周鼎记

一旦猪身上洞太多，猪皮就不值钱了。
取下挎在身上的绳子，林一山与安和将野猪捆了个结实，在上面打个结，方便用木棍抬。
安和拿着自己的砍刀，专门挑了个木质比较结实的槐树砍了起来，这只槐树虽然只有胳膊粗，但是很结实，安和抡圆了胳膊，好几下也没有砍断，反把胳膊震的酥麻。
林一山走了过来，三两就砍倒了，又麻利地砍掉树头，做成了一个两米长的槐木棍。
后世明朝的李时珍在《本草纲目》中记载，野猪肉：治癫，补肌肤，益五脏，令人虚肥，不发风虚气。
脂：炼净后，酒送服。一天服三次，令妇人多乳；素无服乳者亦下。又除风肿毒，治疥癣。
唐朝人不可能看到《本草纲目》，但也知道野猪的这些用途，不过没有在书本记载罢了。
野猪皮又是突厥人做马的上好原料，这头猪如果整只卖给悦来饭店，再加上打来的三只山鸡，至少也得给半吊钱，
五百个铜板啊，对林一山来说这已经是个不小的数字。
看到今天的成果，两人都很高兴，考虑到木板车的承受力，两人决定，今天就不再砍柴了，用槐木棍抬了野猪，朝山下走去。





周鼎记 第七章 悦来饭店
俗话说：“上山容易，下山难”。?
两人抬着这个庞然大物，一步步往山下挪，累了就坐下来歇会。好在狭小如肠的山道边有一条溪水从山上潺潺流下，渴了就掬两捧溪水喝，清洌而甘甜。
阿布直接跳到水里，用舌头舔水喝，然后跳上岸来，抖了抖毛，摇了摇尾巴，溅两人一身的雾水。
安和很喜欢这里的空气，夹杂着山上野花的芬芳，清新中带着初春树叶的甜味。另人神清气爽，心旷神怡。
山上长满了山杏树、野枣树、柿树，野桃树、板栗和核桃树，大的有碗口粗，树下有许多去年掉在地下果核长出的幼苗，绿油油的生机勃然。
林一山说这里的山杏、野枣、野桃口味酸甜，养胃消食，十分可口，板栗、核桃皮薄厚，清香酥脆，食之难忘。等到秋天就可以吃到了。只是柿子略有涩味，但可发酵成酒，饮之绵香中略苦。
秋天，这些野果成熟的季节，林一山每次进山都要摘些回去，吃不完就在太阳底下晒成杏干，枣干，柿饼，桃干，能保持很长时间，直到第二年重新长出新的。
二人走走停停，三四个时辰才走至山下，费力地将野猪和山鸡抬到木板车上，两人早已累得气喘吁吁，汗流浃背，安和浑身上下更是水洗一样。
好在林一山带着干粮，两人吃了两块胡饼，补充了体力，又扔给阿布一块，阿布跳了起来，接住饼，兴奋地转了好几圈。
安和把绳子拴在木板车一块烂了个洞的木板上，在前面拉，一山在后面使劲地推，阿布在前面欢快地带着路。
田野里的野花愈加灿烂，时有蝴蝶和蜜蜂不断地吻完这朵吻哪朵，平原上常见的二十四种草或隐藏在田地，或长在道路两旁，更加茂盛。
一群大雁在空中排成人字形，从南方归来，这一些都昭示着大地己经苏醒，一个生机勃勃，绚丽多彩的季节已经到来。
走到永城县城，一山指着紧靠着繁华永城街道的一片约有二十亩的空地说。这就是他家的口分田，自从父亲走后就荒在这里了。
安和看了看，二十多亩地没有种任何作物，地里长着半人高的荒草。
一个约有二十多亩的大坑横在这块地的前面，坑有一人多深，一端连着永城县的街道，一端连着林一山家的口分田。
林一山说：“这个大坑原是我家的永业田，后来，由于家母生病，家中无钱医治，恰逢县府组织群众修永城县城内的主要街道，就卖于官家取土了。才形成这么大一个坑，但我家卖土不卖地，此坑仍为我家所有”。
这么好的地段，浪费了真是可惜，安和有点心疼。
二人推着车子走过了繁华的街道，街上人来人往，看到这头一百五十多斤的野猪都啧喷称赞。
光着膀子，脸上凸着肉块，颧骨上有两块黑红颜色的屠夫胡二拦住车子。
“一山，好小子，这么大的野猪。你是怎么弄到的，我出三百个铜钱，卖给我吧，晚上我请你小子喝酒”。
“不好意思了，胡叔，悦来饭店的周老板，已让伙计定下了”。
林一山忙陪起笑脸说。
他一不想得得罪胡二，还想着从他哪买点便宜肉呢。
二来考虑到悦来级店的林老板是自己的本家，平时对自己比较照顾，有了好东西不往他哪儿送，情理上也说不过去，就撒了个谎。
“骗老子的吧，是不是嫌少，我再给你加十个铜板，咋样”。
胡二显然对这一头野猪比较满意，他知道野猪肉比家养的猪瘦肉多，压称，肥肉做成红烧肉，起来肥而不腻，瘦肉煮熟了，放在嘴里有嚼头，即使每斤肉比普通的猪肉贵一个铜板，也有人愿意买。
精明的胡二哪肯放过这桩赚钱的买卖。
“实在对不起了，胡叔，上次给悦来饭店送山鸡时，林老板多给了十个铜板，让打到山鸡和野猪一定要送他哪去，他哪儿已经快断货了，我们也答应了他，总不能言而无信吧，您说是不是这个理？不过你放心，下次再打到，我们一定卖给你，你看行不？”。
安和忙替林一山打圆场，熟练地找各种理由应付着胡二。
“是啊，胡叔，下次打到一定卖给你”。
林一山
眼前的肥肉吃不上，赚钱的买卖做不成，胡二的眉头拧成了疙瘩，脸阴沉得跟吊死鬼似的。
“小子，下次再打到野猪，一定送老子这来，听到没，否则老子骟了你”。
胡二挥舞着手中的剔骨刀，恶恶地说。
林一山知道他说的是玩笑话，胡二虽然长得凶，但绝不是泼皮，流氓，相反他人缘还不错，又会做生意，人又大方，买他二斤猪肉，称够后，又割下半两肠子，啪地一声扔到你篮子里，全当送的。
这条街上，卖肉的数他生意最好，别的屠户半个猪还没卖完，他一头猪就卖完收摊了。留下半挂肠子，再卖上二两烧酒，回到家喝他的小酒去了。
胡二一看没戏了，也不再纠缠，悻悻地回到自己的摊位上，拿来一块猪肉，发泻似地剁得比山响。
林一山知道他就这个脾气，也不理他。
继续推着车子往前走，不一会就来到悦来饭店门口。
悦来饭店门口车水马龙，生意极是红火，进进出出的都是些达官贵人，豪商大贾。
林一山拓呼店里的伙计去喊林老板。
不一会，衣着光鲜的林老板走了出来，看到如此大个的野猪也很兴奋，来这里吃饭的达官贵人，很是喜欢吃野猪肉，前几天王猎户送来的一头野猪，四天就卖光了，正好缺货。
“一山啊，你这运气可真好啊！打来这么大一头野猪，这段时间以来，也很少有人送这么大个的了，你一个人咋弄下来的啊！”
“我一个人哪有这么大本领弄下来啊，我和我哥抬下来的”。一山指着安和说。
“没听说你还有个哥啊”。
林一山简单地把安和的来历说了一遍。
“哦，少年郎真不容易，以后有用着老夫的地方尽管开口”。林老板对安和的遭遇深表同情。
“小子，初来宝地，人地两疏，以后不免有麻烦掌柜的地方，还望多多照顾”。
安和很是感动。
“放心，我和一山虽然不是一家人，但也同姓同祖，大忙虽然帮不上，小忙还能尽绵薄之力”。
林老板显然对自己还很自信。又朝厨房大喊：
“林四，找俩伙计，把野猪和山鸡抬到后院，架上锅，烧开水，把野猪和山鸡的毛退了，别耽误明天招呼客人”。
厨子林四圆球一样从厨房里滚了出来，后面还跟着两个伙计，两个伙计抬了野猪，林四拎着山鸡进了后院。
“一山，你出个价吧，看看这头野猪和山鸡能值多少钱，我叫帐房给你取来”。
掌柜林长贵仗义地说。
“林爷，咱们都是老交情了，我哪敢给你开口漫天要价，你看着给吧”。
“你们两个也不容易，既然这样，这头野猪我给你四百五十个铜板，三只山鸡，我给你五十个铜板，一共半吊钱，如何？”
“行，就按你说的办，小子沾了林爷的光了，哪就多谢林爷了”。
林一山一听，比胡二出的价钱高，价格上也基本合理。
帐房岳先生拿了半吊钱交到林一山手里，林一山小心地揣在怀里。
“天也不早了，两位在老夫这吃过饭再走吧”
林长贵客气地说。
林一山知道悦来饭店不是他和安和吃饭的地方，这里一顿饭就有可能吃掉他们一半的钱。
“不劳烦林爷了，我和哥哥
林长贵也不强留，临走时，安和特意将抬野猪用的槐木棍放在车上。
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周鼎记 第八章 初步想法
出了悦来饭店大门，两人推着木板车走在大街上，林一山不时地往怀里摸，怕一不小心被贼偷去。[
安和看到悦来饭店南不远处有块空地，上面瓦砾堆积如山。
林一山说：“这里是原县衙所在地，老县衙年久失修，早以破败不堪，外面下小雨，里面下大雨。新县令柳文直上任后，在永域县的北面划出一片地，新建了府衙，本着节约的原则，对老县衙进行了拆迁，能用的木头全都用在新建县衙上，几十间县衙墙壁推倒后，积成如山的瓦砾。”
在还没推倒的一块残壁上贴着一张官府的告示，安和停下来看了看，内容主要县府欲将地块售出，但瓦砾堆积如山，有碍观瞻，有愿出人出力搬运者，所有瓦砾皆归其人，另县府出五吊钱对搬运之人进行犒赏。
由于瓦跞己然是一堆废物，毫无用处，加之所积甚多，十人丁三十日都未必清完，且瓦砾无处安放，告示已贴出数十日，亦无人应聘。
再走一会，安和看到街边一个穿着破烂不堪绸袍的瘦高个子，去卖油老汉那儿，灌了半斤獾油，油倒在碗里，他却说油太贵，要降价，双方争吵起来，不买了。
接着又去买一个老太婆的辣面子，称了一斤，倒在油碗里，却嚷道辣面子有假，看着颜色就不正，倒回了辣面子。
林一山和安和这边看得清清楚楚，一山说：
“瞧，他这一手，回去刮刮碗，锅里一炒，油也有了，辣子也有了。”
“世上还有如此钻营之人”安和大为感叹。
林一山说：“他叫丘七，原来是个阔少，人称七爷，后来家道中落，懒惯了，如今一贫如洗，但又不失口福，能不这样吗？”
走不多远，安和看到两家面铺。
一家卖削面，主妇在和面，面里泼了獾油，油光光的闪亮。
卖主站在锅前，挽了袖子，在光光的头上顶块白布，啪地将面团盘上去，便操起两把锃亮柳叶刀，在头上哗哗削起来，
寒光闪闪，面片纷纷，一起落在滚汤的锅里。然后，碗筷叮当，调料备齐，面片捞上来，喊一声：“不吃的不香！”
另一家，卖扯面，抓起面团，双手扯住，啪啪啪在案板上猛甩，那面着魔似的拉开，忽地又用手一挽，又啪啪直甩，如此几下，哗地一撒手，面条就丝一般，网状地分开在案上。卖主大声说道：
“细、薄、光、煎、酸、汪。”
细薄光者，说是面条的形，煎酸汪者，说是面条的味，吃者一时云集，供不应求。
安和林一山走进了扯面馆，要了两碗扯面。正在吃的时候，两个身着官服的人走了进来。
一人文人打扮，一个武者装束。
文者干瘦，鼻子挺如鹰钩，下巴尖如铁椎，留着三绺山羊胡须，小眼微迷成缝，让人怀疑哪眼不是天生，而是后来用针挑就，偶一张开，便精光四射。
武者，四方脸，黝黑似碳，粗眉大眼，鼻直口阔，手提一口横刀。
进得门来，武者“啪”地一声将横刀拍在桌上。
“伙计，两碗扯面，外加一斤烧酒，二斤牛肉”
店主一看是两位官爷，立即笑脸如花，点头如捣蒜，忙叫老板娘前去应付。
林一山说，文者叫阮元，是县衙的的主簿，为县令起草各种文案，武者叫黄大海，是县衙的捕头，配合县尉，管理永城县的刑狱。
安和与林一山低头吃面，阿布在各个桌子下面转来转去，捡吃客人掉下的饭食和骨头。
黄大海吃牛肉时，不小心掉下一块，正好粘在裤腿上，阿布忽地窜出，抢哪肉片。
黄大海大惊，以为咬他，火烧屁股一样弹了起来，一把抓过桌上横刀。
“妈拉巴子，谁家野狗，还有无人要，敢啃本大爷的大腿，要是没人要，老子砍死，炖狗肉吃”。
林一山赶紧站起身来，快步走到阿布身旁，踢了它一脚，大声呵斥了几句，然后指了指门口，阿布知趣地窜了出去。
“原来是你小子的狗，咋不好生看护，要是咬伤了人，老子可要拿你问罪！”黄大海拧着脖子吼道。
“您老人家咋也来这小饭店吃饭啊！体察民情吗？都怪小人看护不严，惊扰了您人家，一山向您赔礼了，请你老人家千万不要怪罪”
林一山忙打了个躬说。
林一山常去悦来饭店卖山鸡，时常碰到黄大海在哪吃饭，一来二去，也就认识了。
“下次再打了山鸡，也孝敬阮主簿和我老人家一只，别他娘的都送饭店去，让老子也尝尝口福。”
“黄爷，您老放心，下次打到了，我一定给您送去”。
林一山忙陪着笑脸说。
“算了，黄捕头，和一个狗较什么劲，再说也没咬伤你”。
阮主簿拉了拉黄大海的胳膊劝说，他才把横刀放在桌子上，气呼呼地坐了下来。
“下次，再咬人，老子就剁碎了你”。
黄大海恶恨恨地瞪了一下蹲在门口的阿布说。
林一山付了饭钱拉着安和，唤上阿布逃命似地出了饭店。
走到县城边林一山的哪块田地边，安和指着荒芜的田地说：
“一山，如此良田，荒在这里，岂不可惜，没想着种点什么？”。
林一山说：“这块田地紧靠县城，土地极贫，肥力不足，前几年，所种代粟，高梁都不高产，加上离城区近，无人看管，鸡琢猪食，所剩无几，成本都没有收回来，再说前面有一大坑，进出极为来便，于是干脆抛荒不种”。
安和看了看这个属于林一山家的大坑，的确很大，也很深，里面倒了许我乱七八糟的污物。
如果把这个坑填了，这个坑，加上后面的口分田，就有四十亩位置极好的土地了。
安和心里暗暗盘算起来。
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周鼎记 第九章 胡二杀猪
回到家，吃过晚饭后，躺在床上。＊
两人吃了些林一山去年从芒山打猎时采的山核桃、桃干、柿饼、杏干，枣干，安和感觉口味都还不错。
“一山，我们还是在哪块口分田上种点东西吧。比如种点果树什么的”。安和说。
“话虽如此，我也有此意，可哪块田地土沙地贫，种啥啥不长，若能多上些粪，还可一试，可哪地块如此之大，上哪去弄哪么多的粪去？况且你也知道，家中清贫如洗，家徒四壁，何来银钱去买树苗？”
安和想了想，的确如此，没有吭声。
头枕着双手，陷入了沉思。
房梁上一只蜘蛛正在结网，它嘴里不断地吐出比头发丝还要细的丝线，在两根木头之间来回的穿梭，不一会，一个庞大而细密的蛛网就结成了。
安和脑海不断地浮现出贴在残壁上官府的告示，林一山家荒芜了的口分田，被挖成了大坑的永业田，永城县哪个牲畜市，慢慢地将这几件事联系到了一起，他有了个大胆的想法，安和不禁为自己的想法兴奋起来，像吃了兴奋剂似地半宿没有睡着觉。
第二天，天刚亮，安和就醒了，又把林一山推醒。
“一山，我们今日别去砍柴了，你可还记得县府招人搬运瓦砾的哪张告示吗？”
“什么瓦砾啊？”，林一山揉了揉疏松的眼，显然他还没有睡醒。
“就是就老县衙拆下来的哪些”。
“当然知道，怎么了”林一山不解地问。
“我想把搬运瓦砾的这差事应下来”安和说
“你没弄错吧，你知道这得用多少人丁吗？十个劳工三十天，都未毕弄完，你揽下此活，你我二人猴年马月才能清完？只怕事未完工，人早累死了，要是雇人干，官府给的哪五吊钱定不够用，你我何来钱去打发劳工啊？你还是不要动这方面的心思为好”林一山说。
“我有一法，不花一文，也不雇人，你我亦不动手，就可把哪些瓦砾搬到你家永业田里的哪个大坑之内，还能挣上几吊钱。”
“真是痴人说梦，有如此好事，何异与天下掉馅饼，我不才不信”。林一山说。
“我向你保证，定能办到，不过，当务之急是找到县府里管事的人，把这差事尽快应下”。
“这倒不难，告示已贴出数十天，至今无人应此差事，可见干成此事决非易事”。林一山说。
“事不宜迟，我俩需尽快争取此事，送上门的肥肉不吃，与傻子何异”。安和说。
“你当县令是咱家亲戚啊，想见就见了，不过我和县衙内捕头黄大海倒是认识，可以通过他给县令传话儿。”林一山说
“我俩现在就去找他”。安和急切地说。
“可我对你的这种想法，心中无谱，若是应下此等差事，再办不成，误了官家的事，我们可承受不起。”林一山说。
“你放心，你只管找他去说，剩下的事，包在哥哥身上，你对我有救命之恩，我难道还能骗你不成”。安和说。
“哪你总得让我知道你的具体想法吧”。林一山问道。
“这你休用操心，以后就知道了，哥哥定会给你一个满意的答复。”
“果真能行？”，林一山挠了挠了头问，他还是有点不相信。
“你就信哥一回吧，我与你同去”。安和不容分说，一把将安和拉了起来。
吃过饭来，两人一道去找黄大海。
经过王娘娘家，传来一阵猪叫。
胡二正在给王娘娘杀猪，林一山招呼安和前去帮忙。
几个人从猪圈里拉出猪来，使尽力气压倒在桃树下的方桌上，胡二系紧腰里绳子，挽高袖子，握刀过去。
左手握着猪的黄瓜嘴，左脚扛在猪的脊背上，右腿直蹦蹦蹬地，握刀的右手翻过刀背，朝猪嘴头上狠地一磕，猪一吸气，脖子下显出一个坑儿，刀尖刚触到那坑儿，眼睛便向旁边乜斜，见林一山把猪的下腿全抓得死死的。
就喝道：“谁叫你捉下边两条腿？”
林一山脸红了：因为把四条腿都抓死了，猪蹬踏不成，血就会淤在肚里，杀出的肉就不新鲜。
于是，手一松，缩回去了。
胡二又用刀背磕了一下猪嘴头，一刀捅进那坑儿，刀一抽，一股红血“刷”地冒了出来，猪哼的一声，四蹄乱蹬，有人就拿过盆子接血，猪浑身颤抖了一阵，不动弹了。
这时候，胡二把血刀在猪背上篦了篦，刀尖在猪嘴头上扎个窟窿，拴条葛绳，挽了圈圈，便叼刀在口长长出了口气。
再把一双血手往猪身上抹抹，将那最高最长的猪鬃在指头上一卷，“铮铮”拔下几撮，丢在他带的家具笼里。猪鬃是归杀猪匠的。
王娘娘从厨房提来滚水，桶口落得低低地倒在大锅里。一山帮忙提来一桶冷水倒了半桶，胡二放在锅里转了几转，伸手在水里一蘸，赶忙一抽，嘴里吸着气。
“臭小子，再倒，想烫死老子啊”
胡二一巴掌拍在林一山的后脑勺上，拍得一山两眼直冒金星，差点晕了过去。
一是这水真烫，二是因为上次林一山没有卖给他野猪，胡二这家伙借机报复。
林一山赶紧把剩下的半桶水全部倒了进去，终于，调到合适温度。
胡二一声喊，几个人提着猪的四条腿，安和提猪的尾巴，胡二抓住猪嘴上的葛绳，将猪慢慢放在烫水里压着，转着，翻来倒去。
烫好了，大家一起动手，用浮石将猪毛“嗤噜，嗤噜”刮去，用铁钩将猪挂在架上。
胡二就取了捅条，在猪交裆上捅了，然后嘴搭近去猛吹，一边吹，一边用棒槌敲着猪身，眼见得猪浑身胀起来了。
然后用木塞塞了窟窿口，用一勺热水洒了，用刀子刮了，刀又叼在嘴里，拔掉木塞，捉住猪耳朵，照脖项用手转割一圈，人转到猪背后，双手一用劲，“咔嚓”一声，猪头提在手里了。
胡二开膛破肚，取出尿泡，旁边的孩子们一把夺过去，倒了尿，便吹成了大气球。
取出大肠，小肠，心肺，肚子，肝子，王娘娘就招呼着人忙着摘油，翻肚，洗肠了。
胡二取过砍刀，割掉脖项，割掉尾巴，扳过猪一只后腿，令一个小伙扳住另一只后腿，刀子咔嚓咔嚓从上到下分去。三两下，猪就分开了。
杀头猪，也就一袋烟的工夫。这刀工颇有疱丁解牛的功夫，安和不禁暗暗赞叹。
杀好猪，胡二收了十文钱，带上猪鬃就去另外一家杀猪去了。