苏厨

尤其是眼镜和皮包，几乎就是标配。
而且这帮子人受他们的创派导师的影响，常常一人一包就单独出行，郑州工厂这边的人也是熟悉得很了。
那少年看了一眼厂牌：“郑州锻造厂……嗯，学院说是你们的五百吨级锻床出了问题？”
“正是正是！”管事连连点头哈腰：“一号锻床都停了两天了，厂里技术员是商州技工学校毕业的，比不上皇家理工学问扎实，这不就求到学院了吗？”
少年点头，接着又摇了摇头：“也不能这么说，商州技工那边重视实践操作，皇家理工重视理论研究，各有各的长项。”
“要是我没记错，你们厂的一号锻床，是长压五零零三型的，那可是水压型老物件儿了，出点毛病也正常。最常见的毛病就是密封圈的问题，你们的密封圈换代了吗？”
这也是理工学院出身的做派，还在厂子门口就讨论起技术问题来了，管事赧笑道：“我这是负责搞接待的，具体技术问题也弄不明白，走走走，我们先进厂区去说话，对了，小郎君怎么称呼？”
年轻人说道：“我叫张贾，字子虚，对了，厂里技术员我怎么记得是我师兄啊，叫姚思喜的没错吧？怎么着，他不在厂里了？”
“哎哟！”管事的大喜道：“有这一节在，那子虚老弟跟我们厂就不是生交情啊。”
“思喜的技术那是没的说的……嗐！这不是郭司马被种经略相公调去做教头了嘛，临去前跟高国舅推荐了思喜，我们厂虽然舍不得，可也不能阻了思喜的前程不是？现在思喜是高国舅坐下指挥了。”
张贾笑道：“我那师兄，当年在学院里小名叫做姚竹竿儿，文质彬彬的瘦高个，这还混到军伍里去了？他举得动刀吗他？”
管事笑道：“郭司马还是个大胖子呢！他都能当教头，咱们思喜有啥不行的？对了，子虚老弟你吃过了吗？没吃过我安排伙房给你弄点，既然人到了我们就不着急了。吃过饭再去看锻床的毛病！”
张贾从包包里边取出一封信来：“这是学院开的介绍信，你看看？”
管事的连连摆手：“就老弟的一身行头，还有这风度气质，对锻床和思喜都那么熟悉，我还能信不过？走走走，进厂再说……”
将介绍信拍给了门口岗亭便的保卫，拉着张贾就进了厂。
……
船到了河阴，苏油三人便要与老李分手了，这里是郑州的大码头，再往西北走，就是汴口。
汴口如今只有在冬季黄河水流较缓，泥沙含量相对较低，而洛水不够灌渠的时候，方才开闸，平时都关着不再使用。
而汴渠的新水源，来自洛水，从巩县洛口仓的新渠引入，水质清澈，极大地缓解了汴渠泥沙的沉积速度。
而河阴，就是洛汴新渠在汴口以下的第一个重要码头，郑州到洛阳和汴京的货品，主要都是在这里集散。
老李要忙着交割挂面，进货，忙得不行，只与几人匆匆作别。
苏油则雇了一辆回城的空车，乘车前往郑州。
郑州其实苏油有熟人，大宋理工精英家族，李南公一家的祖籍，就是郑州管城。
李家的一帮子，算是老交情了。
不过这个熟悉，乃是停留在理工学问层面上的，李南公在河北转运副使任上，还曾经想要与知澶州王令图，请开迎阳埽旧河，想要于孙村回水东注，还认为于大吴埽安置锯牙，可以约河势归故道。
这是回河说的余孽，苏油请朝廷命使者行视，李南公和王令图在理工考察图纸面前，复以前议为非，云：“迎阳下瞰京师，孙村水势不便。”
其实知错就改，苏油认为没什么，但是在大宋官场，这叫做反覆诡随，人无特操。
加上李南公又是吏员出身，被御史抓住了把柄弹劾，诏罚二十金，改知延安府，职位被苏元贞顶了。
不过李南公家的藏书楼，也是苏油曾经翻刻的对象，而且苏油非常重视。
因为李家的藏书，关于城池，楼宇等人工建筑修造的非常丰富。
李南公的儿子李诫，倒是颇得苏油赏识，除了书法，绘画都是高手以外，对宫殿、城郭、桥梁、邸第、房舍、道路等土木工程的设计，预算，管理，都有特殊的天赋。
于是苏油向赵顼举荐李诫，为了加强对官办建筑行业的管理，对工程用工，用料，资金有个精准的预算，对建筑工期有个精准预估，对建筑的安全性有个统一规范，大宋需要一部建筑工程技术典籍和法规性质的专书，以规范行业行为。
请赵顼命李诫修撰《营造法式》。
全书内容包括四个部分：
第一部分，将以前的经史群书中，有关建筑工程技术方面的史料加以整理，汇编成“总释”。
第二部分，按照建筑行业中的不同工种分门别类，编制成技术规范和操作规程，即“各作制度”。
第三部分，总结编制出各工种的用工及用料定额标准。
第四部分，各作制度绘图制图。
除了这些与历史上《营造法式》相同的地方，苏油还给李诫增加了更多的任务。
其一就是各种建筑机械的原理和图样。
其二就是各种新型建筑材料、建筑方式、建筑结构的收录。
其三就是工程系统管理。
其四就是供热，燃气，通风，调温，给排水等如今的建筑前沿科技的研究成果。
最后再加上结构力学和建筑美学，这部著作，其实就是一个建筑院系的总纲目。
这部煌煌巨著，不是一时半会儿能够完成的，而且光靠将作监的力量都不足以完成，苏油指示四通营造司和皇家理工学院都要参与进去。
李诫也知道，这部著作要是能够完成，那将是超越周代《考工记》那样的巨著，而自己也必将成为大宋最著名的营造专家，加上这本身也是他的兴趣爱好，于是一头扎进了资料堆里，如今已经是第三个年头了。





苏厨 第一千一百六十二章 欧阳发
第一千一百六十二章欧阳发
不过李诫同样是恩荫出身，加上家族里边父兄的德行也不怎么样，屡被弹劾，连他也不怎么受待见。
一边扯着这些闲篇，一边就来到了州衙。
没有旗牌仪仗，苏油也就没有摆谱，在州衙前递了一封拜帖，让门子转交给知州。
门子一看吓了一大跳，拜帖上写的是“留守西京御史台，提举资治通鉴局，商周金石文字局司马学士所荐苏伯纯”。
司马光在这里的影响力也是巨大的，门人根本就不敢拿出对付一般干谒的读书人的态度，赶紧将门贴送了进去。
不一会，衙内响起了急切的脚步声，一个声音边走边喊：“好你个苏伯纯！这是考我的记性来着？！还拿着司马学士的名头来吓我！”
那人走出衙门，对着苏油施礼：“下官欧阳发，见过明公。”
苏油还了一礼：“野服相见，世兄无需客气。”
欧阳发苦笑着摇头：“岂敢，明公成名太早，世间记得这个表字的人，怕真是不多。”
苏油笑道：“但是世兄研究历朝君臣世系，制度文物，旁及天文、地理。我就知道一定难不住你。”
说起来欧阳发年纪比苏油还大了十多岁，不过官职上却是天差地远。
好在他的父亲欧阳修，算是苏家人的伯乐，加上欧阳发也压根没把自己当做什么正经的官员，他主动要求来郑州当官，目的是为了研究这里的殷商遗址和文物，因此在苏油面前说话也比较随意。
反倒是门子彻底糊涂了，看府君的态度，这三十郎当的士子，来头不是一般的大。
好在自己刚才没有摆出对付寒酸士子的嘴脸，要不然现在可就没有下场了。
进入衙内正厅就坐，欧阳发才问道：“接到朝廷公文，说是国公将要巡查西线，却不料是这么个来法。”
“这个下官不得不劝一劝，白龙鱼服，受制钓翁。明润你如今乃是国之重臣，这样行来，过于轻率了，要是被冲突了，国公颜面事小，朝廷颜面何存？”
苏油笑道：“沿途都没有下船，就是和船东聊了一路，暗中考察了沿途的关卡，水闸，税关，卫所，这制度和设施，要是不跟着船东走一遭，就体会不到好歹。”
欧阳发有些赧然：“这些东西我不太懂，要不要我把通判给你唤来？”
苏油说道：“不用，等狄咏旗牌护送到了再说吧，现在我就是一个来看望世兄的小老弟，不是朝廷派下来的官。”
欧阳发喜道：“那可担不起，对了，我少年事师事胡瑗，得胡师古乐钟律之说，对于三分损益之法颇有自得，也知道通过三分损益，五音尚可，然转调是不可能的。”
“十二平均律却又过于深奥，以琴箫试之，的确圆转如意，然终是不明其奥。久想请教，又怕明润国事繁忙，不敢打扰，今天可不就正好？”
苏油笑道：“那个的确有些难，不过我可以通过画图给世兄简单讲讲里边的道理……”
于是两人便开始探讨起音律来，苏油跳过了计算繁复的那一部分，只画了一条曲线和一条斜线，讲解了三分损益法的误差，以及十二平均律巧妙的曲线取值原理，即便是这样，也讲到了过午时分。
欧阳发总算是明白了一个大概，拱手说道：“这乃是发天地幽微，综万籁一理，华夏正音，从此可不借乐器，凭文字而传，万世不易。”
“明润仅此一事，即当名垂青史，实在可喜可贺啊。”
苏油摸着肚子：“什么可喜可贺，讲得口干舌燥，也换不来一杯茶水，说得天花乱坠，肚子还是饿得咕咕直叫。”
“哎哟！”欧阳发这才大感失礼：“我的错我的错！闻道欣喜，不觉忘饥，我这就叫人置办。”
苏油说道：“不用，叫个熟悉当地的老吏过来，官场上的那一套不但不好吃，弄不好还要引来弹劾，算了，给你省下些公使钱。”
欧阳发大感不好意思：“这可如何使得？”
苏油笑道：“你要觉得不好意思，那就一起去，一会儿你会账。”
欧阳发叫来一位老门头：“这位是府中门头管事，在衙门里行走几十年的了，老刘，这是我一位故交，性好美食……”
苏油笑着制止了欧阳发：“接下来的我来说，你搞不清楚里边的路数。”
“老刘啊，郑州城里有些什么老字号，新吃食，市井当中的小门脸，物美价廉客人多的那种？”
刘王一听就明白了：“北门下头的每日等着进城的牛马行人很多，那里开着不少的食肆，每日里生意很火爆的。嗯……如孙家胡辣汤，油馍头，黄家的烩面，都是大受欢迎的吃食。”
“对对对就是那种！”苏油说道：“那就走吧，今天我们就吃那个！”
“这……”欧阳发一脸的纠结，最后还是下定决心：“那就走！等我换一身衣服！”
不一会儿，欧阳发穿着一身绛色绸袍出来，头上还顶着一个乌纱的高高方冠。
“咦？”苏油有些讶异：“这玩意儿都流传到郑州来了？”
这个帽子，名叫“东坡冠”，是大苏在黄州发明的，结果士大夫们纷纷效仿，成为了今年的流行趋势。
大苏现在的带货能力，算是大宋超一流了。
欧阳发有些得意：“我这可是黄山谷给我寄来的，说是和子瞻的一模一样，怎么样？他说的对不对？”
苏油有些不耐烦：“这个我也不知道，我一向对这些东西不感兴趣。”
欧阳发有些担心：“明润你这人吧，明明玲珑心窍，优雅非常，却喜欢自降身份，装饰简洁。你不会走安石相公的旧路吧？”
苏油打了一个寒颤：“那不行，我两天不洗澡就不舒服，把衣领穿黑这种事情我可干不出来。”
“哈哈哈……”欧阳发笑道：“这就是明润和安石相公的最大区别，也是我们最欣赏你的地方。持中而有度，这才是士大夫风范。走吧，我倒要看看，你说的郑州美食到底是啥样。”
老刘当向导，带着自家太守和不知道什么身份的年轻人，以及年轻人的两位仆从，一路朝城北走去。
郑州也是历史名城，夏商古都，两周重镇，这里发生的故事，三天三夜都说不完。
熙宁五年，因为郑州嵩阳书院大量理工人才出现，加上煤铁工业，金属加工业，军工产业的兴盛，皇家各项产业纷纷移驻，加上吸纳了一部分汰裁的厢军，成为产业工人和营造工人，让郑州繁华兴盛了起来。
当时有人建议，大宋守内虚外，郑州产业这么大，宜分管城、新郑入开封府，而以荥阳、荥泽三县为镇，入新管城。
这个建议明显的格局太小，等到苏油的三畿四辅的环首都经济区大规划一出台，立刻引来了朝臣们的喝彩，分裂郑州的建议理所当然的就被抛弃了。
而郑州不但没有被分割，反而因为大规划加强了建设，增长了人口，分配了驻军，成为了拱卫汴京西面的重要大城市。
一路走过来，看着繁华的街面，欧阳发说道：“说起来，我在郑州压根就没做什么，这些景象，都与明润你眼光长远，局面开阔的大计分不开的。明润实在是我大宋百年难得的宰执之才。看这些百姓，他们不会知道，带给他们美好生活的人，现在就行走在他们中间。”
刘门头在前边带路，这时候才吓了一大跳，这年轻人，竟然是涪国公苏探花！




苏厨 第一千一百六十三章 胡辣汤
第一千一百六十三章胡辣汤
我的个天神爷呢！这要是让老百姓知道，还不得把城北都给围堵了！
来到城北，沿着城门出去的主干道两侧，果然有不少的食肆，瓦舍，甚至还有勾栏。
苏油笑道：“老刘带的好地方，这里有点儿汴京城的意思了。”
老刘赔笑道：“敢叫明公得知，这十来年里，郑州城可是发生了天翻地覆的大变化。国朝输天下财用于京师的旧制，经明公一改，带来的，就是三畿四辅的繁华景象。”
苏油摇头：“国朝制度，每一项都有它的时代背景，这项制度立国之初不但没错，反而是必须的，是对稳定国家有好处的。”
“在多年发展之后，制度才渐渐不能适应形势，汴京城上千万人聚集，厢军禁军问题，成了我朝冗兵的巨大毒瘤，侵吞了国家海量的财政收入，弊端远远大过了好处，这才不得不改。”
欧阳发笑道：“都说苏家人陛下也陪得，小孩童也陪得，这还真是见识了，老刘就一老门头，他这么随口一说，你就给他耐心解释国家大政。”
苏油也笑：“越多一个人理解朝廷政策制度，就越多一个支持者嘛，汴京时报上每一期可都是要登载这些的，就是要让百姓知道朝廷的大政方针后边的政策背景，也欢迎大家提出问题。”
“天下兴亡，匹夫有责。老刘头知道了这些，说不定回家就给子孙讲解，一传十，十传百，这就算是为国家做贡献了，老刘头你说是不是？”
老刘头满脸窘态：“岂敢岂敢，其实太守说得是对的，老汉真就随口一说而已。”
“哈哈哈……”苏油也不计较：“也是，说这么多其实也没用，最要紧先让老百姓吃得饱饭才是正经。就好像你家太守拉着我聊了一天，什么用都没有，关键是这一顿得让我吃饱吃好了我才没怨气。”
“明润你……”欧阳发翻着白眼：“你可不是什么老百姓！”
很快，刘门头便领着几人来到了一家食档，别看老刘头只是一个老门头，在州衙里边算不得什么大人物，但是明显却是郑州城里的老地头蛇，跟他打招呼的人不少。
食档都没有牌子，就一张帘招，上头写着五个字——“孙家胡乱辣”。
几口大灶几张小方桌而已，客人倒是很多。
掌柜的见刘门头过来，赶紧招呼家小子将自家摆茶的小桌给腾了出来：“刘爷来了，这里这里，可不敢让你老久等。”
刘门头也不客气，招呼苏油几人坐下，问道：“明公，有什么忌口的没有？”
“没有。”苏油说道：“青蒜一会儿多加点，还有，碗筷得烫过才行，算了我自己去吧……”
见苏油在烫碗筷，掌柜的感觉自己受了冒犯：“老客，俺这里的东西都很干净的……”
苏油笑道：“看得出来，不过这是汴京城里边的讲究，但凡好一些的食档，边上都要支一个蜂窝煤灶台，烧一锅水，里边放上干净的碗筷就这么煮着。”
“大相国寺里有显微镜，每年几个大节都要对外开放，这看似干净的水，其实都藏着一些小虫子的，就这样看不到，得通过那个显微镜才看得见。”
“后来大方丈就落下了病根，非得用烧开的水才行，渐渐就成了风俗。”
孙掌柜一边熟练地制作胡辣汤，一边跟苏油聊天：“是吗？要是这样我也可以搞起来，一天俩蜂窝煤球也不当几个钱，客人舒心最重要。”
烫完碗筷，苏油也没有回去，将碗摆好，就在那里看孙掌柜的浑家往油锅里挑面团。
面团是发酵过的稀面糊，用两根筷子搅起来一团，然后相互刮着下到油锅里边，很快就成了一个油炸团子，和油条颇为类似，就是比较短小。
孙掌柜笑道：“官人，不用这么候着，一会儿我给你端上桌就好。”
苏油笑道：“你浑家这手法颇为地道啊，没有十年的功夫练不到这程度。”
孙掌柜笑道：“你眼力毒，她是嫁入我家之后才搭手的，到今天整十年，做这油馍头，也整十年了。”
苏油说道：“十年，那时候胡辣汤和油馍头很贵吧？”
孙掌柜一指“胡乱辣”的帘招：“那时候没有这个辣字，胡椒这么金贵的玩意儿都是敢乱用的？用的荜拨桂皮茱萸之类，油馍头也用的羊油。”
“要是苏探花当面，那小人真要跟他道一声谢，有了他，这胡椒，油料，价格才便宜了下来，才有了小人这份嚼谷。”
“就这样也还舍不得放的，嗯……那得是五年前了，有一次我狠心买了二两胡椒粉，被我我浑家当做荜拨粉给下错了，把我心痛得哟……”
“结果当时大家吃了人人叫好，我想着本钱厚点就厚点吧，薄利多销也是赚嘛！这才有了孙家胡乱辣的名声，生意一下子就好起来了。”
苏油乐了：“还有这样的典故，这就是老天送来的财源了，可见孙掌柜你讨得嫂子，却是有福的……不过你那帘招写得，比你家胡辣汤还太胡乱。”
孙掌柜笑着用下巴一指自家小子：“那就是家小子胡乱写的，去学堂学了几个字，就敢在他爹娘前显摆了，官人你说该不该揍？”
话是这样说，语气神情里却是透着得意。
孙掌柜浑家却是个有眼色的，试探着问道：“官人一看就是正经读书人，要不我去城墙根郭打卦那里将笔墨借来，官人给我们另写一个，当给家里小子作帖了可好？”
苏油对这对夫妻很有好感，当下也不推辞：“我有一路书体，大宋还无人用过，不过使用刷浆糊的刷子才写得出来，大娘子你去买一支来，我包你家店面得一个满大宋独一无二的帘招！”
这话就说得大了，不过一个兔毛刷子也花不了几文钱，孙掌柜浑家乐颠颠地去了，不一会儿拿着个刷子回来，还买来了五尺细麻布。
苏油从炸油馍头的锅子里舀出一勺油，又在锅底里刮出了一堆锅烟墨，调成了一碗油墨。
将细麻布铺好，取来两块大木柴当做镇纸，苏油拿起兔毛刷子就在细麻布上刷起字来。
这是后世苏油在村里刷标语的功夫，现在他的字也金贵了，真要是正儿八经的书法作品，估计这两口子也留不住。
刷美术字刚刚好，新颖夺眼球，广告效应妥妥的，却又称不上书法，不会引来旁人觊觎。
这也是功夫，苏油如今对汉字书法的间架、结构、美学，也算是行家之列，虽然是刷字，但是比自己后世刷在村口墙上的那些漂亮多了。
这个写法新颖别致，写出来的字虽然说不上书法，但是还是很好看，连欧阳发都被吸引了过来：“这是什么古怪书法？还有雕版的味道在里边……”
苏油笑道：“这个称不上书法，不过世兄说对了，它就是脱胎于匠人的雕版，辜妄称之，就叫印刷体吧。”
欧阳发啼笑皆非：“你如此聪明，为什么不在书法之道上好好努力，却将心思花在这些小道之上？”
苏油一边熟练地用油墨刷着字迹，一边笑道：“我书法很差吗？我这叫艺多不压身，就问世兄，这帘招满大宋别有一份？”
欧阳发拱手，跟苏油揶揄道：“可是开宗立派了！别的不敢说，今后你这路书法，必将成为大宋最普遍，大家最熟悉的一路书体——印刷体嘛，印书用就最好了，其他地方当不得真！”
不用多久，孙家胡乱辣五个工整端正的漆书大字就算写好了，孙掌柜将帘招换上，方方正正，能看出每一个字都是在同样大小的正方块内，连店内的客人都喝了一声彩。
掌柜娘子不懂什么书法的门道，就觉得这五个字实在是舒服，喜滋滋地将胡辣汤和油馍头端上来：“可辛苦大官人了，这么端正的大字，别处不知晓，这郑州城里就没见过！今天的吃食不敢收钱，只当做润笔了！”




苏厨 第一千一百六十四章 文物
第一千一百六十四章文物
见苏油还美滋滋地客气道谢，一边的欧阳发不由得掩口失笑。
苏明润的大字书法，除了听说赵顼那里收着一幅，方知味迎门那里有一首少年时候写的诗歌，嵩阳书院门口几个字校训，陕西路转运司门口有半幅警语以外，就再没有听说过了。