桃源美利坚

    布列塔尼蓝龙虾是世界上顶级食材，美食中的奢侈品，在欧洲龙虾中只有百万分之一的几率，是法国人餐桌上的最爱，嫩滑柔腻的滋味总是容易让人一见钟情，与它的幽蓝色一样妖媚，可以说是龙虾中的极品，怎么会有比之更出色的呢。

    曾巩耸了耸肩，脸上上挂着淡淡的笑意，不置可否地说道：事实上就是如此。

    不可能，我们的布列塔尼蓝龙虾才是最出色的龙虾。薇薇安感到极大的不安，极力反驳。

    没有什么不可能，大自然如此神奇造就了无数的美味，谁能保证自己见过的品尝过的就是最好的呢。曾巩摇了摇头，根本不想和薇薇安辩驳什么，因为法国人和中国人一样都是美食的虔诚的追求者，事实胜于雄辩，如何争辩也没有意义。

    薇薇安被曾巩说得哑口无言，羞恼地将一肚子的郁闷倾泻到眼前的海鲜秋葵浓汤，很快就被厚重的河鲜与海鲜的味道迷失，青莲牧场里特殊味道的海鲜秋葵浓汤滋味溢满心头，顶级食客的舌头此时得到了满足。

    爽，一个个胃口大开的食客虎视眈眈地盯着滋味愈加香浓的烤肉，跃跃欲试，曾巩却推荐了尼斯沙拉，它被别出心裁的作为头盘菜，因为食材不是青莲牧场提供，显得有些中规中矩，让人更加的期待烤肉架上的烤肉。

    曾巩看着客人们的样子却没有让牛仔们立即端上来，而是叫他们先将烤肉分解开。分装在盘子里，不然的话这些生活在城市的家伙看着牛仔们双手抓着烤肉在那里大快朵颐。绝对大皱眉头嘴里嘟囔着粗鲁，香喷喷的烤肉不会碰一下。

    趁着这个时间。曾巩为这些客人推荐了中国北方的特色美食贴饽饽熬小鱼，小鱼是曾巩精选的小杂鱼，都是从云梦泽或北冥以及南溟中捕获，还有生活在湍急溪流中的小鱼，其中就有太湖银鱼太湖白鱼石斑鱼鲥鱼等等珍贵的鱼种，也不乏食人鲳（生活在青莲牧场的一处封闭的小湖里）北美狗鱼美国红鱼黑鱼鳡鱼之类的食肉鱼，当然少不了柳根子鲫鱼这样的草根鱼种。

    饽饽是曾巩以玉米作为主要原料，掺杂了诸如藜麦荞麦黄豆栗子面等杂面，集美味与营养于一身。虽然美国人对于刺多的鱼基本上无爱，不过曾巩相信他们会爱上它的，如果那样的话，现在应该为水中的小鱼默哀了，人类的黑手将会伸向它们。

    看着曾巩用隔热手套端来一口中号铁锅，鱼肉的鲜香与粮食的醇香在空气中完美的融合，顿时一个个都伸长了脖子巴望着铁锅，似乎能透过袅袅的香气看到其中的美味，曾巩并没有急于打开锅盖。实在是吊足了众人的胃口。

    曾，这里边是什么啊。薇薇安经过短暂的局促之后，已经和曾巩熟悉的和好朋友一样了，甚至和爱莲娜已经成了亲密无间的好闺蜜。问起来也毫无顾忌。

    等等，等一下我再揭晓答案。曾巩此刻却卖起了关子，指着旁边正卖力的分割烤肉的牛仔。示意稍等片刻。

    好在牛仔们手脚很麻利，一头小牛犊和一只野山羊很快就被分解完毕。一片片烤肉被放在事先准备好的盘子里，然后放在众人的面前。牛仔们终于完成了自己的工作，笑容满面的看着大家。

    好了，戴维斯你们也都坐下吧，咱们准备的东西很充足，另外你们还可以尝尝我们家乡别具一格的美食。曾巩向着牛仔们招了招手，示意他们坐在草地上的垫子上，这样即使是冬季也不会觉得冷。

    戴维斯憨厚的笑了笑没说什么，自己给自己找了一个位子，其他的牛仔也是有样学样嘻嘻哈哈的坐下来，牧场里曾巩很随意没架子，牛仔们都喜欢和他开一些无伤大雅的玩笑，轻松的氛围一直在青莲牧场弥漫。

    戴维斯先生，听说你是做落基山牡蛎的行家，请问这次你准备了吗？好巧不巧的戴维斯正坐在薇薇安的身边，刚坐下就被她的一句话雷得外焦里嫩。

    那个，那个，今天没有准备。戴维斯老脸一红，尴尬地看向曾巩，落基山牡蛎？亏得这小姑娘问得出来，可这违和的事情老衲真干不出来啊，如果这话是一个昂藏大汉问出来他会不遗余力的推荐，可现在怎么介绍？蛋疼啊。

    那个薇薇安这落基山牡蛎只有过节的时候才吃，平时不会做的，另外做起来挺麻烦的，你就别再为难戴维斯了，现在这么多美食还不够吃的吗？曾巩当然不会让自己的牛仔为难，开始大义凛然地解释起来。

    可，可是曾，你不是，你不是说看着曾巩一本正经的样子，薇薇安感觉很失望，其实她到这里示威，除了纯粹的凑热闹之外，最重要的就是品尝一下落基山的牡蛎究竟和海洋当中的味道有什么不同。

    没错是说过你可以品尝，但是这东西制作复杂，很费时间，而邀请你们共进午餐是我的临时起意，戴维斯一时间又怎么做得出来呢。曾巩摆摆手打断了薇薇安，然后正义凛然地将责任推了一干二净。

    薇薇安，曾先生说得没错，那东西虽然好吃但做起来很麻烦，以后有机会吧。詹姆斯对曾巩无耻的样子很是佩服，居然挺尴尬的事情解释得如此正义凛然，他实在是看不下去了，赶紧地出来帮着解围。

    1950年的木桐，朕还没有喝到有木有？詹姆斯有点儿着急了。

    好吧。薇薇安怏怏地说道。

    好了，好了，薇薇安，曾做的中国美食和这些烤肉味道也不会让你失望的。爱莲娜俏目横了曾巩一眼，搂着薇薇安的香肩低声安慰道。

    生活在利文斯顿这段时间，她可是对那个落基山牡蛎相当了解，水牛睾丸的事情爱莲娜绝对说不出口的。

    看在爱莲娜的面子上这次算了，下次，哼哼。薇薇安向着曾巩露出一对可爱的小虎牙，表达了自己的愤怒。

    后者则摸了摸鼻子，将眼前的铁锅盖子打开，浓郁的鲜香瞬间在人群中爆炸，引得这些动物保护组织的家伙们都甚至了脖子看向锅里，水蒸气渐渐挥发，很快得到了答案，居然是鱼，而且是很小的鱼，你看看我，我看看你都表示了自己的惊讶。

    呵呵，这是我们中国的一道地道的美食，虽然做法简单，仅仅是将内脏清除干净，用玉米粉裹起来，然后用油煎透，再放入水，醋酱油大蒜辣椒之类的作料，然后大火烧开慢炖二三十分钟，但绝对不会比任何的大餐差上半分。曾巩看着他们惊讶的表情很是受用，简单地介绍了做法。

    最后见大家都没有反应，曾巩只好挨个的用手边的小瓷碗盛上一碗，里边放入一个饽饽端到众人的面前。

    大家可以吃了，这饽饽上的汤汁最好吃。曾巩再次催促道，自己准备的美食居然遇到了冷遇，他终于不淡定了。

    这看着曾巩极力地推荐加上诱人的香味都已经忍不住了，可是鱼刺对于他们来说相当的难缠，都面露难色。

    你们是不是担心鱼刺的问题？曾巩终于看明白了，信誓旦旦地保证道：放心吧，这些小鱼的刺很嫩，都已经融化到了里边，你们完全不用吐刺，也用不着担心鱼刺炸到喉咙里。

    说着曾巩用筷子从自己的碗里夹到一条小鱼直接放到嘴里，轻轻地咀嚼起来，很轻松地就咽了下去。

    好香。薇薇安看着曾巩的样子，早就忍不住了，笨拙的用样学样从自己的碗里夹到一条小鱼，小心翼翼地送到嘴里，小鱼独有的鲜香一下子淹没了她的味蕾，不禁享受地陶醉起来。




第一笔买卖
    似乎真的没事，看着薇薇安都有那么大的勇气，一大群老爷们都不淡定了，看着自己眼前的熬小鱼定了定神，毅然决然地拿起了自己并不熟悉的筷子，夹了一口放在嘴里，唇齿间立刻碰到密密麻麻的小刺，可是并没有让人难过，这些刺入口即化，更能刺激味蕾，这些小鱼本来入口就极鲜，没想到这些小刺却让这种鲜香更上一层楼。

    上帝啊，多刺的小鱼居然这么好吃。一个都不淡定了，争先恐后的享受着自己面前的小鱼，就是连香气十足的烤肉也暂时性的选择了忘记。

    我们牧场的安格斯牛也不错哟，而且烤肉凉了味道就变了，你们不想吃冷肉吧。曾巩见都对付熬小鱼了，没有关注烤肉，心里有些后悔，这些小鱼不是重点，烤肉才是重点，据桑德斯估计，安格斯牛在秋季就可以出售了，如果被熬小鱼抢了风头可不是一件好事情，他还需要这些人做宣传呢。

    是啊，还有香喷喷的烤肉呢，这些动物保护组织的家伙这才想起来在身前还有一盘烤肉，用曾巩的话来说这是用纯天然，吃青草喝山泉水长大的牛犊烤的肉，滋味最好，而且也最香，那些用饲料养大的牛简直是弱爆了。

    噢，good，这烤肉爽爆了。有性子急的用手边的刀子熟练地为自己切了一块，放在嘴中，丰富的汁水立刻在口腔里爆发，明明外表已经烤的金黄，可是内里却还是鲜嫩无比。鲜香四溢，立刻征服了他。贫乏的词汇难以表达自己此刻的心情。

    其实你可以沾点儿鱼汤，味道会更好的。曾巩看到第一个吃螃蟹的人表情很满意。立刻送上中肯的建议。

    按着曾巩的指点，切了点儿烤肉在鱼汤里轻轻地沾了沾，果然味道更加浓郁了，而且味道富于变化，在舌尖上婉转游刃有余，将本来已经激发到极致的烤肉推上了更高的层次，香味百转千回。

    上帝啊，曾先生，你们是怎么做到的。这味道即使是日本的神户牛肉也不过如此。品尝了烤肉之后，那个性急的家伙轻轻舒了口气，然后由衷地赞叹道。

    是吗？曾巩自信地看着他，然后侃侃而谈，我们青莲牧场的目标就是将神户牛肉推下神坛，人为的促使牛肉滋味更加美味终究是小道，也违背自然法则，只有自然馈赠的美味才是真正的美味。

    那曾先生，你可以说说你们的奥秘吗。虽然我的问题很唐突，但我还是很想知道。性急的家伙显然对他的回答不是很满意，继续追问道。

    史蒂文，你的问题可不怎么好。每一个牧场都有自己的商业秘密，你不觉得你的问题很不应该吗？曾巩还没回答，詹姆斯首先提出了质疑。

    詹姆斯。我无意青莲牧场的秘密，如果曾先生不方便的话。可以不回答。史蒂文耸了耸肩，然后饶有深意地看了眼詹姆斯。准备继续享受自己盘子中剩余的烤肉。

    詹姆斯先生，没关系的，我们牧场哪有什么秘密啊，不过是牛群完全处在放养状态，每天都保持一定的运动量，绝不会产生多余的脂肪，而且我们这里的水质很好，牧草也很丰茂，牛群不缺乏营养，我们不会用肉骨粉以及玉米作为饲料，即使在冬季也是如此。曾巩摇了摇头示意詹姆斯稍安勿躁，青莲牧场的奥秘很简单，可就是任何人都复制不了，因为它是独一无二的，就像巴黎的血鸭一样。

    哦，真的是这样吗，曾先生如果真和你说的一样，将来你的牛出栏的时候我们可以订购一批吗？史蒂文闻言一下子来了兴趣，直接抛出了自己的橄榄枝。

    史蒂文在纽约有着自己的高级餐厅，是这群人里真正的土豪，在米其林评价中可是三星，真正的顶级餐厅，他们不仅仅追求名厨，而且对顶级食材也有着巨大的需求，现在品尝到青莲牧场的安格斯牛如何不见猎心喜。

    曾先生，史蒂文在纽约有一家米其林三星餐厅。詹姆斯在旁边对着曾巩挤了挤眼睛，事实上他和史蒂文是很要好的朋友。

    曾巩闻言大喜，本来他就是想让自己的牛走顶级路线，可惜现在还没有太多的门路，没想到居然有人送上门来。

    不过他很快又担忧地说道：史蒂文先生，我们牧场的牛还没有进行过评级而且也不是什么有机食品，我们正在申请这方面的认证。

    曾巩的担忧不无道理，流向米其林三星的食材，哪一种不是通过了有机认证以及各方面的顶级评级？青莲牧场虽然现在在媒体上有些噱头，可这不是它的内涵啊，籍籍无名，不被美食界所承认。

    放心吧，曾先生，你不必为那些评级所困扰，其实我们米其林顶级餐厅都有自己的评级标准，之所以遵循联邦政府的评选标准，只不过是能更好的帮助我们甄别顶级食材而已。史蒂文放下自己手上的餐刀，微笑着解释道。

    曾巩点了点头，如释重负的说道：我们青莲牧场的食材绝对是顶级的，将来你们会为这次选择而自豪的。

    史蒂文没有说话，只是淡淡地点了点头，他也对青莲牧场的食材充满了信心。

    那我们是不是要庆祝一样。詹姆斯激动地说道。

    当然要庆祝，不过詹姆斯你激动什么啊，是我和曾先生达成了协议，不是你。史蒂文对詹姆斯的激动很是莫名其妙，奇怪地问道。

    我这，我这不是为你高兴吗？，咱们可是好朋友，你现在拥有了顶级食材的稳定来源，难道不值得我们庆祝吗？你太让我失望了。詹姆斯故作伤心地岔开了话题，不由得暗暗检讨是不是自己表现的太过了。

    曾巩看着詹姆斯的样子不由得笑了笑，没想到他还有童真的一面，决定不再逗他了。虽然准备了佐餐酒，可詹姆斯一点儿也没碰，用他的话来说，如果在品尝顶级红酒之前喝了平庸的红酒会冲淡味道。

    史蒂文先生，我这里还有一瓶1950年的木桐，一起尝尝怎么样？曾巩看也不看詹姆斯直接对史蒂文发出了邀请。

    1950年的木桐？史蒂文差点儿把自己眼珠子瞪了出来，口中的红酒直接喷了出来，那是顶级红酒啊，可以说是红酒界的传奇，而且每一个拥有她的人都会秘而不宣，都会珍而重之的藏起来，在国际市场可以说是真正的有市无价。

    什么，什么时候的？曾先生，你确定自己没开玩笑。史蒂文好不容易反应过来，激动地问道。

    应该是吧，这是汉斯先生送给我的。曾巩淡然地摇了摇头。

    是彼得。汉斯。史蒂文有些不确定地问道。

    应该是他吧，据我的朋友说他是全美最大的红酒供应商。曾巩没有对汉斯真正了解过，只不过他的儿子在这里住了一段时间，仅此而已。

    那，那史蒂文激动地语无伦次，很快他又失落地甩了甩手，不好意思地说道：曾先生，咱们可不可以留到晚上？

    晚上？曾巩有些奇怪地看着他，不知道他为什么提出自己的问题。

    是的，曾先生你这里的美食实在是太美，可惜这鱼汤和红酒并不是相得益彰的，现在品尝会影响她的口感。开始有些局促，很快史蒂文表情严肃起来，还不忘狠狠地瞪了詹姆斯一眼，他终于知道这家伙大什么注意了。

    这是一个专业品酒师的职业操守，品尝任何的顶级红酒必须摒弃一切可能影响的因素，不然的话会味同嚼蜡，那是暴敛天物。

    好吧，不过咱们现在是不是要开瓶香槟庆祝一下。曾巩点头答应，虽然不理解这些西方人对酒的做法，还是尊重了史蒂文。



259 品酒
    :月票啊伙计们，小花这个月爆发，准备拿全勤。

    美食之所以美味，是它们总给人们留下荡气回肠的想象空间，可也有人终曲散的时候，曾巩提供的午餐在客人们的不舍中结束了，至于示威游行之类的只是个笑话，一个个上了自己的车子，各回各家，各找各妈。

    不过薇薇安玛利亚却留了下来，薇薇安想邀请爱莲娜前往夏威夷旅行，而玛利亚则为《国家地理杂志而忙碌，在青莲牧场搜集一些题材；詹姆斯和史蒂文两个酒徒在曾巩答应奉献出1950年木桐的时候就不准备走了。

    晚上曾巩贡献了自己木桐，餐桌上只是简单地做了一些牛排，这是重点，是史蒂文亲自做出的决定，不仅仅是为了品尝难得的顶级红酒，更重要的是史蒂文想再次验证一下安格斯牛的品质。

    这是木桐吗？1950年的？薇薇安歪着脑袋看着曾巩手中的红酒，有些惊讶地说道。

    虽然1950年份的木桐并不是满分酒，比不上1959年1982年和1986年的满分酒，更加比不上1945年的世纪之久，可世人并不知道这年的木桐同样拥有精品酒，不逊色那些满分酒甚至高上一筹，只是缘分难有，很少问世，只是在一些酒徒中流传着，所以除了1945年的世纪之酒，1950年的木桐同样受到极大的追捧，薇薇安看到曾巩手中木桐脸上浮现了几分惊讶。

    薇薇安小姐，也知道1950年的木桐吗？詹姆斯奇怪地问道。他们只是临时组成的队伍，对于薇薇安并没有什么了解。

    当然。我还知道流传于酒徒之间的关于1950年木桐的传说。薇薇安皱了皱可爱的小鼻子，傲娇地说道。