终极神厨系统万石黄萌萌

    “貌似也可以把这些水果做成罐头，然后直接卖罐头给客人们。

    这样他们可以把罐头带回家去，哪怕放几个月也能吃。

    而且还能把罐头拿去送人，相信以这些水果的好味道和好营养，制作的罐头一定不差，送礼是绝对有排面的，还能帮着万客来做广告呢！”

    “渍渍渍，这么好的宣传办法我都能想到，而且还不耽误赚钱，我可真是个聪明的人儿！”




第453章 鱼香肉丝
    正在万石思考的时候，爷爷万有福遛弯回来了。

    见大孙子今天没有练厨，而是在发呆，爷爷万有福问道：“大孙子，是不是累了

    怎么在发呆啊”

    万石便将他想把万客来菜品提升到一百道的想法说了出来。

    “爷爷，你也帮我参谋参谋，该推出些什么菜才好”

    万有福笑了笑：“再有十几天，钱宝和吴成志就要到万客来上班了吧”

    万石点头：“是的，上次他们过来之前，我跟他们互相加了微信，前两天我还和他们聊过，他们的辞职申请已经被批准了，再在江景无双酒店做个十几天，就可以收拾东西走人了。”

    “那就等他们来了再说吧。

    你没管过厨房和其他厨师，所以不知道，其实这小小的一个厨房，门道也很多呢。”

    “爷爷，都有什么门道”

    “就比如这制定菜单吧，你如果只是制定你自己打算推出的那份菜单，那是没问题的。

    但如果你招聘了其他厨师，那么在制定菜单的时候，你就得问问他们的意见。

    他们擅长什么菜，他们喜欢做什么菜，他们要做的菜你手里是不是有食材，这些都是要考虑的，只有互相一综合，才能把菜单定下来，不然他们心里该有意见了。”

    “爷爷的意思是说，这一百道菜里也添加上一些他们擅长的菜”

    “是的。”

    万石点了点头，却没有马上回复爷爷，而是假装沉思的样子，在脑海中问系统道：“系统，不是我擅长的，但却在万客来出售的菜品，可以算在这一百道菜品里吗”

    “可以的，在这个任务中，系统的统计标准是以万客来已经推出的菜品数量为准，并不是以宿主本身在万客来推出的菜品为准。”系统答道。

    “那就好。”

    得到了系统的答复，万石心里就有数了，于是笑道：“这样的话，那也行，爷爷你要是不提醒，我都忘了这个厨房以后不止我们几个人忙了。

    确实应该等钱宝和吴成志来了，再考虑一下他们的建议。

    这样也显得更尊重他们，而且有他们出谋划策，也能省我不少事儿。”

    “嗯，是这个道理。”

    “那行，就等他们过来上班了，再决定这37道菜到底是什么菜吧。”

    “可以。”

    万石便没有再思考这37道菜了，反正他已经想出了二十几种，剩下的就留给钱宝和吴成志来发挥吧。

    随即又和爷爷聊起了其它菜品的制作方法，打算再学一道菜。

    这一次万石想学的是鱼香肉丝，所以问的都是和鱼香肉丝相关的问题。

    对此，爷爷自然是知无不言、言无不尽。

    “鱼香肉丝虽然说是鱼香，但其实里面并没有鱼，很多不太了解这道菜的人都会搞错。

    最开始的时候，鱼香指的当然是做鱼时候的香味。

    但后来人们发现这种烹调鱼肉的调味方法很好，所以就引用到了其它菜上，而这一类菜就统称鱼香类菜品了。

    其中最出名的鱼香调味方法制作的菜品就是鱼香肉丝，除了鱼香肉丝外，还有鱼香白菜、鱼香黄瓜、鱼香茄子等等，也都非常好吃。

    但最难学的还是鱼香肉丝，等你学会了这道菜，其它鱼香类菜品就可以触类旁通了，估计以你的天赋，学起其它菜的时候，将没有难度。

    这道菜最注重的就是火候，火大了容易糊，火小了又炒不出味道。

    另外就是调料配比问题，只有最合适的配比，才能炒出最好吃的鱼香肉丝。”

    说到最后，万有福又把这道菜的用料及配比告诉了万石。

    万石怕自己记岔了，所以用手机记事簿把它们记了下来，打算留着空闲时间再好好研究学习。

    说着说着，又快到中午的营业时间了。

    于是万石他们又开始准备中午要用到的食材。

    等这顿饭再忙完，万石吃过午饭，自然又是去师父吴美华那里学习糕点，学习完毕后，则回到万客来试做鱼香肉丝。

    根据爷爷的讲述，鱼香肉丝可以用的配料选择余地很大，很多食材都可以和鱼香肉丝一起炒。

    其中猪肉是最关键的，另外还有黑木耳和笋，也都是很重要的配菜。

    然而万石手里是没有笋的，不过爷爷也说过，莴笋是替代笋的好材料。

    另外胡萝卜和杏鲍菇也可以代替笋，而这三样食材，他手里是不缺的，所以完全可以放手练习，根本不愁学会了之后短时间无法在万客来推出。

    除了猪肉和笋、黑木耳外，胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖等食材也是必不可少。

    这么多食材中，唯有料酒万石是没有的，不过他却有不适合饮用的厨房用白酒，可以替换料酒，反正料酒的作用也是取出猪肉的腥味，用的也不多，而这种白酒也有去腥的作用。

    所以总的而言，只要他学会了鱼香肉丝，分分钟就能在万客来推出。

    先把猪里脊肉切丝，然后用盐、白酒、鸡蛋清、淀粉来腌制。

    在猪里脊肉腌制的过程中，可以抽空把莴笋切条，姜和蒜则切沫备用。

    然后再切一些葱花、干辣椒、干花椒备用，在姜蒜沫里加入醋、白糖、酱油、淀粉和盐，这便是鱼香类菜品必不可少的鱼香汁。

    该准备的食材这就准备完了。

    接下来是起锅烧火，用准备好的葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅，炒出香味后换成小火，接着倒入豆瓣，炒出红油。

    再下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色，就可以再下入莴笋和木耳了。

    最后一步就是倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，要求让鱼香汁沾到所有锅里的食材上。

    这就可以盛出来了。

    在盛出来之前或盛出来之后，还需要在表面撒上一些香油来提香，不过据爷爷所说，这一步并不要紧，做不做其实无所谓，可能有些人不喜欢吃香油，那就没必要放。

    鱼香肉丝做好后，万石用无尘筷子夹了一根肉丝尝了尝，只觉得肉质香滑，香醇无比，而且果然是鱼香味，忒神奇。

    不过他也尝出了一些问题。

    这道菜给他的感觉有些违和，好像是鱼香汁没有调好，又好像是炒的时候火候不太对，总之就是感觉怪怪的，不够和谐。

    “看来是哪一步出了问题，还得练习啊！”

    没有失落，万石转身把无尘炒锅和无尘铁勺清洗了一下，又投入了下一盘鱼香肉丝的试做之中。

    学厨之时就是这样的，不浪费是不可能的，哪怕是再聪明的人，也不可能一学就会。

    往往距离完美差的那一丁点，很多人一辈子都弥补不了，所以很多厨师别看年纪很大了，但做的菜总感觉差点火候。

    好在万石还年轻，所以他并不着急，同时他也知道着急没用，只会让自己慌了手脚，还不如平心静气的好好琢磨好好学。



第454章 饱食散步
    比起没有得到系统时浑浑噩噩的宅男生活，万石开了万客来之后的生活，就显得有趣多了。

    也正因为有趣，所以过得就特别快，一个不留神，可能一晃就是几个月。

    可能在一些人看来，他整天除了学做菜就是正在做菜，天天如此，日复一日，似乎也挺枯燥，但人在世上活着，谁还不是这样呢

    老师忙着教书，一年一年教的甚至都是同样的内容，小电影的男女演员不也是一样吗哪怕面对的对手身材很好或长得很好看，但经历的多了，也会提不起劲儿吧

    总之就是一句话，觉得有意思的事情做起来，就会觉得有意思，觉得没意思的事情做起来，哪怕给个坐拥佳丽三千的国王当，也当的不顺心。

    这一晃眼，万石练习鱼香肉丝已经三天了。

    终于，被他找到了鱼香汁的完美比例。

    这个比例和爷爷告诉他的有些区别，因为他颠勺的动作和翻炒时的下意识手法，都和爷爷不同，导致锅和食物的受热程度不同，所以直接导致按照爷爷的那个比例来的时候，他做出来的鱼香肉丝始终不完美。

    说白了吧，爷爷给的比例是爷爷的炒菜习惯和节奏的具体体现，和他的习惯、节奏并不完全吻合。

    好在这其中的差别也不多，所以经过三天的练习和反复琢磨，以及梦中时不时的景象重现，终于是被他找到了合适自己的鱼香汁比例。

    算上这道鱼香肉丝，万石这段时间以来，就总共学会四道万家菜了。

    而学会了鱼香肉丝后，他再根据这个经验去做鱼香茄子、鱼香黄瓜等鱼香类菜品时，居然一点难度都没有。

    虽然一开始也会翻车，做出来的菜品不够好吃，可只要稍稍调节，分分钟就能改善过来，让菜品达到非常好的味道。

    这无疑是一个惊喜！

    学会一道菜，就能紧跟着学会好几道菜，天底下哪有这样的好事啊！

    为了庆祝自己又学会了好几道菜，也是为了给万晴接风，万石在学会鱼香肉丝的当天晚上，再次做了一大桌子菜，把家里人和黄萌萌、朱宝、嘟嘟都喊上了，大家在一起吃了个饭。

    之所以要给万晴接风，是因为她已经正式放暑假，并且明天就要到万客来上班了。

    虽然她过来帮忙是带着玩闹的心态，但毕竟是自己的妹妹，所以万石才会准备这个欢迎宴，来显示对她的重视，也算是鼓励她好好工作，赚取属于自己的薪金。

    说是欢迎万晴的欢迎宴，但其实受益的却是大家。

    因为在欢迎宴上，万石做的很多菜都是最近才学会的，比如剁椒鱼头、酸菜鱼、蚂蚁上树、鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香黄瓜等。

    另外还有从来没在客人们面前展现过的臭豆腐筒子，也拌上辣椒酱蒸了满满一大碗，吃的大家鼻子都要喷火了。

    但虽然如此，这道蒸臭豆腐筒子还是在端上桌后不到十分钟里，就被大家分完了。

    每一个吃过的人，都觉得非常好吃！

    另外还有韭菜炒蛋、炖南瓜、豇豆炒肉等菜，都是万客来以前不曾拿出来过的新菜。

    这么多的硬菜和新菜，直接让万晴感动的不行，也让她们几个小姑娘撑得不行，吃完饭后，她们都撑得坐在那儿就不想动了。

    虽然如此，但当万石端出他熬好后送到超市那边冰冻的绿豆汤，她们还是一人喝了一碗，妥妥的小吃货无疑了。

    吃过饭后，黄萌萌实在是撑得不行了，于是提议大家一起出去压马路乘凉，顺便消食。

    大家都很赞成这个提议，于是就一起说说笑笑的沿着沿江路压马路去了。

    就连万石和万国富、叶子他们这三个整天忙得跟陀螺一样的人，也都跟大家一起去了，享受着难得的大家庭美好时光。

    不过压马路压到半路，万石就有点后悔过来了。

    因为聊着聊着，走着走着，叶子和黄萌萌不知道怎么滴就凑到了一起，说着些悄悄话，时不时还看一眼他，看的他心里发毛。

    “我勒个去，老妈不会还没死心，想要撮合我跟萌萌在一起吧

    这都好几个月了，老妈还真是执着！”

    却也只能继续和大家散步，假装没看见她们的私聊。

    他可不敢半路逃跑，否则等回了家，老妈肯定又得轰炸他一波。

    正走着呢，走在他旁边的朱宝和嘟嘟的话吸引了他的注意力。

    “嘟嘟，看见前面那个路边摊了吗”

    “怎么了”

    “嗯，这个路边摊是一对夫妻经营的，做的米粉很好吃，虽然没有万老板做的那么好吃，但我觉得他们做米粉的手艺不比万老板差。”

    “是吗你怎么会知道的”

    “是萌萌以前带我来过一次，所以我知道的。

    那还是你没过来江城之前，有一次我和萌萌半夜肚子饿，她就带我来这里宵夜了。

    我跟你说，他这里的牛肉米粉是最好吃的，我那次足足吃了两碗呢。

    而且还有多种搭配方式，想怎么配就怎么配。”

    “这么6你说的我都有点饿了，要不咱去吃一碗试试”

    “要去你去吧，万老板今天做的都是新菜，又都那么好吃，我已经吃撑了，吃不下了。”

    “好吧，其实我也有点吃不下了，算了，明天再来吧。”

    “嗯，到时候你也可以直播一波，你都多久没有换地方直播了，一直在万客来，你的粉丝不觉得腻吗”

    “我一开始也担心过这个问题，觉得一直在一个地方直播，怕粉丝们觉得烦，可事实上当我提出换个地方换个环境的时候，他们一直拦着，非要我留在万客来。”

    “那好吧，看来万客来的美食不仅吃不腻，也看不腻。”

    “那是。”

    “这两个吃货，居然还想去吃米粉，也不怕肚子撑爆了”万石在一旁听着她们说话，不禁莞尔，心里嘀咕道。