终极神厨系统万石黄萌萌

    这一步很关键，如果不去核，吃的时候客人容易硌牙或是卡着喉咙。

    尤其是小孩子，万一被卡着了，可是会要命的。

    而去皮的话，则是为了口感。

    毕竟红枣皮干巴巴的，也不容易嚼烂，去掉后只用果肉，就细腻多了。

    剩下来的枣肉则用无尘擀面杖碾成稀碎的枣泥，然后加入红糖和熟猪油，慢火熬成汤汁。

    这个时候就需要另一个主料了。

    这个主料就是糯米粉和大米粉混合后的混合米粉，。

    在混合米粉中倒入红枣熬成的汤汁，再加入小粒的冻猪油，搅拌均匀后，它们便变成了一个大米团。

    再拿过面筛，把捣碎的炒熟花生碎通过面筛子均匀的洒在大米团上，就可以再次放入聚味蒸笼里了。

    按照这种步骤，万石把长方形的十个聚味蒸笼都给用来蒸红枣拉糕了。

    蒸制50分钟后，红枣拉糕也就蒸好了，大老远就能闻见香味，让人直流口水。

    晾凉后，就可以把它倒扣在砧板上，然后切成菱形售卖。

    却还不等红枣拉糕放凉，万婉这个小馋猫就抱着男孩子和女孩子过来了，三小只一起眼神定定的看着聚味蒸笼里的红枣拉糕。

    一边看着，万婉一边都快流口水了，问道：“老哥，今天做的是拉糕呀，我可以先尝尝吗”

    “可以倒是可以，就是比较烫，放凉了之后更容易吃。”万石没好气的答道。

    “那我还是等会儿吧。”

    “嗯。”

    ……

    一分钟后，万婉又问道：“放凉了没”

    “没，再等会儿。”

    ……

    两分钟后，万婉又看向了万石。

    却还不等她问，万石便摇了摇头。

    ……

    又两分钟后，万石抬手看了看表，见时间已经来到了六点二十，再有十分钟就该开业了。

    于是起身去把无尘砧板和无尘菜刀都拿了过来，就要准备切红枣拉糕了。

    万婉这时又靠了过来，就跟‘哼哧’着跟大人磨着要吃零食的孩子似的，一脸可怜的问道：“老哥，还没凉吗”

    “快了。”

    ……

    六点半。

    万石正式开始操刀切红枣拉糕了。

    以他如今的刀法，切菱形拉糕而已，简直不要太容易哦，只见他左一刀右一刀，只片刻功夫，其中一个聚味蒸笼中倒扣出来的红枣拉糕就被切成了一块块的菱形拉糕，菱形的大小几乎一模一样。

    它们的四个边长都大概是六公分的样子，厚度则是三公分左右，整体并不大，嘴大点的几乎一口就能吃一个，哪怕是嘴小点的也不会超过三口。

    接着拿过盘子，每个盘子里摆上四块红枣拉糕，彼此摆成对称的样子，倒是挺好看的。

    在万石开始切红枣拉糕时，客人们就已经陆陆续续进来了。

    先进来的人也不说话，就在那儿站着看万石动手，和他之间默契的很。

    之所以这么默契，是因为这批客人以老客人居多，嘟嘟、赵雪、程丽、刘晓她们的粉丝则比较少。

    但大家都是知道规矩的，看见菜单区上只有写着红枣拉糕的木板是翻过来的，知道今天只有这一种吃的，那么也就不需要额外去点单了，直接等着万文按照顺序发放红枣拉糕就好。

    不说话的另外一个原因，则是因为大家被万石匪夷所思的刀法惊呆了，只顾着看，忘了说话。




第436章 故乡美食（21）
    直到万石在第一个盘子里装上四块红枣拉糕，完成了第一份红枣拉糕，客人们这才记起说话。

    “666，万老板这刀法真是没谁了，随手切的红枣拉糕居然每一块都大小差不多。”

    “强迫症晚期啊这是！”

    “还别说，这红枣拉糕红通通的，看起来还真挺好看，而且……吸溜……这个味道也很是诱人啊！”

    “一份红枣拉糕一百元，很便宜嘛。”

    “哥们你对钱的概念有问题吧

    四块红枣拉糕就要一百块，你还觉得便宜

    要是在其它地方，我一百块钱能买一堆你信吗

    不信的话你就给我钱，我去买一堆给你看看。”

    “额……我的意思是相较于万客来的其它早餐，还挺便宜的。”

    “渍渍……土豪说话就是牛！”

    “……。”

    装好第一份红枣拉糕，万石马上将盘子递给了万文，万文随即立刻将盘子放在了第一位客人面前。

    万婉则非常有眼力见儿的在一边给万石递空盘子或打包盒，三人配合的十分默契。

    他们倒是配合默契了，可见到没什么地方让自己帮忙的，习惯了一大早就过来的爷爷万有福却感觉有点闲得慌。

    微微思考了片刻，也不知想到了什么，吃了几块切下来的红枣拉糕边角料后，万有福跟万石说了一声，便离开了万客来。

    万客来饭馆内，不少客人随即吃上了红枣拉糕。

    一口咬下，只觉这红枣拉糕芳香四溢，甜蜜得很。

    而且它的口感也是绝佳，虽然q弹中带着软糯，却又不粘牙，跟曾经售卖过的发糕倒有点像，不过比发糕的味道要更多元一些。

    其实这也难怪，比起之前卖过的红糖发糕和大米发糕来，虽然红枣拉糕也是万石做的，但用料却不一样，红枣拉糕中不仅有枣泥，更有花生碎在表面增香，所以整体上确实要更加好吃一些。

    但这并不代表发糕就比不上红枣拉糕，从师父那儿学会了发糕的做法后，万石还从来没做过一次呢。

    他相信下次再做时，味道绝对比之前卖的那次还要好！

    眼下，米酒的酒水储备了不少，这是发糕发酵的关键，而且还有葡萄干和红枣可以加到发糕里增加多元味道，是完全有条件和红枣拉糕决一雌雄的。

    觉得红枣拉糕好吃，大家自然便还想再吃，然而一份就是四块红枣拉糕，不会再多卖一块，哪怕客人们再怎么恳求，或是那几个漂亮女客人再怎么卖萌，万石也不会改变规矩。

    事实上，四块红枣拉糕是怎么都够吃的。

    毕竟糯米这种食材本身就很饱肚子，加上红枣本身是甜的，饱腹感也很强，所以万石才会把一份红枣拉糕定为四块。

    客人们见怎么说都没用，也就只能吃完之后，纷纷离去，给后面的客人腾位置了。

    而那些过来直播的主播，在品尝美味爽歪歪的同时，也没忘了直播和推荐万客来。

    一时之间，她们的手机上又是弹幕和打赏纷沓而至，热闹无比。

    在热情客人们惊呼哄抢的购买中，才不到一个小时，眼看着红枣拉糕就快卖完了。

    排队的客人们却还有不少，于是万石便又做了十蒸笼的红枣拉糕。

    在他做红枣拉糕的时候，装红枣拉糕的任务也就交给了万婉，对此，小姑娘非常高兴。

    因为在装红枣拉糕的时候，一些切下来的边角料因为不够切成菱形，所以就不能卖给客人，堆积之后，渐渐的也堆了不少，而她在装红枣拉糕的时候，就可以趁着万石不注意，进行偷吃了，惹得客人们暗笑不已。

    在万婉偷吃吃的暗爽的时候，另一边，出门去的万有福打车来到了他过去上班的地方，也就是江城非常出名的江景无双酒店。

    作为江景无双酒店前几年的酒店总厨，万有福在这里可是很有地位的，听说他回来了，酒店总经理都惊动了，一帮后厨的厨子更是分分钟围了过来。

    寒暄一阵后，万有福只说自己闲的没事儿，所以过来逛逛，让总经理不用管自己，该忙就去忙，便把总经理打发走了。

    随即跟着一帮厨子来到了江景无双酒店后厨，和大家闲聊起来。

    他以前是这里的总厨，不少厨子都是他一手带出来的，就连现任总厨都曾被他教过几手，因此大家对他非常热情，除了几个要给客人做吃的的厨子外，其余不太忙的人都把他围的是里三圈外三圈。

    又是一番寒暄后，叙旧完毕，万有福便让这帮厨子也去忙了，别耽误了工作。

    随后喊来了两个四十多岁的中年厨子，三人一起来到了酒店天台。

    万有福来江景无双酒店，却也不是临时起意，早在那天大孙子万石让他帮忙招聘靠谱的厨师时，他就想回来看看了。

    因为他在江景无双酒店上班的时间最长，对这里的厨子最了解，所以便想看看这些昔日的同事有没有愿意去万客来的。

    经过这两天的思考和反复分析，这两个中年厨师便是万有福的目标，所以他昨天晚上就给他们打过电话，说过自己要来的事儿，至于具体找他们干什么，万有福在电话里并没有说。

    正好今天早上万客来也没什么要他帮忙的地方，万有福便索性来找他们了。

    到天台后，万有福也不藏着掖着，直接把自己的孙子开了个饭馆，需要找两个靠谱厨子帮忙的事儿告诉给了这两个厨子。

    随即询问他们是否愿意过去帮忙。

    闻言，两个厨子都显得有些犹豫。

    万有福看在眼里，知道他们是舍不得江景无双酒店的好工作。

    但他并不催促，也没有用昔日的情谊来给他们压力，只是站在一旁，任由他们考虑。

    十几分钟后，两个厨子中较胖的那一位才率先开口了。

    “万师傅，按理说你亲自过来邀请，我们肯定是要给你面子的。

    可是我们两个都是上有老小有小，一大家子人等着养活，如果你孙子那里给开的工资能和江景无双酒店持平的话，我们过去倒也没事儿，可要是……你明白我的意思吧”

    另一个厨师点了点头，很是赞同胖厨师的说法：“是啊，万师傅，江景无双酒店的待遇可不低，这你是知道的。

    我媳妇儿高血压，常年服药，我家的生活压力也不小，这你也是知道的。

    去万客来倒是没关系，我们两个当年就是你带进江景无双酒店的，跳跳槽也不是不可以，估计酒店方面也不会说什么，毕竟我两没有你那么好的厨艺，走了我两，酒店还能找别人。

    可就是这个待遇问题”

    “嗯，你俩能这么坦白，我很满意，不枉我之前时不时指点你们几下。

    关于你俩的担忧，我很明白，大家都是一大家子人要养活，实在是不可能像年轻人那样不管不顾，我也没指望我一过来，你俩立刻不顾一切的跟我走。

    这样吧，你俩的意思我已经明白了，那你两就先回去上班，我来找你们说的事儿，也不要声张，回头我问问我孙子能给你两开多少工资，到时候再联系你们，好吧”万有福静静听他们说完，这才笑道。

    “好，万师傅，那我们等你的信。”

    “可以的，万师傅。”



第437章 一波宣传
    万石并不知道爷爷万有福去了江景无双酒店的事儿，正如他不知道此时正有三个在美食圈很出名的吃货、正在一起商量替万客来宣传一样。

    京城，某早餐店。

    欧阳月、赵德方、刘贺天正凑在一起吃早餐。

    摆放在他们面前的是豆浆油条，虽然都是最普通的早餐，但这家店的豆浆油条非常正宗，虽然整体味道比不上万客来的美食，但也只差一丢丢而已，所以他们平时经常过来。

    一边吃着油条，欧阳月一边开口说话了。

    “沐云拜托咱们替万客来宣传的事儿，你俩准备的怎么样了

    我可是已经有腹稿了，中午之前就编辑好，然后上传微博了。”

    赵德方似乎听到了什么新闻似得，惊讶的反问道：“欧阳老爷子，你现在评价美食都是直接发微博吗”

    “多新鲜啊，像以前那样受邀去电视台或广播台点评美食的办法，已经有些落伍了，尤其很多电视节目和广播节目都是录播的，时效性不行，还不如直接发微博。

    而且我年纪大了，各个电视台、广播台的跑，也挺累，还不如节省体力多去几家店尝尝人家的美味。

    反正微博现在玩儿的人也多，实时更新，坐在那儿就能上传我的点评，而且还能和网友互动，简直不要太方便。”欧阳月自傲道。

    “666，您老人家现在也挺会赶时髦啊。”刘贺天也说道。

    “那是，而且我发现微博上什么名人都能搜到，还能关注，人家名人有什么动态，也能分分钟刷新出来，好玩儿极了。

    “渍渍，能被你这种前辈说挺懂行的，看来他是真的挺懂行啊，等我也来关注一波。”当即拿起手机搜索起来。

    刘贺天喝了口豆浆，苦笑道：“两位，怎么说着说着就跑题了，咱们是来商量怎么推荐万客来的。”

    “是是是，都怪我打岔，把正事儿给忘了。”

    欧阳月一拍额头：“还是谈正事儿吧，我这边的点评已经想好了，就差发出去了，你们俩呢”

    “我们这边也好了，上次从万客来回来后，我就把照的照片发给德方了，他也安排人去万客来采访过了，应该也是今天就可以登陆杂志了。”刘贺天答道。

    “那就妥了，打个电话给沐云说一声吧，免得他一直惦记。”

    “嗯，我来打。”赵德方这会儿已经关注了微博，正好手机在手里，便打给了沐云。