸菜炖豆腐、客家酿豆腐、甜辣虾仁冻豆腐、油豆腐酿火腿、豆腐箱、豆腐盒、蜂巢豆腐、豆腐砂锅煲、锅塌豆腐、貂蝉豆腐、东坡豆腐、震泽黑豆腐干、五香豆腐干、兰花豆腐、豆腐卷、鱼香豆腐、莲蓬豆腐、明珠豆腐等

    等。

    她每做好一道，lo就帮她将菜肴端到蔡一澜的桌子上。

    每道菜都用白瓷青花小碟子装着，分量不多，卖相精美，显得十分精致。

    客人们尝了一道又一道，都是交口称赞。

    但是龙汐给他们的惊喜哪有这么简单

    有一样东西，是她今天早上花了一个早上弄出来的，现在是时候呈上去了。

    只听得门外传来魔坤紧张的叫声:“小心点，小心点。”

    不一会儿，只见魔坤、小鹿、ti三个人一起抬着一块三尺长见方的木板走了进来，木板上盖着一个不锈钢罩子。

    三人走得极慢，如蜗牛一般的慢慢蠕动，动作更是小心翼翼仿佛是抬着一些易碎的鸡蛋。

    众人见状，不禁很好奇。这一道菜又是什么名堂

    所有人人也都是翘首以盼，看得出，他们对龙汐的这一道菜非常期待。

    魔坤立刻将罩子揭开来。

    众人见到罩子下的雕像时，无不倒抽一口冷气。

    只见木板上是用豆腐雕刻出来的八仙过海像，远看波澜壮阔，气势非凡，细看每一个人物又是那么的栩栩如生，光滑剔透，在丝丝冷气的映衬下，又如八仙在云端中飞翔，如临仙境。最重要的是，你在其中找到不到两个人物有一模一样的表情，各人的表情都跟他们的角色很配合，不仅形似，而且神似，让人叹为观止，实乃一件上佳之作。

    魔坤见到众人惊呆了表情，嘴角微微露出一丝得意的笑意，说:“龙汐的这一道菜就叫做‘八仙过海’。”

    “好。好一个八仙过海啊。”蔡老太太发出了本次家宴的第一声赞叹!她老人家不愧是美食家的妈妈，吃尽了山珍海味，却还是第一次看到如此精美的豆腐制品!

    蔡一澜说:“用极软的豆腐雕刻出如此波澜壮阔的场景，真是难得啊，我自问是做不到。”

    范千千是蔡一澜的好朋友，今天也是宾客之一，她淡淡地问:“这雕刻豆腐很难吗”

    蔡一澜颔首，说:“这雕刻豆腐，其实是非常困难的一件事，我敢打包票普天之下能做出如此精美的豆腐雕刻的师傅绝不超过五十个人。首先，雕刻豆腐只能在水下进行，这可大大的增加了雕刻的难度，由于水下比较暗，所以这很考验一位厨师的双眼和手灵敏度，而且豆腐极容易散，所以你下手不能太重，不能有丝毫的大意，只要一点失误，那么你就要重新来过，这实属不易。”

    &nbs



第二百五十七章 津津有味的考题
    魔坤笑着推了龙汐一把，笑着说:“傻愣着干什么，快答应呀！这种机会可不是经常都有的！有钱也买不到!反正你现在也闲着没事，私房菜馆也是每逢周末才开的，就给他们做美食顾问也好！”

    龙汐反应过来，连忙笑着答应了。

    蔡一澜笑着说:“这部戏里需要用到很多大唐时期的美食，你好好研究一下。明天下午两点半，你来我的电影工作室，我们再好好想谈一番。”

    龙汐笑着说好。

    过了两日，魔坤就陪着龙汐来到了蔡一澜的电影工作室。

    蔡一澜、范千千、小鹿都早已在蔡一澜的办公室等候着她的到来。

    大厅的格局很有格调，是用一道道古色古香的大理石屏风分隔成一个个小小的雅间，那些房间就布置得更雅致了，里头琴棋书画样样俱全，墙上嵌着精美的壁瓶，壁橱中摆放着瓷瓶、玉器和富有艺术感的根雕盆栽。

    蔡一澜首先开口说:“龙汐，你的厨艺是极好的。但是作为一个美食顾问，光会做菜可不行，还要懂得一些关于美食的知识。现在我来考一下，你知道现在的盐焗鸡跟传统盐焗鸡的做法是不一样的，对吗”

    龙汐充满自信地说:“我知道，传统盐焗鸡是把盐巴炒热，将鸡焖焗而成的，耗时较多。而新法盐焗鸡是用采取水浸法。”

    蔡一澜点点头，笑着说:“那你们知道这水浸法盐焗鸡是怎么来的吗”

    龙汐点头说知道。

    从小，外婆就把关于美食的小故事当做睡前故事来讲给她听，有的故事她还缠着外婆讲了好几次，因此记忆犹新。

    龙汐回忆了一下外婆讲的有关盐焗鸡的故事，组织了一下语言，就娓娓道来。

    原来，在很久很久以前，当时广州还处于军阀的统治之下。

    当时，广州的一家很有名的饭店是以传统盐焗鸡为招牌菜的。

    当时，每次宴会上的第一道菜必然是盐焗鸡，这都成了惯例了。

    据说，当时的一位李姓小官，虽然官职低微，却狗仗人势，作威作福。

    他也是此饭店的常客。他常常打电话来预约。但是麻烦的是他预约后又经常不来，而且又不赔偿饭店的损失。

    有一天，他又预约了，说好了七点钟来，但是到十点钟都没来。

    饭店的人只好把准备好的菜肴都卖掉，准备收市了。

    岂料这个时候，李某却陪着客人大摇大摆地来到，一来就催着开席。

    店主既为难又气愤，又不敢得罪李某，一时手忙脚乱，连忙跑到厨房，跟厨师们商量对策。

    不说别的菜，光是第一道菜盐焗鸡就要花费不少时间来做，怎么来得及

    一位大厨灵机一动，让店主先去稳住他们，拖延时间，他要来一出《

    狸猫换太子》。

    他把一只光鸡放进沸腾的水里先泡熟。

    店主一看，觉得这也是个变通的应急方法，但是又怕让李某等人尝出味道不一样，惹祸上身。

    于是，他让大厨迅速将水浸鸡制好准备上席，同时吩咐另一位师傅制一只盐焗鸡备用。

    他回到酒席厅之后，就故意对李某等人吹嘘:“今晚宴会的第一道菜是用新法烹制的盐焗鸡，别有一番风味。它是特意为贵客们制的，免费请你们品尝，吃后欢迎多提意见，分文不取。传统做法的盐焗鸡到最后才上席。”

    李某等人听了，倒也欢喜，并没有怀疑什么。

    此时，厨房里的师傅个个都忙得很，简直是乱作一团。

    大厨也等不及用沸水泡熟的那一只鸡晾凉之后用刀切开了，直接用手扒开撕碎，拌上淮盐、味精，将骨头放在底，肌肉放在面，砌成鸡形，再配上麻油、沙姜等调料，马上就端出去上席。

    客人们一尝，觉得比以前吃的那种盐焗鸡更嫩滑，交口称赞。他们还说最后上席的那一只，也要如法炮制。

    从此以后，李某每次宴客，都非要这种鸡不可。

    渐渐地，这种新法烹制的盐焗鸡就风行起来，一直沿用至今。

    虽然由于紧张，龙汐说得有点磕磕巴巴的，可是，她总算是把这个很精彩又很接地气的故事完整地讲了出来，然后就收获了邹导演的掌声。

    魔坤笑着说:“原来还有这样有样一段故事，我都不知道嘢！”

    他为自己有这样一个学识渊博、善良、漂亮、聪明又可爱的女朋友而感到骄傲。

    龙汐笑着说:“我还知道好多跟美食有关的故事哩！”

    蔡一澜很感兴趣地说:“我们这部电影的女主角就是中国十大名厨之一的膳祖，你知道她的故事吗”

    “膳祖我知道啊！”龙汐再次讲起了故事。

    历史上多少大厨，也名留青史。比如善烹野鸡羹的彭祖、有“烹调之圣”美名的伊尹、调味高手易牙、善



第二百五十八章 美食与试镜齐飞
    龙汐说:“唐代大厨懂得制造美，欣赏美，让我们把美丽吃进肚子里，给人精神上的享受！”

    范千千很认同地点头。

    龙汐说:“这里还有一道‘同心生结脯’，本来是很普通的腊肉条，但是厨师们有了巧思，把它们经过加工编织成同心结，再晒成腊脯。我曾经特地留意过新疆阿斯塔纳的出土的唐代点心，发现也有类似同心结的食点。这不得让人觉得是个奇迹。同时也说明，当时唐代与新疆高昌国有着非常密切的联系，时尚流行的文化现象传播速度之快，是令我们今天的人们所难以想象。盛唐的确是中华民族最为辉煌的历史时期，它那灿烂瑰丽的文明耀眼四射！这道菜表现了当时的唐朝与其他国家的友好文化交流，也很适合用于电影之中。”

    魔坤笑着说:“亲，这个同心结也很适合我们呀！希望我们俩永结同心，白头到老！”

    龙汐笑答:“又开始打情骂俏了！能不能严肃点我走过的最长的路就是你的套路呀，亲！”

    魔坤对她比心，笑着说:“青青子衿，悠悠我心啊！但为君故，沉吟至今！”

    龙汐脸一红，把一个金粟平饣追塞到他嘴里，目的就是让他别再多说话了。

    蔡一澜对龙汐竖起大拇指，真诚地给了龙汐一个表示认同的热情拥抱。

    龙汐鸡冻得说不出话来。蔡一澜是她的偶像之一啊！偶像拥抱了她耶！今天真是赚大发了！

    范千千笑着说:“汐汐，我也给你出一道题。不过在你答题之前，你得熟悉一下我们的剧本。来，请你看一下我们的剧本。”

    龙汐看了看剧本，笑了，说:“这电影的剧本是改编自一本纵横网络小说吧，恰好这小说我还真看过，大概的剧情我也了解了。”

    范千千笑着说:“是吗那就太好了！我们的新电影是关于大唐女厨神膳祖的，剧本里有一段女主角跟头号大反派，就是我演的女御厨斗厨的戏码，因此我给你出的题目就是:做出三道大唐时期流行的美食，作为到时候两人斗厨用的三道考题。所需食材、厨具、模具，我都会让人给你准备好，你尽管提要求就是了。”

    龙汐思考了一阵，列了一个清单，交给范千千，范千千吩咐助理去筹备。

    小鹿笑着说:“汐爷，趁这段时间，我也给你出两道题哈！”

    龙汐笑着说:“听说你是电影男主角兼主题曲作曲、作词、主唱当然了，你也有资格出题。来吧！不要出太简单的哦！”

    小鹿说:“来，今天刚好是女主角的试镜，我的试题要在那里出，你跟我过来。你不是喜欢邹星驰导演吗他刚好是这出的正电影导演，正在给女演员试镜哩！来，我带你去看看偶像！哦，对了，我还

    没告诉你，白冰也跟韩国那边解约了，回国了，正在参加试镜哩！我们去看看她的表现怎么样她说要帮我出题！坤哥，你也来，让你看看什么是演员试镜。”

    龙汐和魔坤相视一笑，跟着小鹿来到了三楼的试镜室。

    试镜室的门是紧闭着的，还挂着一个“正在试镜，请勿打扰”的牌子。

    来试镜的人还真不少，都在门前的长廊上等着。

    隔着门和隔音墙，听不到里头的声音，也不能清楚地看到室内的情景。

    工作人员看到是小鹿过来了，马上给他开了门。

    小鹿带着龙汐和魔坤走进去。

    只见邹星驰导演正在注视着舞台上的一个女人和一个少女的对手戏。

    邹导演的手里拿着导演在片场经常拿着的扩音器，放在他前边的摄录机播放着舞台上的两人的表演，能够清晰地看到两位演员的面部表情和走位情况等。

    邹导演的手里拿着导演经常拿着的扩音器，放在他前边的摄录机播放着舞台上的两人的表演，能够清晰地看到两位演员的面部表情和走位情况等。

    十几台摄像机围着舞台，还有负责场务、灯光、音响等工作人员。