美食大暴走

    “小伙子，你的基本功可是让我大开眼界哦。”皇老先生突然看向人群之外的陈冲，赞叹道。

    “皇老先生过奖了。”陈冲不卑不亢的回道。

    皇老先生抚着胡须，暗暗点了点头。他在团体赛的时候作为最终评审尝过陈冲的‘套四宝’。

    这道经典名菜不仅火候控制得极好，更是掌握了精髓，将鸭、鸡、鸽、鹌鹑四种家禽的鲜、嫩、香、野等特点展现得淋漓尽致。

    这道菜最难的就是‘和而不同’，将不同的味道融合，却又彼此区分，做到‘你中有我，我中有你，但你是你，我是我’的极致味觉体验。

    因此，自那以后，皇老先生就非常关注陈冲，加上后者实在是太年轻，这般年纪就有如此深厚的造诣，简直令人惊叹。

    啪啪

    远处的工作人员小心翼翼的拍了拍手，旋即客气的说道“大家准备一下，三十秒后入场了。”

    闻言，众人这才意犹未尽的终止了谈话，站成两行，但所有人都自觉的落后皇老先生半步，以示尊重。

    但，杜文龙不在此列，他面无表情的越过所有人，在各种诧异的目光中，直接与皇老先生平行，甚至还稍稍领先半个身位。

    这一举动，无疑是在宣告他杜文龙的实力比皇老先生更强。

    众人相互对视，皆默不作声的沉默下来。

    无论如何，杜文龙的确是上一届的‘厨神’，厨艺毋庸置疑，而他和皇老先生的较劲，已然超出了众人可以谈论的范畴。

    陈冲将这一幕看在眼底，心里却反而生出一丝异样。也许这才是杜文龙真正的性格，强势、自傲、争强好胜！可问题是，这种人，为什么会给他一种善于隐忍的错觉呢

    他忽然想到了一个人，体育大学游泳队前主教练，那个杀人恶魔申教练。这个人平日里也是一副笑脸相迎的模样，可背地里，却是个精神扭曲的变态

    “进场！”

    工作人员的声音将陈冲拉回现实，他甩了甩脑中繁杂的思绪，跟着众人缓步入场。

    也许是习惯了那种山呼海啸般的声浪与明晃晃的聚光灯，十位参赛选手非常从容的走进赛场，没人显得慌张或紧张。

    解说席上的主持人正在为数万名观众介绍选手的身份背景，而大屏幕上则播放着相应选手的比赛片段，加深印象。

    陈冲注意到，比赛场地的数百张桌子桌子已经撤走，空荡荡的场地上，除了长长的评委席外，还多出了是套单人沙发。

    沙发呈弧形摆在场地最中间，每个沙发前面有个小桌子，桌上放着记号笔、刷子与小黑板。

    陈冲微微挑眉，看来第二轮比赛与想象中的完全不一样，似乎并不是烹饪之类的比试。

    啪啪啪

    十位评委起身鼓掌欢迎，然后示意陈冲等人随意入座。

    陈冲找了个左手第二的位置坐下，沙发很深，牛皮，里子软得仿佛能将人包裹进去，非常的舒适。

    “这是要干什么啊”坐在陈冲左手边的朱志国小声问道。

    “我也不知道。”陈冲摊了摊手，一脸无奈。

    别说他们了，就连全场观众也没看懂第二轮到底要比什么，明明是厨神比赛，现场的道具却和烹饪没有半毛钱关系，实在令人费解。

    “请大家安静一下，下面还是由沐沐为大家讲解第二轮的比赛规则。”刘华说道。

    话音落下，全场所有人都安静下来，他们实在是被好奇心勾得奇痒难耐，等着被化解。

    “大家下午好，不知道大家是否还记得第一轮比赛之前，我说过的主题”

    大屏幕出现女主持人的特写镜头。

    “知道，基本功！”

    “不对！是‘缺了一样’！”

    观众们扯着嗓子起哄。

    见状，沐沐与刘华相视一笑，前者缓缓摇了摇头，“错，是全能！想必这两个字对大家来说很容易理解，就是比拼厨师的各方面技艺！之前第一轮比赛的时候，是考验厨师的刀功与勺功，那么接下来的第二轮，就是考验厨师对食材的性质是否了解！

    所以第二轮的比赛规则很简单，就是根据工作人员端上来的不同食材，在黑板上写下相应的性质，答对加一分，答错不加分。

    当然了，为了给每位选手更多的机会，每三道题，淘汰一名最低分选手，以此类推，直到最终剩下三位选手进入决赛！”

    哗

    现场响起一阵哗然。

    “大家稍安勿躁。”刘华笑着解释道“随着社会不断发展，人们对美食的要求也水涨船高，不再是以往只图口腹之欲，而是在此基础上，增加了营养均衡与膳食搭配。所以，为了与时俱进，厨师们也应该具备相应的能力。”

    “没错。”有人赞同的点点头。

    回想十几年前，人们刚从温饱阶段迈入小康阶段时，的确对‘健康’二字没什么概念，大部分要求都是好吃、量足、便宜！

    可随着近些年经济不断增长，美食行业竞争激烈，这些反而逐渐成为基础。而在基础之上，则是精致装修、养生理念、健康食材成为吸引力。

    这个变化很细微，但却实实在在发生了。甚至再过个十年、二十年，味道、健康、环境会逐渐成为基础，取而代之的

    很难想象。

    也许是精神层面的，也许是人造食材方面的，等等。

    “想必规则大家已经明白了。”沐沐恰逢时宜的接话，道“接下来，我宣布第七届厨神大赛，厨神争霸赛第二阶段比赛，正式开始！有请，第一位工作人员出场！”

    为了烘托气氛，现场响起了一段节奏很强的音乐，旋即聚光灯对准通道，里面缓缓走出一位身材婀娜，落落大方，旗袍裹身的工作人员。

    她双手托着银盘，银盘盖着盖子，在万众瞩目之下，来到评委席与选手之间，将托盘放在一个刚刚准备好的玻璃桌上后，揭开了盖子。

    摄像师来到近前，对着盘中食材拍摄，将画面倒入上方的屏幕中，让所有人清晰可见。

    由于选手与银盘之间的距离有着五米支援，想要看清其上的食材十分困难，大部分人和观众一样，都死死盯着大屏幕。

    紧接着，所有人都愣了下来。

    画面中的食物并非想象中的肉食或者蔬菜

    它约莫有半个鸡蛋大小，表面坑坑洼洼，颜色偏棕色，碎裂的表壳之下，能看见沟壑纵横的果肉。

    “这是核桃！”

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第两百五十一章技能！（4000字大章求订阅！）
    “核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并成为世界著名的‘四大干果’。作为一种常见但在烹饪中并不时常用到的坚果类食物，每天少量的吃一些对身体非常有好处。”

    刘华拿着资料介绍道“核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15克左右，碳水化合物10克左右，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，算是十分有益的食物。但万物相生相克，在不同情况下，它亦会成为有害之物。

    接下来，请选手们在答题板上写出核桃的使用禁忌，只要说出一点，即可获得一分。请注意，答题期间不得与旁边选手交流，一旦发现，立刻淘汰出局。”

    话音落下，下方包括皇老先生在内的十名选手立刻拿起身前的答题板，动笔写了起来。

    由杨晓玲带队的十名评委与现场工作人员充当起了临时裁判，他们默不作声的游走在选手之间，不打扰任何人。

    上方的数万观众隔得太远，只能跟随摄像机，观看4k超清大屏，并偶尔小声说上两句。

    “我还以为第一份端上来的会是常见食材，没想到这么冷门。”

    “下面的十位选手可是精英中的精英，普通食材对他们肯定没有难度。”

    “那可不一定，有道是炒菜的不一定懂菜，懂菜的不一定炒菜，这第二轮看似简单，实际上难着呢！”

    “这个观点我赞同！我父亲就是厨师，但我敢保证，他绝对不知道核桃的性质，整天就知道让我吃吃吃。”

    “兄弟，你父亲怕不是在养猪吧”

    “滚，你t才是猪。”

    “总之，这第二轮怕是要闹出不少笑话咯。”

    场下，陈冲没有急着动笔，而是看了眼左手边的朱志国以及右手边那位叫做廖昌明的厨师。

    前者抓耳挠腮，眉毛皱得像个小老头一样，手中的记号笔写了又擦，擦了又写，显得非常纠结，明显对核桃的性质不熟悉；至于后者，倒是从容得多，尽管会陷入沉思，但动笔之后从未擦除过，应该很有把握。

    至于其他人，相隔太远，又有巨大的沙发阻隔，倒是看不见情况。

    “提醒大家一声，时间还剩三分钟，请还未动笔的选手们，抓紧时间。”主持人的声音不急不缓的响了起来。

    陈冲也不着急，缓缓闭上眼睛，约莫两三秒左右，又睁开眼，旋即朝核桃看了一眼，嘴角上扬，动笔写了起来。

    他写得很快，很连贯，轻松的模样吸引了美食主播王小美的评委的注意，她默默靠近陈冲，在其身后一边查看答题板的内容，一边对照手中的资料，然后美丽的脸颊上逐渐露出一丝惊讶之色。

    时间在安静的氛围中悄然流逝，五分钟的答题时间刚一结束，刘华便让所有选手放下了答题板与笔。

    “陈师傅，你答得如何”朱志国拿着工作人员提前准备好的毛巾擦了擦汗，焦急的问道。

    “还行。”陈冲模凌两可的说道，“你呢。”

    “唉。”朱志国叹了口气，“别提了，瞎蒙了一个答案，也不知道对不对。”

    陈冲正想安慰两句，突然听见观众台上传出一阵哗然声，他抬头一看，只见大屏幕上不知何时出现了十个白色的方格，上面有每位选手在答题板上写下的内容。

    “看来这个不起眼的东西并非普普通通的小黑板，而是能够与多媒体进行无线连接的科技产物”陈冲咂了咂嘴，心想若是能在自己的餐馆也弄一套这种设备，就能免去每天抬黑板的麻烦了，还能做到实时更新，简单方便不说，更有科技感。

    大屏幕上的方格除了每个选手答题板上的内容外，右下角还标注了对应坐位的编号，让人能够迅速分辨每个方框代表哪一位选手。

    而在这样的情况下，许多观众最关心的，自然是编号为‘一’的选手，因为这个数字对应的选手是皇老先生。

    ‘核桃性热，不宜饮白酒’

    不过，让大家失望的是，皇老先生的答题板上只有简简单单的一句话，没有更多信息。

    接着是编号为‘二’的答题板，上面的内容更简单，只有三个字，‘野鸡肉’。

    大家看了眼坐在右侧二号位置的人，原来是第六届厨神称号的获得者，杜文龙。对于杜文龙这个人，其实很多人没什么印象，甚至要不是杜文龙在第一轮担任了评委，大家根本不知道他的来历。

    由此可见，他的厨神称号在当年的确没有引起什么反响，然后在之后的几年时间中，更是无人提及。即便有，也不过是为皇老先生做了免费嫁衣。比如提到杜文龙，大家立刻联想到的却是第六届厨神大赛皇老先生没有参加的事情。

    “杜文龙还真够惨的。”陈冲喃喃一句，没有同情，有的只是一抹若有似无的幸灾乐祸。

    除了他们两人的答题板之外，其他八人的答案也都差不多，文字描述很少，内容有相同的，也有不相同的。

    “皇老先生，请问你为何说‘不宜饮白酒’呢”解说席上的沐沐问完后，立刻有工作人员为下方的皇老先生递上话筒，画面转成他的特写。

    “早有‘开宝本草’记载，饮酒食核桃令人咯血。其原因，就是因为核桃性热，吃多了之后容易生痰动火，而白酒也属于甘辛大热，二者一同食用，容易导致血热。轻者燥咳，重者会出鼻血。”皇老先生笑道“当然了，我并非专业的中医，解释得也不一定准确，但核桃与白酒，的确属于禁忌。”

    “您说得很好啊。”沐沐笑着回了一句，旋即示意工人员将话筒递给杜文龙，“杜先生，你能简单解释一下写‘野鸡肉’的原因吗”

    不知是沐沐询问的先后顺序惹恼了杜文龙，还是言语之中的‘您’和‘你’刺激了他，他接过话筒后，冷冷的说了两个字，不能。

    全场的气氛被杜文龙的态度瞬间拉至低谷，沐沐的脸色也是青白交替，完全没料到会是这样一个令自己尴尬的回答。

    “的确，对于核桃与野鸡肉不能同食的说法在民间的说法不够统一。”

    关键时刻，还是男主持人刘华打破了僵局，他先是给了沐沐一个安慰的眼神，然后继续说道，“之所以不够统一，主要是核桃与野鸡同食的后果没有得到明确的证实，只在‘本草纲目’中简单记载了一句‘野鸡不可与胡桃、蘑菇同食’，尤其是患有肺炎、支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面的注意。”

    “那这个到底算答对了，还是算打错了”有观众大声问道。

    “当然算答对了。”刘华很肯定的点点头，“所谓无风不起浪，如果没有事实依据，也不可能被记载。”

    这句话说得很肯定，很武断，甚至没有任何回旋的余地。但大家都明白，这是主持人出于一种认真负责的态度。

    如果连他都否定这个说法，岂不是在误导世人万一再有个愣头青买来尝试，出了事情谁敢负责

    很快，大家的注意力来到编号三的方格，上面写着‘浓茶’两个字。

    工作人员将话筒递给右边第三位选手，正是来自竹林茶园的主厨，沈如云。

    “正如主持人之前所说，核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素。”沈如云微微一笑，温文尔雅的说道“茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁元素、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收。”

    众所周知，沈如云既是厨道高手，又是茶道高手，所以她的解释根本不需要主持人过多细说，就已经足够服众了。

    接着是编号四，来自古道渔府的古尚生，他的答案与皇老先生的一样，都是白酒。