疯魔厨神

    然后大家就很惊奇地发现，一班二班的东西这两只鸭子根本就是不屑一顾，三班四班的东西才可能多看几眼，有人试着买来九州鼎食几位主厨的拿手好菜，这两只鸭子才会吃上几口，往往主厨的名气越大、手艺越高，它们就吃得越多。

    这还是鸭子麽嘴巴刁的都快赶上专业的美食评论家了，不过看在周栋的面上，倒是没人编排这两只鸭子，反倒是爱屋及乌，鸭子的嘴巴越是刁钻，在他们眼里就越是可爱。

    这是哪里来的棒槌，居然对小周师傅的鸭子动上了心思、拿块猪油糕就想引诱勇勇，想什么呢你

    有人已经笑道:“这位朋友，这可是小周师傅的美食鸭，人家什么好吃的没吃过

    甚至就连小周师傅的手艺，这两只鸭子都没少吃，说不定比咱们可都会吃呢，您这猪油糕也太上不了台面了吧，这都能拿的出手”

    “就是说啊，这位老哥，听我一句，您还是快快收起来吧。”

    “就是就是，咱小周师傅的鸭子，那可是见过世面的！”

    众人你一言我一语的，呵呵笑个不停，句句话中都透着嘲讽，只有龙大神面色严肃，并没跟着众人一起笑，

    他距离老熊沟五兄弟不远，隐隐闻到一股甜香从燕项手捧的猪油糕上溢出来，心中顿时微微一震，毕竟‘追随’周栋多日，龙大神的美食品鉴能力也是水涨船高，是不是好东西他还是能够分辨出来的。

    勇勇似乎略微犹豫了下，最后还是伸过鸭头，吃了一块燕项掰下的猪油桂花糕，品味几下后，‘嘎嘎’叫了两声，它的那只女鸭便也凑过鸭头来索取，两只鸭子你一口我一口，吃得不亦乐乎。

    “呦，这位朋友成啊能让勇勇这么感兴趣可不容易。

    可见您手里的猪油桂花糕不一般，不知道是从哪里买的能不能给个地址什么的，最好是涛宝的店铺......”

    这些提前来大酒缸排队的都是周栋的老客，有些还是周栋食援会的会员，自然知道这两只鸭子是如何的挑剔，见到它们居然对燕项手中的猪油桂花糕感兴趣，顿时眼前一亮。

    “呵呵，我是北三省来的，也是一个面点师，主攻白案，这猪油糕就是我的手艺。

    各位要是对这猪油桂花糕感兴趣，就请半个月后来我们的老酒馆，

    对了，我们这个老酒馆会开在周主厨的对面，很方便各位寻找。”

    “什么，开在小周师傅的对面那不是存心跟小周师傅打对台麽，怕死得不够快”

    “老李你这话说的，太直接了吧，会伤害到人家的。哪怕是实话，咱也不能这么说啊。”

    “这位师傅既然是小周师傅的同行，不知道您来到楚都，有没有拜过周面王呢这似乎是你们行内的规矩

    这些人是疯了吧，一个个都被周栋洗脑洗成这样

    燕项脸色一变，正欲发作，就听龙大神笑嘻嘻地道:“我说老哥你没事儿怎么想起来喂勇勇了，原来是给自己的酒馆做广告啊

    “放心放心，等你们的老酒馆开张，我们这些人都会去的......”

    老熊沟五兄弟闻言倒是一愣，没想到啊，楚都人还挺可爱，刚才话说得这么难听，居然还肯来捧场

    熊不二一抱拳，正想说几句感谢的话，只听龙大神又道:“反正跟小周师傅打对台迟早都是倒闭的份儿，我们去不去都不会改变什么。”

    有人接口道:“对头，照这么说，咱们还得早些去......”

    老熊沟五兄弟:“......”

    勇勇忽然看了燕项几眼，不满地‘嘎嘎’叫了两声，心说你喂我喂的好好的，干嘛停了继续啊卑微的人类！

    “呵呵，这两只鸭子倒是好饭量，可惜啊，我亲手做的猪油桂花糕就剩下了这么一小块，刚才可都给它们吃了。”

    燕项笑嘻嘻地望了老客们一眼道:“好在我身上还有些在糕点铺子买的桂花糕，就一并喂了它们吧......”

    这家伙太滑头了。

    龙大神是什么人那是精通套路装x打脸的高手，一听就知道燕项在打什么主意，

    看看这几条来自北三省的汉子，尤其是熊不二，心中微叹‘想不到你们这些浓眉大眼’的汉子也会来这一手儿

    浓眉大眼自然跟燕项这个老白脸没多大的关系，熊不二、华表、牛语者却都是仪表堂堂，竟把主意动在勇勇这只无辜的小鸭子身上，这让龙大神有些不齿、又有些为他们感到可惜。

    燕项换了猪油糕，笑眯眯地掰下一块，送到勇勇口中。

    看到勇勇吃了，那只女鸭便也跟着来索要，他将两只鸭子都喂了一次，嘿嘿笑道:“要不是亲手试过，我还真以为这两只鸭子有什么特异功能、可以分辨食物的高低品流呢，现在看来也不过如此啊，外面买的大路货它们还不是一样的吃”

    “嘎嘎！”

    话音未落，就听勇勇叫了两声，声音中满是高傲，然后慢慢弯下鸭颈，将鸭嘴半浸入水中，轻轻吐出一团半碎的猪油桂花糕，那些原本半沉池中的金鱼迅速游




350 张飞牛肉和百草霜
    “小二，切两斤上好的牛肉，好酒先来上一坛！二十个鸡子，剥了壳端上来！”

    看什么书最解馋

    千万别说是《水浒传》，虽然里面也有许多大碗喝酒、大块吃肉的描写，但要说到对这些草莽英雄胡吃海塞的场景描写最细的，还是首推《武松》这本评话，六十万字的篇幅，只怕其中描写武二郎吃饭的场景，就要占去十万八万字，简直就是华夏第一本美食文。

    其实宋代胡乱杀牛也是不可以的，作者们之所以如此描写，那就只有一个原因，卤牛肉配酒，那是天下绝配，甚至就连花生米、周栋出品的猪头肉，都还要居于其后。

    更别说如今猪太狠，肉价贵的吓死人，就连价格如此亲民的大酒缸都不得不将猪头肉提了三次价，已经直逼牛肉价格。

    而且今天的彩蛋就是周栋的张飞牛肉，虽说一个桌号只提供半斤牛肉，大酒缸内依然是叫声不绝，有人拍着大酒缸高叫:“切上二斤牛肉，都要大刀厚块！”

    旁边人笑道:“哪有二斤这么多卖给你啊，小周师傅的手艺，半斤你就知足吧。

    而且看你也不会吃，这肉切得太厚了，口感难免下降，还是要片大肉薄才对，否则可是会塞牙的！”

    “塞牙

    呵呵，兄弟你能说出这种话，已经暴露了是个棒槌的本质。

    你当张飞牛肉是那种半瓶醋厨师做的普通酱牛肉麽不瞒你说，上个月兄弟我才从川省回来，说到这张飞牛肉，我可是最有发言权的......”

    “你就吹吧，也得有人信啊！”

    众酒客哄然大笑，这位仁兄也是早点部过来的老客了，大闲人一个，自从来到大酒缸，就暴露了他‘尬吹’的本质，经常因为吹牛被人揭破老底儿，偏偏他也不恼，下次接着还吹.....

    牛语者听了几耳朵，却没跟着众人哄笑，微微点头道:“其皮若幽、内色如血、肉嫩无渣、入口即化，这人可没吹牛，正是阆中张飞牛肉的特点。”

    “其皮如幽内色如血”

    乌庭泽奇道:“不对吧

    我也去过阆中，吃过这所谓的张飞牛肉，是比一般的卤牛肉更为柔嫩可口、而且异香扑鼻，可也没像三哥你说的这样吧

    难道这人和三哥你吃的是正宗张飞牛肉，就我吃得不够正宗”

    “那倒不是......这位客人显然是去过阆中的，否则也说不出这样的话来。”

    牛语者笑道:“想必他是在阆中吃张飞牛肉的时候，听到了这些说法。

    不过要是按照这几项标准，现在就算在阆中也很难找到‘正宗’的张飞牛肉，这不是难为周主厨麽”

    他是卤菜大家，其中最拿手的就是卤制这张飞牛肉，可就算他也做不出符合这几条标准的‘正宗’张飞牛肉来，刚才那番话也就是内行讲古，吓吓外行人而已。

    这与天赋、努力并没有多大的关系，关键在于张飞牛肉的做法虽然个个卤菜师傅都知道，甚至在度娘上都有答案，可知道是一回事，做出来又是另外一回事，无非是因为这道名菜的一些做法细节很难掌控，就连当年传他手艺的‘神丐食不语’也说只能努力恢复到九成而已。

    之前吴蓉蓉也说了，周栋是去了阆中学习制作张飞牛肉的方法，而且才用了一周的时间，能做出个大概也就算天才横溢了，他是万万不信周栋能做出最正宗的张飞牛肉，倒不是小看了这位青年宗师。

    燕项接口道:“那按三哥这么说，周栋今天的彩蛋可就没彩儿了啊

    哈哈，堂堂的周面王、周酒神、震天锅、华夏勤行的青年宗师，却拿出个不正宗的张飞牛肉当做彩蛋，这可就有意思了。”

    他刚刚在周栋养的宠物鸭处丢了面子，心里正郁闷着呢，现在听说周栋也做不出正宗的张飞牛肉，自然有些幸灾乐祸:“三哥你确定没人能做出正宗的张飞牛肉麽不就是一道卤牛肉麽，真就有这么难”

    “不是难，而是太过繁琐、细节更难掌控！”

    牛语者笑道:“一句两句话也不可能说的清楚，呆会儿等这张飞牛肉端上来，我就着实物说给各位兄弟听，你们就明白为什么我会这么说了。”

    燕项笑道:“那成，这回可就看哥哥你的了，咱老熊沟五兄弟的面子，看来还得靠三哥你给找回来。”

    熊不二微微皱眉道:“老三，如果按你所说，就连在阆中也已经没有最‘正宗’的张飞牛肉，那就不可以苛责人家周主厨了。

    只要他的张飞牛肉能做到阆中的平均水准，那就是正宗的，

    你要是拿着些传说中的‘评定标准’硬说人家做得不够正宗，偏偏自己也做不出来，最后丢得可是咱们自家的脸面。”

    “放心吧大哥，我心里有数，这话最多也就是咱们兄弟间说说......

    毕竟我刚才说的那些标准，其实已经成为了传说，

    现在的阆中张飞牛肉在华夏的卤牛肉中依然是一绝，人家就是正宗的！

    如果周栋能做到阆中的平均水准，那就已经是非常了不起了，我有什么资格指责人家”

    熊不二点头:“你能这么想就好，这次我们兄弟来到楚都与周主厨打对台，说起来都是因为我欠了范家一个天大的人情，这才不得不为，其实还是我连累了各位兄弟......”

    几人一听忙道:“大哥您怎么能这么说话，咱们兄弟可是过命的交情，哪里有连累一说”

    “嗯，是当哥哥的说错了，不过各位兄弟为我奔劳也是事实，所以我更加不希望各位兄弟因为我得罪一位勤行的青年宗师、日后甚至大有可能成为神厨的人物。

    受人之托、忠人之事，我既然答应了范总，自然会竭尽全力与周主厨周旋，不过这就是一场同行间的公平较量，绝不涉及个人恩怨，无论输赢，你我兄弟也只做君子，不做小人，还希望大家能够谨记！”

    几兄弟连连点头:“放心吧大哥，都明白你的意思了。您放心，咱们最多是跟周主厨不打不相识，绝不会成为仇人的。”

    五兄弟闲话间酒菜已经端了上来，五个人十双眼睛首先盯着的就是放在桌上的十角将相和和放在桌子中心位置上的一坨黑色肉状物。

    这就是大名鼎鼎的张飞牛肉

    不应该吧，总不能说演义中的张飞生得黑，你就把张飞牛肉整成这个样子吧更何况历史上的张飞可不是什么黑炭头，据说还是个写得一手好字的帅哥呢。

    这团肉是真黑，‘亚赛寒冰铁、能比锅底灰’，大概有半斤左右的份量，隐隐可见上面有着一道道细密的切痕。

    先把肉切开，然后再堆叠回原形，这种处理卤菜的方法并不罕见，不过在大酒缸这种地方还如此精细，倒是少见的很。

    “大哥，咱们兄弟都听你的话，也很尊重周主厨这位华夏勤行的青年宗师，可这盘张飞牛肉可是让人不吐槽都不行啊

    这黑漆漆的好像是煤块儿一样，也是给人吃的麽，就这还是很多人期待的彩蛋呢”

    燕项哈哈大笑:“三哥，你是行家，你怎么说”

    牛语者自从这盘张飞牛肉端上来，就一直沉默着没有说话，只是死死盯着这盘牛肉，面上的神情古怪已极。

    燕项奇道:“三哥你这是怎么了，是不是这牛肉做得太差，都不知道该如何批评了”

    牛语者也不答话，



351 美酒向善
    牛语者只是摇头不语，并没有接口，从这道张飞牛肉中体现出的周栋对百草霜的理解和应用，又岂是费力就可以形容的

    除了天赋外，这还需要一颗对厨道精诚以待的心，需要几千乃至上万次的练习、揣摩，不停地调整百草配比......

    一名厨师要攻克张飞牛肉未必不可以，估计拿出小半生的时间就可以了，可是做厨师的，又有哪一个不希望自己可以多掌握一些菜色，谁会将大量的精力耗费在一道卤菜上

    张飞牛肉名气再大也只是酒席上的一道冷荤而已，虽说够硬，却永远成为不了主菜，厨师们也是要考虑性价比的。

    其实牛语者完全想不通周栋为什么要花费大量时间在一道卤菜上，毕竟周栋和他不同，他是老酒馆的卤菜师傅，可周栋不是啊究竟是这个年青人对卤菜情有独钟，还是真的是个一看就会、一会就精的不世天才

    “好菜当配好酒，各位兄弟，就让我们来尝尝周主厨酿造的将相和吧。”

    熊不二呵呵一笑，这四个兄弟他都非常的了解，老二精细谨慎、老四性如烈酒、老五虽然看似轻浮了一些，其实本性还是纯厚的；而老三牛语者平日话最少，其实性子最傲，今天周栋的这道张飞牛肉只怕将他打击的不轻。

    见到牛语者沉默不语，他这个做大哥连忙转换话题，免得自己兄弟再钻了牛角尖儿。

    真正会喝酒的人都是先菜后酒，等到真正开始喝酒的时候，就绝不会再吃菜，以免被各种菜的味道影响，老熊沟五兄弟也是如此，听到大哥提议饮酒，便纷纷停下筷子，各自倒了杯将相和出来。

    “噫，这酒怕是不对吧老四，竟然没有任何味道，寡淡的如同白开水一般”

    这酒倒出来后，隐隐透出一股天青色，就仿佛雨后被洗刷干净的一方天空，纯净的让人心都跟着变得干净了许多。

    可是应有的酒香却是半点全无，就不说上等佳酿的粮食酒了，哪怕是酒精勾兑的垃圾玩意儿，起码也得有些酒气扑鼻吧这酒可好，除了酒色还说得过去，完全就不像酒！

    看到这杯酒，乌庭泽却难得地沉默了，没有回答兄弟们的问题，端起酒杯轻轻抿了下，然后便合上双眼，久久不言，只是见他鼻翅轻轻煽动，呼吸比先前急促了许多。