泼辣小厨娘

    接下来的几家，对所做的菜品介绍的都是各种高大上，有些说选用的食材是多么珍惜的，还有些说自己的菜是宫廷御品的。

    轮到马天瑶这边时，她都有些后悔没带石小小来了，不然的话，让石小小给他们吹一吹，估计这红烧肉就得力压群雄，变成只应天上才有的稀罕物。

    可惜，石小小没来，凌云又是个闷葫芦，她自己也不会吹牛，只能尴尬的嗯了半天，憋了一分钟才憋了一句话。

    “我们招牌菜做的是……呃……秘制红烧肉！对，秘制的！”

    下面的人纷纷认真的听她介绍呢，没想到她一句话就说完了，场面一度非常尴尬。

    就连旁边的工作人员都傻了，看了她好半天，结果估计马天瑶也发现有些尴尬，对着话筒又重复了一句。

    “呃……我们这个秘制红烧肉啊……它啊……主要用五花肉和土豆做的，嗯……好，就是这样。”

    光头大叔扶着额头不忍直视上面的场景，唉了一声感觉脸都丢完了，吴书记也差不多一样赶紧捂着脸。

    这时候工作人员终于出来救场了，笑着宣布。

    “好了，现在进入试菜环节，我们先有六支代表队互相试菜。请！”

    一声请之后，马天瑶就看到其他人纷纷挨着开始品菜了，她和凌云也各拿了双筷子，学着人家排在后面。

    “呦，你这一品龙虾炒饭不错呀！”

    “呵呵，我这是一品龙虾球炒饭。”

    “没错啊，是一品龙虾炒饭啊……”

    “是一品龙虾球……炒饭，您把球忘了”

    ……

    “恭喜恭喜，瑶池香妃鸡很不错啊。”

    “呵呵，谢谢，你家做的黑松露元贝也好不错。”

    “黑松露那是故乡客做的，我家做的是黄酒醉虾……”

    “呃……差不多差不多……”

    ……

    场上的气氛有些迷，五家代表队互相恭维，尝了谁的都竖起大拇指夸一句‘不错’、‘真好’、‘厉害’。

    唯独到了马天瑶这里，一个个就跟哑巴了一样，尝的时候表情也千奇百怪，有皱着眉头的，有点点头的，也有没有任何反应的。

    下面的殷胖子早就按赖不住了，听到工作人员说他们可以尝了之后，赶紧一屁股就起飞了，直接扒开人群，冲到马天瑶的红烧肉面前观看。

    一看红烧肉的摆盘，他顿时就呆住了……

    只见一个原形的瓷盘中，黄色的土豆层层叠叠的绕了七八层，从外往里越来越小，乍一看就像绽放的荷叶，又想是菩萨端坐的莲台。

    被削出来的土豆片弯弯曲曲互相立在瓷盘中环绕成圆形，最外面一环最高最大，接着朝里面递进，越来越小。

    到最里面，就像莲花的花蕊部分，则是被堆砌成花心的红烧肉。

    他皱着眉看了看，偶尔摇摇头，又或者点点头，他那小徒弟凑上来小声问。

    “师父，你怎么了”

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第六百三十一章 太远了
    殷胖子笑着点点头，又说道。

    “所以啊，面对这两道菜，人或多或少都会带着先入为主的偏见。再加上他那什么球炒饭其实也就是炒饭，从技术难度上也比不过香妃鸡。因此，输的不冤。”

    小徒弟哦了一声，心下不禁对自己这个胖师傅更是刮目相看。

    “现在是仙养市招牌菜代表队的秘制红烧肉！请投票！”

    不用说，马天瑶和光头大叔、凌云等人纷纷举起了手。他们朝四下看了看，顿时就郁闷了，场上并没有其他人举手。

    “好，招牌菜的得票是……呃……”

    工作人说到一半，却见万豪代表队的常青突兀的举起了手。

    “呃……我觉着这道红烧肉虽然简单，但味道的确非常独特！”

    常青说着，还顺脚踢了踢他的徒弟们，然后他的队伍全部都举起了手……

    常青刚说完，就见漠北市的客满楼代表队也集体举起了手，然后是金林市的春天代表队。许崇点头也附和道。

    “这道红烧肉的确有些让人回味无穷啊，看似普通，吃起来却有些化繁为简、返璞归真。能把普通的家常菜做成这样，我还真是头一次碰到。”

    古亭市的大厨也点头附和。

    “我也是，大家都是同行，说句不好听的话，我不太相信咱们之中有人能做出这么独特的红烧肉啊。”

    其他人虽然有些不服气，但实力就是硬道理，所以各个都低着头不吭声，而后却又齐齐看向了角落的殷胖子。

    到现在为止，所有有资格投票的厨师队伍里，可就剩浩瀚大酒店的殷胖子没表态了。

    “咳……那个……好吧，我承认这红烧肉的确做的不错。我说……我都投票了，你们能不能别这么看着我啊，搞的我殷胖子好像会报复她一样。哦对了，投票归投票，不过我对她的摆盘有些不满意，如果能给里面再添加一些花瓣作为装饰，应该会加分的。”

    其他厨师都是若有所思的点点头，常青却站起来反驳道。

    “我不赞成，这道红烧肉的摆盘应该是提倡极简主义。也就是只用需用的东西摆盘，或者说只用可以食用的东西摆盘。”

    许崇听了常青所说，也大点其头的附和道。

    “嗯，我也赞成极简主义，把花瓣和摆盘扯到一起，我觉得本来就是比较有争议的事情，我个人也是并不支持用花瓣摆盘的，虽然好看，但根本没有任何实际的意义，反而增加了浪费和消费者的经济负担。”

    花瓣摆盘也不知道被哪个天才厨师发明的，然后就迅速被各大饭店效仿推广。尤其是大饭店，更喜欢这种简单粗暴的摆盘方式。

    一叠酸豆角，给碟子里放朵牡丹花，或者一些花瓣，从10块钱就能卖到100块……

    不但美观大方，更能提高菜品的b格，客人要是吃到带花的菜品，也都会在潜意识里认为这是道比较特别的菜，从而认为这个饭店是有档次的，毕竟沙县兰州从来不会给你盘子里放花瓣的。

    不过五六年前，餐饮行业却突然掀起了一片抵制用花瓣摆盘的风潮。

    抵制者认为，用花瓣摆盘，不但会增加消费者的成本，还会造成不必要的浪费。而花瓣摆盘的目的也非常单一，除了仅仅只是为了好看之外，就没有任何别的用途。

    另外还有人提出了一个特别的观点，那就是……从植物学角度来说，花瓣属于植物的生埴器官，把这种东西摆在食物旁边，实在是有些不够协调。

    同时这些抵制者还倡议，如果仅仅只是为了摆盘美观的话，完全可以用某些可以食用的植物、水果，或者面团之类替代。

    抵制风潮过后，很多餐厅已经不用花瓣花朵作为点缀装饰了，大部分会采用可以食用的材料，或者手工雕刻。

    这样做的话，不禁美观大方，图案也比花瓣漂亮，更不会浪费，还可以食用。

    这些人差不多都已经替马天瑶回答了，所以等众人看向马天瑶的时候，她只是笑了笑，然后点点头。

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第六百三十二章 基础二十一刀
    “老板，额看你也么烟抽了，要不要额给你买点烟叶啊。你放心，比你中华烟便宜着呢……”

    “行，那你就给我弄点烟叶，到时候弄来后找我拿钱。”

    说完后，他突然觉的肚子有些不舒服，摸了摸口袋，身上也没带纸，于是又问孙大富。

    “对了，家里卫生纸在哪我想去方便方便。”

    孙大富憨憨的笑着摇了摇头。

    “老板，咱们村都不用卫生纸的，不就擦个屁股嘛，卫生纸多浪费啊。来，拿这个去。”

    说罢，他从口袋掏出了揉的皱皱巴巴的一团纸，王晨接过来一看差点就崩溃了，手里拿着的是，也不知道是从哪本书上撕下来的，年头太久都发黄了……

    这纸张印刷的质量真不错，虽然不知道多少年了，可揉起来还硬的咔咔咔，他苦着脸问。

    “大兄弟，你家就没点软和的纸吗”

    孙大富仍然还是憨憨的笑着摇头，并且还顺带自夸了一句。

    “老板，全村就额家上厕所用纸嘞，其他人都用土疙瘩搓光了擦，您刚来不习惯，习惯习惯就好了。”

    “我能习惯，我屁股习惯不了啊……算了，我再忍忍吧……”

    王晨叹了口气，挠了挠蓬乱的头发，也学着孙大富蹲在了台阶上。

    来了村子四天，他已经习惯了不洗澡、不换衣服、不刷牙，没想到现在还得习惯用这种纸擦屁股，他替自己屁股委屈……

    ……

    此刻的浩瀚大酒店八楼，经过短暂的休息之后，第二场刀工赛也终于拉开了序幕。

    “菜肴的花色品种繁多，烹调方法也因品种不同而各异，这就需要采用不同的刀法将原料加工成一定的规格、形状以符合烹调的要求或食用风格的需要。

    所以在刀工的基础功里，又延伸出了雕花。

    我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”，刀工与烹调的辩证关系，历来厨师对刀工极为重视，都当作必须练习的一项基本功。

    而今天我们比拼的，就是最基本的的基本功！基础二十一刀！至于雕花嘛，就留给国家厨艺大赛时比吧。”

    工作人员笑着宣布完比赛项目，下面坐着的厨师却各个神情有些窘迫……

    “呃……王哥，这局要不你上吧……”

    “呵呵，张老弟，你的刀工可是最厉害的，还是你来吧……”

    ……

    “徐师傅，我刀工不太好，这局你出马肯定没问题……”

    “放屁，我刀工也不太好啊，还是你上。”

    “要不咱俩石头剪刀布吧……”

    ……

    常青此刻看了看身边的徒弟们，脸色都乌黑了，小声嘟囔嘴骂道。

    “特么的老子练了三个月雕花，你让老子比刀工还比基础二十一刀脑子有毛病吧”

    工作人员宣布结束，做了一个请的手势，结果尴尬的是，场下六家代表队竟然没有一个人上台，这气氛可就蜜汁尴尬了。

    所有人脸上都露出了羞愧、尴尬的复杂神色。

    殷胖子却突然神奇活现的得意起来，甚至裂开嘴笑了，他徒弟忙问。

    “师父什么是基础二十一刀啊”

    “基础二十一……咳，问这么多干嘛滚蛋！”

    殷胖子老脸一红，骂了一句，小徒弟哦了一声，委屈的噘着嘴也不敢问了。

    马天瑶那边，光头大叔眼珠子来回转动，把每个厨师都看了一遍，神色有些奇怪的问马天瑶。

    “怎么我看……这些人好像都有些为难啊，他们不会连基础二十一刀都不会吧”

    “你会”

    “我……呵呵，我当然也不会了……”

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第六百三十三章 光明正大的抄袭
    这些厨师打的主意都一样，心想着既然自己不会，那就照猫画虎，看别人拿什么，那自己就拿什么，反正到时候跟着学，要丢人大家一起丢人，就算这事让外面知道了，起码也有个难兄难弟一起丢人。

    见一群人围着门口谦让着不进去，马天瑶咳了咳，从人群中穿了过去。

    接着，她在所有厨师的注视下，分别拿了五种刀具，折回身又拿了黄瓜、鱼、豆腐、五花肉、皮蛋、面包等十多种不同的食材。

    而其他厨师，此刻还站在门口商量着呢。

    “她到底是懂还是不懂啊……不会是瞎蒙的吧”

    “你懂吗”

    “我……我当然懂了，呵呵，其实有一点点也不是特别懂。”

    “呵呵，咱俩差不多……”

    ……

    这群人正在议论，常青实在憋不住了，拨开人群一边朝里面走一边小声骂道。

    “都装什么装啊，咱们大家都不懂，干脆一块丢人，都丢人了也就不丢人了。”

    春天代表队的许崇点点头，也附和道。

    “是啊，大家都不懂，干脆就照着招牌菜的种类拿吧，反正要丢人一块丢，丢的人多了，也就不觉得丢人了。”

    说完也跟着走了进去，其他人互相对视了一番之后，觉得现在只能有样学样，才能兜住最后一丝脸面，干脆也默不作声的跟了进去。

    接下来，一众人非常默契的都拿了和马天瑶一模一样的刀具，包括一模一样的食材。

    看到这些人拿的东西出来，殷胖子直接就笑出声了。

    凌云和光头大叔也是笑着对望了一眼，然后朝吴书记笑道。

    “呵呵，吴书记，咱们仙养市今天赢定了。”

    吴书记是个外行，看不懂场上的情况，连忙问她。

    “咋了这不是还没比吗咱们怎么就赢定了”

    凌云指了指比赛场上，小声给吴书记科普。

    “吴书记你看，这些人在后面进去拿东西，拿的全部都和天瑶一模一样，这就说明，他们根本不知道所有的二十一刀是什么，所以只能跟着天瑶一起学着做。”