泼辣小厨娘
时间:2023-05-22 来源: 作者:马家大小姐
突然,一道菜停在了她的心里。
“我选择白菜!”
“白菜!!!”
这个选择,不但让光头大叔三人吃了一惊,连金慧敏都愣了愣,他完全不明白马天瑶选白菜的目的是什么。
“天瑶,你你你……你选白菜干什么啊”
光头大叔急的满头大汗,马天瑶耸了耸肩,笑道。
“呵呵,就为了让他懵逼啊,你瞧,多好玩。”
“好玩这这这……”
凌云也摇了摇头,不过随后叹了口气对光头大叔说道。
“唉,没办法,对方都是大乱炖的材料,基本上和我们的材料都一样,我们除了选油,其他的拿过来用处都不大,可惜,油让对方先选了。”
在所有人错愕的目光中,马天瑶用食用油和金慧敏换了三棵大白菜。
金慧敏那边的几个队员此刻都疯了,年纪比较大的队员摸了摸发白的头发朝其他人嘀咕道。
“她这是什么套路啊拿我们白菜想干什么”
另外几个厨师队员也纷纷附和。
“是啊,我实在想不出来我们的白菜对她会有什么用……”
聊着聊着,所有队员的目光都看向了金慧敏,都想看金慧敏怎么想。
结果金慧敏叹了口气,并没提这茬,直接朝所有人命令道。
“都打起精神,好好做完今天最后一道菜,那么……我们开始吧……”
所有厨师应了一声,再不敢胡乱猜测。
而马天瑶这边,也已经停止了讨论,所有人的目光都严肃起来,看向了马天瑶,这个经常喜欢创造奇迹的女人。
马天瑶再次检查了一遍桌上的材料和调味品,肃然开口。
“今天我们再做一道国宴上的特色菜——开水白菜!”
“开水白菜”
“这也是国宴特色菜
第七百三十三章 三朵雪莲花
这场比赛已经到了最关键的时刻,输了,一切免谈,赢了,则标志着华夏厨师的厨艺以及华夏中餐将进入一个标志性时代。
直播间的弹幕一条一条,已经如同白雪覆盖。
“为马老板加油!”
“华夏必胜!”
“一定会赢的!!!”
……
时间一分一秒过去,马天瑶的几锅‘大乱炖’开始调整成文火,四个人站在原地一动不动,所有人都盯着蓝灿灿的火苗发呆。
时间彷佛凝固,不知道过了多久,就听马天瑶突然小声说了一句。
“差不多了,大叔,你和冯磊负责把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。”
“好!”
马天瑶接下来用筛子把所有汤渣、浮油隔尽,把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,留着备用。
最后把汤分成两锅,择好至嫩的白菜芯,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
将菜心垫在六角蓝釉白底瓷碗的碗底,烧开另一锅高汤后,奇迹终于出现了!
这时候各个媒体的镜头都对准了马天瑶垫在瓷碗碗底的白菜芯,想看看她到底能做出什么不一样的东西。
就在这时,忽见马天瑶用另一锅高汤轻轻的淋如碗中,随着滚烫的高汤淋如,六角蓝釉白底瓷碗中的白菜芯忽的竟然张开了。
宛如盛开的花朵,上面青绿泛黄,下面洁白无瑕,漂浮在淡黄色的六角蓝釉白底瓷碗中。
到此,光头大叔、凌云三人才明白之前马天瑶为什么要用剪刀修剪白菜芯。
此刻的白菜芯张开后,因为被修剪过,竟然奇迹般的变成了雪莲花的形状。
每一片花瓣层叠分明,在清澈的水中随波荡漾,犹如一块一块无暇的翡翠,又似亭亭的舞女的舞裙。微风吹过,叶子轻轻摇摆。
洁白晶莹,柔静多姿。
然后是第二杯!
清澈的高汤淋下,在镜头的特写面前,杯中‘枯萎’的白菜芯宛如久旱逢甘霖的花朵,快速的蠕动绽放,把六角瓷杯撑满……
再是第三杯……
这时候,场上鸦雀无声,所有人都在目不转睛的盯着大屏幕,全都看的呆了……
就连正在摆盘的金慧敏也看傻了……
他看着大屏幕上的三杯‘雪莲’,喃喃自语……
“马天瑶太神奇了,华夏太神奇了,中餐……太神奇了……我……不如她啊……”
旁边一个队员小声疑惑道。
“我们的多宝凤凰不一定输,她做的再漂亮也不过是白菜……”
金慧敏颇有深意的看了这个队员一眼,暗暗叹了口气,他觉得,和这种连一点技巧性东西都看不出的人交流,简直都是浪费他的时间。
也就是在此刻,他暗暗下了一个非常大胆的决定,也正是这个决定,让他以后的人生彻底变了样……
马天瑶的三杯‘雪莲花’盛开在桌上,她一挥手,三个蓝色的杯盖盖上,然后长呼了口气。
“好了,清理台面吧!”
“好!”
凌云三人各自点了点头,然后分别快速的清理起卫生来了。
而金慧敏这边,叹完气之后,仍旧有条不紊的开始摆盘。
十分钟后,两个队伍几乎同时举起了手,宣布世界厨神大赛最后一轮的比赛完成,现在,一切都已经盖棺定论。
正所谓努力交给自己,胜负就交给天意!
现在一切就只能等着评委定论了。
 
第七百三十四章 夸奖
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金慧敏一愣,他身后有个队员恼怒的等着加拉瓦,强自纠正道。
“多宝凤凰本来就是我们棒槌国的,和华夏没关系。”
加拉瓦冷笑着哼了一声。
“什么都是你们的,你学过历史没有无知无耻!”
“你!”
“闭嘴!”
金慧敏突然暴喝了一句,吓的他身后的队员一愣,再不敢开口。接着金慧敏转过头看向加拉瓦。
“尊敬的加拉瓦评委,我只是个厨师,今天是世界厨神大赛,我希望大家不聊政治,只谈厨艺。”
“ok。”
加拉瓦耸耸肩。金慧敏暗自松了口气,又接着介绍道。
“这道菜我是将整鸡拆骨,然后剔除了内脏,给其内填充了牛肉、羊肉、猪肉、鸽肉、鱼肉,以及鲍鱼、海参等等,再加入高汤炮制,先蒸后炸再文火慢炖,所以这道多宝凤凰吃起来味道多而不杂、香而不腻,既有各类肉质的香味,又有各类海鲜的鲜美。”
说完,金慧敏笑着朝三人点了点头,示意自己说完了,要杀要剐随便吧。
要说这三个评委里面最熟悉华夏历史和美食的,那绝对莫过于井上平斋了,对于这道多宝凤凰他也最清楚,自然是第一个站出来评论。
他用刀叉切开鸡肚子,里面的各类肉融合起来的香味立刻扑鼻而来。
他先闻了闻,然后点点头,又拿起刀叉叉了一块肉尝了尝,随后又点了点头。
这才开口说道。
“外面的鸡肉经过油炸,外酥,里面的各种肉质经过蒸煮,里嫩。就这道菜来说,口感、肉质、技艺都算上乘。但……”
说到这里,井上平斋的笑容略微有些不自然,他带有歉意的笑道。
“呵呵,看到你这道菜,我突然想起了华夏的一句俗语……叫……没毛的凤凰不如鸡……抱歉抱歉,我没别的意思,纯属是觉得用到这里比较好玩。”
听到这话,金慧敏一愣,旋即脸色涨红,显然,他也听过这话,再看自己做的多宝凤凰,越看越不如意。
原本打算给鸡肉里填充各种昂贵的肉质,想要提高鸡的档次,从寓意上一飞冲天,野鸡变凤凰,没想到华夏的文化博大精深。
除了野鸡变凤凰、丑小鸭变白天鹅之外,还有没毛的凤凰不如鸡这句话。
自己的这只鸡光秃秃的,又起了个凤凰的名字,那可不就是没毛的凤凰吗
此刻脸色红一阵白一阵,郁闷的想找个地缝钻进去,想要反驳,却又没话可说。
井上平斋这话倒也不是纯碎为了奚落他,只不过此情此景刚好应和,他也就随口说出来了。
对比他而言,络腮胡加拉瓦就没那么客气和含蓄了。
随口尝了一下,直接就扔了刀叉指手画脚的批评起来了。
“虽然你把这么多肉的味道融合的很好,但却也正好忽略了每种食材特有的口感和味道,你自己尝尝,鸡肚子里面的各种肉味道几乎都差不多,口感层次也不太分明,这完全浪费了大部分食材。”
听了这话,金慧敏差点吐血三升,可他仍然没办法反驳,虽然加拉瓦说的有些强词夺理,但都是实话。
乱炖这种招式虽然能把各种食材融合,是优点也是缺点,同样的,这样做也会遮盖每到食材自身的特色和口感。
就食材本身而言,如果把多宝凤凰里的食材都拿出去单独做成菜,虽然每一道都比不上多宝凤凰,但综合下来绝对不输给多宝凤凰。
说简单点就是,每个顶级大厨的做菜习惯,都会很谨慎的利用每一道食材,把每一道食材的作用发挥到最大化。
而多宝凤凰恰恰和所有顶级大厨的这个习惯相反。
拿里面的鲍鱼来举例,如
第七百三十六章 美女主持人约光头大叔吃饭
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但井上平斋说的更对,这道菜井上平斋亲口承认过,他都没吃过,更做不出来,那就绝对说明,自己师父马天瑶的能力,远在所有厨师之上!
世界厨神大赛,经过几天艰难的比拼,终于落下了帷幕。
蒙地卡罗88层,现在剩下的就是庆祝和摄像了。
马天瑶和凌云、光头大叔、冯磊四人站在红毯铺设的舞台上,捧着三斤多重的纯金冠军奖杯,对着四面八方、世界各国的摄像师露出最舒心、甜美的微笑。
台下,还在响着经久不息、热烈而沸腾的掌声和呐喊,石小小此刻激动的都快疯了,她举起电脑,狠狠的砸在地上,然后扯着嗓子哭喊,但嘴角却咧着大笑。
188号盘口已经封盘了,最后在马天瑶被金慧敏拿走了食用油后,盘口几分钟内就涌入了十八亿多美金投注。
这些人都是之前观望的投机分子,他们拥有着巨额财富,虽然明知道金慧敏的胜率达到了百分之九十多,但不到最后的关键时刻,他们还是不会大意的去投注。
而金慧敏抽选掉马天瑶的食用油,就是最后的关键时刻,这让他们把金慧敏的胜率提升到了几乎无限接近100!
所以,他们在距离封盘最后一分钟,狂投十八亿多美金,将188号盘口总投注金额拉到了38亿多美金!!!
而现在,用石小小的话说,对不起各位,你们的钱都是老娘我的啦,哈哈哈……
相比蒙地卡罗88层,最高兴和激动的,应该还算是华夏人!
为了观看世界厨神大赛的现场直播,他们这些人几乎每天都熬夜到半夜两三点,但每一晚都非常激动和高兴。
因为没一夜,马天瑶参加的比赛都是晋级、晋级、再晋级!
一直到今夜,她,这个连国人都不看好的年轻厨师,却奇迹般的站在了世界顶尖厨师的行列,拿下了世界厨神的称号!!!
“哦!!!”
“赢喽!!!”
“华夏太牛了!!!”
……
马天瑶四人被无数的媒体包围,接受着一个又一个的采访,不知道什么时候,人群才慢慢的开始退散。
等天都快黑的时候,才有人反映过来,从比赛到现在,已经快一天了。
马天瑶应付完最后一家媒体记者的采访后,拖着疲惫的脚步走到了一张桌子前面坐下,拿起水杯一饮而尽,脸色都发白了,惨兮兮的对凌云笑道。
“呵呵……没想到被人采访也这么累啊……”
凌云和她的情况也差不多,哭笑不得点头说。
“是啊……我今天说的话可能比一年说的都多,我把‘为什么当厨师’说了四遍,把‘华夏八大菜系’说了十二遍,把‘华夏十大名菜’说了二十遍……嘴都蜕皮了……”
冯磊扶着桌子颤巍巍的也坐了下来附和道。
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