美食大暴走

    “接下来，有请第三位工作人员。”

    刘华刚刚说完，第三个银盘便被人端了上来，揭开一看，终于来了一个大家都有所了解的食材，菠菜！

    众所周知，菠菜富含包括胡萝卜素、维生素c、矿物质等在内的十多种营养素，素有‘营养模范生’的美誉。

    而很多人也都知道菠菜不能和豆腐同吃，至于为什么，却知之甚少。

    “小时候我妈告诉我，菠菜和豆腐同吃会中毒！”

    “我妈好像也是这么说的。”

    “你们太out了！以前的人的确都说菠菜不能和豆腐同吃，主要是因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀，引起人体患结石病。不过，根据科学研究表面，如果在补充盖的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中，而富含钙和蛋白质的豆腐加上富含钾、镁、维生素k的菠菜正是补钙健骨的绝配！”

    “我槽，真的假的”

    “当然是真的！这种事我可不会信口开河。”

    “而且用菠菜和豆腐做成小汤，味道极好，还有淡淡的回甜。啧啧”

    “突然饿了”

    …

    “既然大家都认识这种食材，那我就不过多介绍了。”刘华微微一笑，眼中闪过一丝狡黠之色，“接下来，就请各位选手写下与菠菜相克的食材的吧，但是，不得少于十种！”

    “什么！”还不等观众有所反应，赛场上的朱志国顿时张大了嘴巴。

    本来在看到菠菜的时候，他好不容易松了口气，毕竟菠菜不能和豆腐同食是从小就知道的事情。可惜好景不长，观众席上的议论让他明白豆腐已经不属于菠菜的禁忌。

    在这般状况下，居然还要求写出十种！

    “我弃权！”朱志国苦笑着摇了摇头。不是他胆怯，而是即便让他削尖脑袋，也想不出那么多相克的食材。

    对此，观众没有嘲笑，只是目送着朱志国离开赛场，心中生出一丝同情之色。大家明白，不是朱志国厨艺不精，而是这一届的比赛太怪太难，让人猝不及防。

    “我也放弃！”

    “我也放弃！”

    又是两道弃权的声音响起，原来是周凯与蒋华二人。他们和朱志国一样，在刚才的‘辣椒’环节没有得分，也没有能力写出接下来的十种食材，被淘汰已是板上钉钉的事情。所以，与其再当众出丑，还不如识趣的早些离场，免得心脏受不了。

    “陈师傅，你加油！”周凯离开的时候，不忘给陈冲加油打气。

    陈冲沉默着点了点头，心中不是滋味。

    如果不是有‘精准辨识术’，结局也会和他们三人一样。说到底，还是厨师这一行，真没有速成的办法，需要日复一日的积累。

    “开始吧。”

    随着刘华的声音落下，陈冲赶紧收敛心神，提笔写了起来。无论如何，完成比赛才更加重要，因为除了获得相应的奖励外，他想尽快回去解决美食街的困境！




第两百五十三章 菠菜与豆腐（4000字大章求订阅！）
    观众席上，当赵小康看着大屏幕中的陈冲正有条不紊的作答时，微微皱起了眉头。

    自从本届厨神大赛开赛以来，这个叫做陈冲的家伙就一直在不断创造着奇迹，让一向处事不惊的他，逐渐产生一丝不好的预感，加上张鹏与金城的失联，更是深化了这种感觉。

    好在个人赛有杜文龙亲自出马，而自己请团队在网上掀起的舆论风波也彻底摧毁了美食街崛起的希望。

    一念至此，赵小康立刻拿出手机，打开搜索软件后，随便进了一个贴吧，一眼便见到了有关‘美食街藏凶’的帖子，位于贴吧话题榜的第七位，非常醒目。

    “呵呵，只要这个话题存在，美食街就坚持不了几天，到时候，就算抓住凶手，也为时已晚。”

    赵小康眉头舒展，嘴角下意识露出一丝胜利者的微笑，而就在他打算退出贴吧，继续观看比赛时，一条名为‘美食街真相论证’的帖子立刻引起了他的注意，而更让他难以置信的是，这条帖子的热度竟然排在话题榜的第三位！

    “咦，这条帖子也是工作室那边制造的吗我怎么没听说过啊”

    他好奇的点开帖子，立刻被上面的数据惊了一下。

    ‘评论数24818’

    ‘转载数5431’

    ‘浏览量2643’

    ‘点赞数153219’

    …

    在帖子的左上方，标有帖子的发表时间，显示为今天早上十点多钟！

    现在才几点下午三点过而已。

    换句话说，从发帖到现在，仅仅五个小时左右，这条帖子的热度就冲上了话题榜前三！

    要知道，那条‘美食街藏凶’的帖子可是昨晚花费巨大代价，才勉强占据了一个底气的位置，若是没有后续资金支撑，掉出榜单也只是分分钟的事情！

    赵小康刚刚舒展的眉头又不自觉的皱了起来，手指滑动屏幕，看向帖子的正文，才看了开头第一句话，心脏就狠狠跳动了一下，虚眯的眼睛闪烁着寒光。

    ‘大家好，我是一名龙江师范大学的学生，由于种种原因，不便透露真实身份，但这不重要，重要的是，有关美食街藏凶的帖子，里面存在太多站不住脚的推断，在此，我不会刻意反驳，也不会强行争辩，但我会用另外一种方式，推翻那条明显是人为制造的不实言论，请看以下视频’

    赵小康是何等精明之人，一眼就看出这段话的杀伤力。

    第一，发帖者表明自己是龙师大的学生，而工作室那边没有，这在无形之中给吃瓜群众一种真实感；

    第二，发帖者一直强调不反驳，不争辩，可字里行间却处处隐藏着反驳之意，两种不协调的语境给人造成了强烈的不协调的感觉，换做普通人，绝对会因为好奇而看下去。

    “这应该是美食街在发现网上的情况后，做出的应对之策吧那这个策划者是李建邦本人还是他的孙女呢嗯，因该是他孙女，毕竟李建邦都快入土的年纪，应该看不懂。呵呵，小丫头片子”

    赵小康冷笑两声，再次滑动屏幕，结果出现的内容并非他想象中由密密麻麻的文字所组成的长篇大论，而是好几个时长在两三分钟左右的小视频。

    “答题时间到，请选手双手离开答题板。”

    突然，主持人的声音打断了赵小康的思绪，他犹豫片刻后，还是选择先观看比赛结果之后，再来查看视频。

    根据比赛规则，每三题就会对分数进行一次总结，淘汰分数最低者。他实在很想看看，这一题之后，谁会淘汰，谁会留下。

    毕竟这次的比赛和上一届不同，如果杜文龙能当中战胜黄老先生的话，那么美食城将一鸣惊人，彻底稳固在美食界的至高地位！

    所以比起帖子的内容，比赛的进展始终是他最关心的点。

    很快，观众席的各个方位都响起稀稀松松的交谈声，但和前两次不同的是，他们又很快终止了话题，一双双明亮的眼睛注视着大屏幕的变化。

    很显然，核桃与辣椒的性质逐渐勾起了大家的求知欲，大家很想知道，那些平日里毫不起眼的食材或者食材之间的搭配，会有何种神奇的利弊。

    这是一个好的现象，也从侧面反映出‘健康饮食’的理念的确随着时代变化，在无形之中影响了美食界，否则谁会在乎这个问题

    大屏幕的方格再次出现。

    “接下来，请大家先看各位选手给出的答案，之后，我和沐沐再进行详细的解说。”刘华微微一笑。

    这一题的答案太多，为了最大程度减少不必要的重复语句，他直接换了一种主持方式。

    众人没有不满，认真看着大屏幕。

    皇老先生与菠菜相克的食物有大豆、牛肉、带鱼、韭菜、丝瓜、银耳、黄豆、牛奶、酸奶、虾皮；

    杜文龙豌豆、鳝鱼、猪肉、韭菜、奶酪、蜂蜜、牛肉、大豆、银耳、牛奶；

    沈如云猪肉、韭菜、奶酪、蜂蜜、牛肉、大豆、带鱼、银耳、黄瓜、羊肉；

    古尚生猪肉、大豆、韭菜、丝瓜、蜂蜜、猪肉、地瓜

    李生辉猪肉、豌豆、鳝鱼、带鱼、韭菜、银耳、丝瓜、牛奶、黄豆、蜂蜜；

    廖昌明鳝鱼、鲤鱼、韭菜、牛奶、羊肉、丝瓜

    陈冲带鱼、大豆、丝瓜、银耳、韭菜、牛奶、虾皮、蜂蜜、豆腐、猪肉。

    密密麻麻的食材看得观众近乎绝望，完全不知道其中哪一样食材是正确的，哪一样又是错误的。

    “咦，你们看陈师傅的答题板，竟然有豆腐刚才是谁说的，菠菜和豆腐被科学证实并不相克了”

    “的确是被证实了啊！而且其他六位选手根本没写豆腐，说明他们也很赞同现在的观点。”

    “难道是陈师傅错了他的思想不会还停留在几年前吧”

    “这可能性很大啊！”

    “该死的，他那双耳朵到底是干什么吃的，刚才关于菠菜和豆腐的事情议论得那么大声，他没听见”

    “完了，这匹黑马走到尽头了”

    …

    “看来大家已经看完了，既然如此，我就来具体说说与菠菜相克的食物有哪些吧，大家刚好可以自己对照一下，看看哪位选手错了。”

    刘华看着桌上的资料继续说道“菠菜与大豆，会损害牙齿；

    与牛肉、带鱼、黄豆、酸奶、虾皮、豌豆、猪肉、黄瓜、奶酪、银耳，会影响营养吸收，降低食物的营养价值；

    与韭菜、丝瓜、鳝鱼、黄鳝，会导致腹泻；

    与牛奶，会引起痢疾；

    与蜂蜜，会引起心痛。”

    哗！

    “卧槽，这菠菜到底是食物还是毒药啊！”

    听完刘华的解说，全场一阵哗然，更有观众大声抱怨起来。

    “大家不要惊慌，之前刘华已经说过了，菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有十几种营养元素。”沐沐的声音如春风般响彻全场，“营养元素越多，自然导致食材搭配的范围缩小。我相信大家多多少少都懂一些化学知识，而食材搭配就像化学反应，元素越多，组合的方式越多，其结果往往是有的好，有的坏，很正常。”

    “听着挺有道理，可还是挺吓人的。”有人嚷嚷道。

    “我理解大家的想法，但大家注意，就拿菠菜与牛奶、菠菜与奶酪来说，你们有谁吃过这样的组合”沐沐问道。

    众人哑口无言。

    “而且大部分组合只是影响营养吸收，少吃一些没有太大的问题，大家只需记住最具威胁的几种组合即可，而即便是最具威胁的组合，相信大家平日里也很难见到。”沐沐继续说道。

    根据刘华之前的介绍，里面很多种食材搭配都是不常见，甚至大部分人从出生到现在，根本没试过这些奇怪的组合，的确没必要大惊小怪。

    再者说，如果真碰上一些不常见的奇怪组合，大可以花上半分钟时间用手机上网查一查，毕竟这是与自身健康有关的事情，这点时间耽误不了什么功夫。

    想明白这个问题后，众人又将注意力转向大屏幕之上的方格九，那是陈冲的答案，有豆腐，但刘华没有提及！

    也就是说，豆腐果然与菠菜不是相克之物！

    “咯咯。”解说席上的沐沐忽然笑了两声，然后示意工作人员将话筒递给一脸轻松的陈冲，“陈师傅，本来我是想直接公布答案的，但想来想去，还是觉得这个充满争议的问题留给你自己解释比较合适。”

    闻言，众人诧异的看了女主持一眼，不明白话中的含义。

    这主持人倒是挺会吊人胃口的

    陈冲在心里腹诽一句，然后无奈的说道“菠菜与豆腐自古以来都是相克的，而大家之前提及近些年有科学证明菠菜与豆腐其实是绝配，这个说法嗯，也没错！”

    “那到底相克还是绝配啊”有人急问。

    “相克，但也是绝配。”陈冲笑道“之所以相克，是因为菠菜中的草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，引起人体患结石病。但菠菜中的维生素k等元素与豆腐中的钙又属于补钙健骨的绝配。”

    众人听得一脸懵逼，这不正是之前大家说过的内容吗

    见状，陈冲也不着急，慢条斯理的继续说道“我这样说，主要是想让大家知道，想要打破这种尴尬的局面，最主要的，就是如何消除菠菜中的草酸！如果没有这个东西，它和豆腐自然就是绝配！”

    “这东西能消除开玩笑吧”又有人开口说道。

    “当然能！”陈冲很肯定的点点头，“草酸极易溶于水，所以想和菠菜与豆腐同吃，只需提前把菠菜放在沸水中焯一下水，就能去除绝大部分草酸。而与草酸形成鲜明对比的，则是维生素k，因为它既不怕热，也不溶于水，可以充分保留下来。当然，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，所以后期处理菠菜时，最好放一些油。”

    话落，全场鸦雀无声。

    没人能够想到，菠菜与豆腐之间竟然存在如此神奇的联系！而且陈冲在解释之余，还不忘提及一个小技巧，显然是在为即将回家尝试的观众考虑。

    哗啦啦

    许久之后，现场响起热烈的掌声，众人再看向陈冲时，眼中全是敬意，全然没把他当成同龄人或是晚辈看待。

    因为，他配得上厨道大师的称呼！

    “精彩！”十位评委也同样面带笑容，鼓掌称赞。

    “请大家安静一下。”掌声持续半分钟后，刘华出声打断道“从本质上讲，菠菜与豆腐依旧是相克的，所以，陈师傅给出的十个答案完全正确。”

    众人再次鼓掌的同时，下方的七位选手中有三人默默的站了起来，正是沈如云、古尚生以及廖昌明。

    根据分数，他们三人的分数最低，只完成了两道题，无缘接下来的比赛了。