泼辣小厨娘

    “别跟着我，你们先去找配菜和配料，凌云你记一下，需要五花肉、鲜笋，油、葱结、姜片，火腿、蟹黄油、母鸡，酱油、绵白糖，虾籽、精盐，大叔，你负责拿厨具，呆会咱们在外面回合。”

    “哦……”

    虽然不明白马天瑶不拿食材跑到外面去做什么，但众




第七百二十五章 河豚有毒
    两个工作人员点头，随后小跑着进了电梯，这时候其余三家队伍都已经拿到了所需的食材，只剩下马天瑶不在食材间，而是在和工作人员一起。

    所以自然就吸引了全场的目光，包括所有的媒体镜头。

    镜头后面的华夏观众此刻也面露凝重之色，纷纷在弹幕中发问。

    “这怎么不比赛跑到工作人员那边去了……”

    “今天和小曰本决战，可千万不能输了啊！”

    “千万别出什么意外啊，这到底是怎么了，真是急死人了……”

    ……

    蒙地卡罗88层，电梯门打开，两个工作人员吭哧吭哧的抬着个四方形的透明鱼缸小心翼翼的走进了比赛现场，最后到了马天瑶跟前。

    “看看，是不是你需要的”

    凯文莫斯特指了指鱼缸，马天瑶凑上前伸手抓了一只，结果河豚受惊，肚子立刻变的跟气球一样膨胀了起来，圆咕噜噜的分外可爱。

    “呵呵，是我需要的东西，不过……没想到凯文莫斯特先生还挺懂河豚的，竟然饲养的是最珍贵的红鳍东方豚，谢谢了。”

    凯文莫斯特耸了耸肩。

    “几条鱼而已，希望对你有帮助，加油。”

    马天瑶再次道了谢之后，带着三条河豚回到了自己比赛的位置，这一下场内场外全都炸锅了。

    “我去……她她她……她疯了吧难道要用河豚熬汤吗”

    “她不会真打算用河豚做菜吧”

    “我突然有些替今天的三位评委担心。”

    ……

    场上三个评委看见马天瑶拿到的河豚，脸都绿了，其中一个年纪较大的头摇的跟拨浪鼓一样，不停的哆嗦着。

    “哦，上帝，她疯了吗河豚可是有剧毒的。”

    另一个评委也不停的摇头附和道。

    “河豚毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一，其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克，我可不敢去尝她的菜。”

    ……

    此刻国内的观众也纷纷傻了，大部分不认识这是什么鱼，还在弹幕里高兴呢。

    “马老板这次看来要出大招了，找个食材都这么特别的，连鱼缸都抬上来了。”

    “这种鱼没见过啊，谁出来给大伙普及普及。”

    “这鱼看着好萌，来头肯定不一般……”

    ……

    有些认识河豚的，看到这些人的评论都哭了，此刻赶紧在屏幕上给众人科普。

    “兄dei们，知道氰化钠不河豚全身都是毒啊，毒性是氰化钠1250倍啊！只需要0.5毫克就能毒死人啊！而且初夏怀卵的河豚毒性最大啊！”

    “我曹，真的假的这么说马老板这次完蛋了……”

    “她到底认不认识河豚啊不会是故意想毒死谁吧”

    “也有可能是主办方有内幕，故意找来带毒的河豚想坑马老板……”

    “或许主办方的人也不认识河豚吧这个可能性似乎不存在……”

    ……

    就在所有人议论的时候，马天瑶却已经进入了操作台，凌云等人要来帮忙，她连忙制止道。

    “这是河豚，肾脏、血液、眼、鳃和皮肤、卵巢、肝脏等都有剧毒，稍微一丁点就能毒死人，所以这次还是我一个人来吧。你们想学的话就站在一边仔细看……”

    光头大叔三人都不太熟悉河豚，听到这玩意有剧毒，一个个舌头都打结了，楞了半天也不知道该说什么。

    好半天之后，冯磊才小声紧张的问她。

    “师父，既然这河豚有毒，你为什么还要做啊这做出来要是给人吃了还不得出人命啊……”

    凌云也想知道，正



第七百二十六章 佛跳墙你吃不起
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    随后五六分钟时间内，其余三个队伍也纷纷完成了菜品的制作，随着沙漏流干最后一粒沙，菜品制作结束。

    马天瑶看了看井上平斋的菜品，略微蹙了蹙眉，井上平斋这时候也看向了她，鞠了一躬，然后指了指自己桌上的菜品。

    “妈……妈妈……我这道菜是你们华夏的四大名菜之一，想必您一定认识吧”

    “当然，你做的是华夏四大名菜之一，佛跳墙！”

    马天瑶脸色不太好看，回答完之后，旁边站着的凌云、光头大叔等人纷纷惊叫出声！

    “什么佛跳墙”

    “这怎么会是佛跳墙啊佛跳墙……”

    ……

    见他们这种反应，马天瑶苦涩的笑着解释道。

    “佛跳墙在华夏可谓大江南北家喻户晓，国宴的餐桌上也经常出现它的身影。各地闽菜馆都少不了这道佛跳墙，但大多是借用个名字而已，即便是佛跳墙的发源地f州也难见正宗。现在能做出正宗佛跳墙的人不多了。”

    “啊难道我们以前见过吃过的都是山寨版的啊”

    光头大叔有些不信，马天瑶调侃道。

    “大叔，不是打击你，在以前就算碰到真的佛跳墙你也吃不起，这可是国宴压轴大菜，你以为普通人随便能吃的起啊。”

    啪！啪……

    井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。

    “说的不错，没想到妈……妈妈还真认识，就是不知道能不能还原出来！”

    “呵呵，佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西，我一个华夏人如果还原不出来，岂不是丢了祖宗的脸么”

    说完，马天瑶冷哼一声，张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。

    “首先，传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”

    “其次，传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜，而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘，汇聚一坛。”

    “最后，是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后，按顺序置于坛中用荷叶密封。然后，把坛子放在火上煨煮。

    煨，是一种奇妙的烹饪方法，也叫文火煮汤。文火，可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间，能让所有食材的味道充分释放和重组，并与汤高度融合，从而让食材散发意外而奇妙的味道。真正的“煨”应该是按天计算的，而不是小时。

    你用了一个小时做出的佛跳墙，虽然技法高超、烹调得当，但在时间上大显不足，可谓徒有其表，距离真正的佛跳墙还差得远！！！”

    听完马天瑶的话，光头大叔先是傻了，心说我曹，别说佛跳墙了，光这里面的鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参之类的玩意就贵到天上去了，怪不得自己以前吃佛跳墙的时候还觉得味道一般、不过如此呢，原来根本就没吃到正宗的。

    而井上平斋听完之后，整个如遭雷击，在心内慨然一叹，暗道，这马天瑶果然厉害，几句话不但概述了佛跳墙制作时的重点，更是不吃、不闻就能看出自己这道佛跳墙的致命缺陷！

    看来这次是危险了，就算自己能还原出对方的菜品，估计多半也只能打个平手吧。

    他正皱眉思忖之时，却听马天瑶笑道。

    “现在你的菜



第七百二十七章 还原佛跳墙
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    他带的厨师愤怒的低声骂道。

    “巴格，她竟然把红烧河豚的做法都告诉我们了，实在太瞧不起我们了！这简直就是对我们人格的羞辱！！！”

    井上平斋看了看这个咬牙切齿的同伴，冷笑着反问他。

    “羞辱你又怎样她不告诉你……难道你会做”

    “我……我照着她做好的去还原，应该……”

    “还原怎么还原5毫克就能毒死人，谁去尝菜你吗”

    “我……我其实不太饿……呵呵……”

    “哼！”

    这个同伴羞愧的低下了头，井上平斋哼了一声再没说话，只是看着马天瑶的背影，捏着下巴似乎在思索什么。

    良久之后叹了口气，拿起筷子扒拉了一下马天瑶做的红烧河豚，看清楚了里面的配料和配菜后，才招呼其他同伴一起进了食材间。

    食材间内，马天瑶和凌云四人正在挑选制作佛跳墙的材料，一边忙活，一边给三人讲正宗的佛跳墙到底是什么。

    “关于佛跳墙的来历有好几个版本的说法，其中最为可信的一种，是在清朝光绪二十五年，也就是1899年，某州官钱局的一个官员宴请布政使吃饭，他为巴结领导，就令内眷亲自主厨，用陈年酒坛装了鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成了一道菜，取名福寿全。

    其实好不好吃谁都不知道，当时他就想着里面装的都是肉，取一个好听的吉祥名字拍马屁。

    可这领导尝过之后，竟然赞不绝口。问到菜名时，这官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名曰“福寿全”。”

    “师父，咱们不是做佛跳墙吗这怎么又变成了福寿全了”

    冯磊听的迷糊，小声问，马天瑶笑着继续讲道。

    “这佛跳墙啊，其实就是用福寿全改良过来的，你接着听，听完就明白了。我刚说到哪了”

    “说到领导很满意，这菜取名叫福寿全了。”

    “对对对，这之后啊，这位官员府里的厨子郑春发学成了烹制此菜的方法，并且加以改进，口味竟然胜于先者。

    再后来，这厨子郑春发自己个去外面开了家饭馆，名叫聚春园，招牌菜就是这道福寿全，而且一拿出来就轰动了整个榕城。

    话说啊，有一次，一批文人墨客饭店吃饭，当福寿全上席开坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，诗兴大发，当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

    所有人拍手叫好，这老板郑春发和他以前的主子一样，也是个拍马屁的主，听了这首诗后，立刻就把福寿全名字改成佛跳墙了，从此，人们就普遍称此菜为“佛跳墙”了。”

    “哦，原来是这样啊……”

    “想不到这佛跳墙竟然还有这么好听的来历和故事，怪不得能成为四大名菜之一。”

    “师父，刚才我听你说……这福寿全里的配料好像不多啊，就只有鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋等等……”

    冯磊问，马天瑶笑着点头。

    “是的，但之后这上百年间不断的有人尝试改良添加，到今天为止，正宗的佛跳墙已经和当初的福寿全大不相同了。除了固有的材料之外，还多了精选的鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等。

    这是把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”

    这些材料听的光头大叔都傻眼了，他一边拿东西一边嘀咕。

    “啧啧啧……我看啊，这佛跳墙就是一锅大杂烩，不过用的料都是最好最贵的而已。”

    ……



第七百二十八章 谁敢试菜
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    “软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味、鲜上加鲜。”

    “两道菜都非常好，不过……右边这道佛跳墙似乎要更好一些。”

    “嗯，我也觉得右边这道佛跳墙要好一些，看来华夏队虽然还原度比较高，但这口感上还是差了一些啊。”

    三个评委指指点点，马天瑶憋着笑咳嗽了一声，井上平斋朝三个评委鞠了一躬，然后悲剧的开口道。

    “三位评委，右边的佛跳墙是华夏队还原的，左边才是我做的。”

    尴尬……

    大写的尴尬！

    不过这也很容易理解，谁能想到还原的菜品竟然比原作者菜品还厉害啊青出于蓝也没有这么个出法啊。

    不过这三位评委似乎并不在意面子，听到误会华夏队了，立刻就给马天瑶道歉。

    “哦，上帝，对不起对不起，是我误会了，我向你道歉，不过你做的实在太好了，简直比要还原的菜品还好啊……”

    另外两个评委也纷纷附和夸赞。

    “是啊，你这道佛跳墙简直才像是最正宗的，他的倒像是还原出来的。”

    旁边的井上平斋嘴角抽了抽，脸更黑了。