终极神厨系统万石黄萌萌

    “总的来说就是一句话……我太难了啊！”

    “宿主，难归难，这个任务却是必须完成的哦，想要成为厨神，让万客来饭馆扬名在外是必须的。

    所以，你加油吧！

    你要相信你一定会完成任务的。

    而且我可以提前透露下，这个任务是系统目前发布的最难的任务，完成的难度系数很高，所以奖励也会非常丰富哦！”

    万石一听‘奖励’这两个字，顿时来劲儿了：“可以提前透露下是什么奖励吗”

    “呵呵，不行。”

    万石翻了个身，仰躺在床上，一脸的迷惘：“好吧。”

    之所以迷惘，是因为这个任务确实太难了，难到哪怕是万石一向对自己很有自信，也觉得不可能完成。

    让三百万人对万客来有一定了解，并且还要让一千万人知道万客来的名字，这简直堪称史诗级难度的任务了。

    最关键的是，这个任务居然还有时间的限制！

    要在半年之内把万客来发展到这个地步，不亚于让万客来在半年之内成为黄焖鸡米饭、沙县小吃这样的全国连锁店啊！

    “或许我该找嘟嘟帮忙，让她请一些和她一样厉害的美食主播来帮忙打打广告。

    只是主动找人帮忙宣传，尤其是她这种级别的人，怕是花费不小。

    可能万客来这段时间以来赚的钱都不够给他们的。”突然，万石想到了之前嘟嘟直播时带来的人气暴涨，心里暗道。

    系统又说话了：“不行哦，难道南慕容北乔峰想出名，就去找少林方丈、西夏一品堂帮忙造势吗

    这样人为造出来的名声，系统认定无效哦。”

    “那之前嘟嘟直播带来的粉丝，不也完成了三千客流量的任务吗”万石不解的问道。

    “那是她自愿直播，她的粉丝也自愿来，和宿主你花钱请人宣传有本质区别。”

    “好吧，也就是说，如果有其他主播主动过来直播，带动人气，就不算无效”

    “是的。”

    “好吧。”

    万石苦笑，一个黄萌萌大神主动帮忙宣传，外加一个朱宝大神从旁协助，那已经是老万家祖坟冒青烟了，一个嘟嘟主播主动帮忙直播，已经是幸运女神给了他爱的怀抱，难不成还会有第四个这种级别的大神或主播会主动帮助万客来宣传吗

    真是想都不敢想啊！

    “算了，睡觉吧，船到桥头自然直，我也只能是保持自信，继续努力，然后听天由命了。”打了个哈欠，忙了一天的万石感觉有些困了，闭上了眼睛。

    这一觉，他照例还是睡到了第二天早上五点，才被闹钟吵醒。

    迷迷糊糊的又赖床了两分钟，他这才爬了起来。

    “又是新的一天，今天要做什么早餐呢油煎烧麦”

    揉了揉眼睛，想到油煎烧麦的无与伦比的香味和脆爽口感，万石感觉有点饿了，当即决定就做油煎烧麦好了。

    于是乎，今天早上过来的客人就都吃上了香喷喷的油煎烧麦，外加清香扑鼻的原味大米粥，吃的大家是眉开眼笑。

    忙完早餐后，万石又一次随意翻了六块木板，上面分别写着‘酸辣土豆丝’‘香椿鱼儿’‘辣椒炒豆干’‘小葱拌豆腐’‘干炒杂鱼’‘小白菜炒豆渣’。

    六道菜中，只有辣椒炒豆干是从没有出售过的新品，而香椿鱼儿和小葱拌豆腐也只卖过两三次而已，很多客人都没吃过，依旧是新品菜肴。

    因此，万石相信很多客人对今天中午的配置会很喜欢。

    而酸辣土豆丝、小白菜炒豆渣、干炒杂鱼这三道老的菜品，也是深受大家喜欢，加上酸辣土豆丝、小白菜炒豆渣、小葱拌豆腐、辣椒炒豆干都是188元一道，哪怕是没什么钱的人也吃得起，相信这一部分客人也会很高兴的。

    “得，就这么着吧，豆干和豆腐都没有，看来得现做一些才行，今天早上的空余时间就不种向日葵了。”

    决定完，万石当即来到了种植空间，开始制作豆腐。

    做豆腐他已经是信手拈来了，豆干以前虽然没有做过，但也没什么难的，因为豆干和白豆腐在本质上是一样的。

    做好的豆腐脑用密集网眼的白布包成一块块豆腐干的样子，等豆腐脑自然凝固后，这便是白豆腐干了，其实白豆腐干就是小一些的白豆腐。

    但二者又有些区别，因为豆干和千张一样，会压得比较紧，所以更加密实，水分含量更少，更有嚼劲儿。

    成形后的白豆腐干，再经过加工，就会变成万石想要的那种豆干了。




第338章 五香豆干
    其实白豆腐干也是豆干的一种，比较受一部分人的喜欢。

    但白豆腐再加工后，味道会更加丰富，万石要的就是这种豆干。

    这个再加工，一般是指在白豆腐干表面染上五香粉、盐等调味品的味道，进行入味腌制，最后上色的过程。

    这种豆干又叫五香豆干，外表呈现橙红色，一般市面上很难买到，而在市面上流通的，只是它的简易版本。

    它的外形一般为四方形，长宽都在五六公分左右，厚度则因地域而异。

    有的地方做的厚一些，只有半公分，有的地方做的宽一些，但也不会超过两公分，否则难以入味。

    人们把它买回家后，切成六公分长、半公分厚的长条，只需要加一些葱或是辣椒丝，清炒就可以了，一分钟不要就可以出锅，方便易学，而且味道非常好。

    如果是口味比较淡的人，则在炒制的时候无需再放盐了。

    因为它本身经过腌制后，已经比较咸了。

    也有的地方会把白豆腐干经过烘烤或是暴晒来制作成豆干，这样做的妙处在于豆干会更加干，更有嚼劲儿，有些辣条的原材料便是这种豆干，吃的时候跟扯牛皮筋一样，非常爽。

    除此之外，还有其它一些豆干的加工制作方法，比如做成臭豆腐干或是油炸豆腐干等等。

    也有直接把豆腐脑做成五六公分的四方形，但厚度只有两三毫米的白豆腐干的，然后再加工成五香豆干。

    这样一来，连切都不用切，直接就能炒着吃了。

    不过一般这种豆干会被调上重料，然后变成凉菜或是辣条，一般超市或是卤菜店里的凉菜豆干或是辣条，便是这种豆干做的。

    这些时候以来的时不时上网学习，万石也不是白给的，所以对于豆干的几个种类及制作方法早已门清。

    因此白豆腐干做好后，他马上开始着手加工成五香豆干了。

    制作五香豆干，自然少不了五香粉。

    五香粉在所有后厨中都是广泛运用的，和十三香差不多，并且它也没有非常具体的配方，一般都是厨师根据当地食材和客人口味来进行调和，所以用料和配比并没有一个统一数据。

    一般的五香粉里，用的是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰这五种调料。

    在我国古代，它们其实又叫做香料，很多都是海上的舶来品，所以统称五香。

    而大料、干姜、小茴香、花椒、陈皮这五种调料的搭配，也是五香。

    另外还有两种不止五种香料的搭配，它们分别是大料、桂皮、山柰、胡椒、砂仁、干姜、甘草等的组合，和桂皮、花椒、小茴、八角、香叶、干姜、砂仁、肉蔻等组合，这两种组合用的香料都不止五种，但依旧被叫做五香粉。

    但不管它们是个什么组合吧，豆瓣酱原材料、十三香原材料和麻辣香锅原材料这三种调味品的原材料涵盖了好几十种香料，所以完全把五香粉需要的香料给涵盖了进去。

    所以万石并不需要额外去操心该上哪儿去搞这些五香料。

    而且因为只是要给白豆腐干染上五香料的味道，让它腌制入味，所以万石也不需要特意的去磨制五香粉，他只要把五香料包在布里，和白豆腐干一起同煮就好，这也是豆腐工坊的人普遍用的做法。

    先将井盐和池水一起下锅搅匀，然后再把白豆腐干放到盐水里腌制，另一边，则把桂皮、花椒、小茴、八角、香叶、干姜、砂仁、肉蔻等用布包好，放在另一个锅里熬煮。

    等熬煮了一会儿后，这个锅里的池水就变成浑浊的颜色了，泛着香料的味道。

    第一个锅里的白豆腐干也慢慢浸润上了盐的咸味，这个时候就可以捞出来了，放在第二个锅里和香料水同煮。

    约莫二三十分钟后，白豆腐干也就被染上了香料的味道，本身的颜色也变成了棕红色，泛着香味。

    一般而言，到了这一步，五香豆干就算是完成了，无需后面的步骤，市面上常见的也是这种。

    但对万石来说这还不够，既然要做，他就要做到最好。

    在这之后，万石又去花园里采了一些栀子花，放在干净池水里熬煮。

    等煮开后，池水也就变成了微黄的颜色。

    把里头的栀子花捞出，然后把豆干放进去浸泡着，进行二次加工，这一场五香豆干的制作才算是完成。

    这一步又叫上色，经过微黄的栀子水的浸泡，五香豆干的颜色会从棕红色变成橙红色，而且会带上微微的光泽，炒制之后十分好看。

    而且经过了栀子水味道的清润，五香豆干的味道也会更加丰富，也更富含营养。

    通过植物自带的自然色素来给食物上色，这在我国古代就有了，并且出现的历史很难追究，怕是最牛的历史学家也说不出个一二三四五。

    豆干制作结束后，也差不多到了营业时间，万石又调了一些小葱拌豆腐后，营业时间正式来到。

    而一些需要清洗的菜和切的菜，他还没来得及处理呢。

    打开卷帘门，只见爷爷和万文、李欣欣已经等在了门外，更多的客人则在翘首以盼着，万石连忙道：“爷爷，今天时间有点匆忙，好多食材我还没来得及处理，麻烦你帮忙洗洗菜，然后切一下土豆丝。

    文文和欣欣也到后厨帮忙洗一下小白菜和香椿芽、辣椒这些，待会儿再上菜和洗盘子。”

    “好。”三人点头，一起到了后厨，开始洗菜切菜。

    万石则连忙切了一些豆干，每一条都切成了半公分的厚度，再接过万文喜好的弘治六号牛角椒和生姜，照样切成丝，又拍了一些蒜，炒制辣椒炒豆干的食材便算是准备好了。

    客人们也都进入了万客来，第一时间看向菜单区，见到今天中午依旧有三道新品后，大家高兴极了。

    “看来今天中午咱们这一波吃饭的人运气好不错，居然有三道新品，而且还有一道从来没有出售过的辣椒炒豆干。”

    “香椿鱼儿和小葱拌豆腐这两道菜我可是期待已久了，终于轮到我点单了，万老板，三样新品一样一份，再加一份米饭。”

    “哟，辣椒炒豆干也是188元一道，还挺便宜嘛，万老板，我要一份辣椒炒豆干。”

    “万老板，我们四个人凑了999元哦，请给我们一份香椿鱼儿。”

    “嚯，你们还真凑钱点单啊，为了一口吃的，也太拼了吧”

    “原来哥几个也是凑钱点单啊，我们也是一样，我们六个人凑了一千块，准备点干炒杂鱼，这道菜从推出那一刻起，我们就一直在眼馋了。”



第339章 奇怪口味
    既然有客人点了辣椒炒豆干，万石当即开始炒制。

    这道菜对于一般人来说也算简单的了，辣椒和姜蒜一起炝锅之后，倒入五香豆干，然后翻炒几下就可以出锅了。

    因为豆干在还是豆腐脑时，本来就是熟的，所以这道菜不能炒太久，否则就老了，不好吃了，稍微翻炒几下就足够，相当于加热一下。

    而对万石来说，这道菜就更容易了。

    炝锅后，倒入豆干，直接开始颠勺，锅里的食材上下翻飞着，煞是好看。

    连着翻了几下后，他果断把这道菜出锅了，一次就炒了五盘的量。

    万文连忙放下正在清洗的小白菜，开始给客人们端菜。

    万石则是又开始了下一锅辣椒炒豆干的炒制。

    堂食区中，随着辣椒炒豆干被端出两盘来，香味开始顺着过道就飘了出去。

    一时之间，万客来附近的居民又开始被这股无上的香味所摧残了。

    为什么是摧残呢

    呵呵，想吃却吃不到，这还不是摧残

    “666，这个豆干看起来就很有食欲，话说万老板这里的豆腐类食材的质量都好的没话说啊。”

    赵单方今天又来了，看着被万文端出来的辣椒炒豆干，他的目光不禁被这道菜里泛着油光的五香豆干所吸引。

    “是啊，这些豆干经过炒制后，居然有些发光了，简直不可思议。”候川和赵单方一向焦不离孟，孟不离焦，自然也来了，震惊道。

    “依我看来，这是因为豆干被上色了的缘故。”一个老大爷沉吟片刻后，判断道。

    “上色豆干也要上色”

    老大爷点头：“市面上一般卖的豆干当然不会上色，因为白豆腐干不管是卤制还是腌制，都会变成棕红色或是黑红色，本身也挺好看的，所以一些商家为了赶进度，就把上色这一步骤给去了。

    只有一些特定的酒店指定的豆腐工厂，才会要求给豆干上色，这一类豆干的品质都非常好，一般人根本买不到，所以虽然看起来是同样的豆干，自己在家里做的就没有酒店的好吃。”

    “难道万老板这里的豆干被涂了颜料吗”

    老大爷白了问话的赵单方一眼：“你觉得涂颜料这种事情，会在万客来的食材中发生吗”

    赵单方尴尬的笑了笑：“也是，这种不规范的做法做出来的豆干，万老板估计不会用的。”

    “是栀子花水。”

    “栀子花水”

    “是的，栀子花水经过高温煮沸后，会变成微黄的颜色，豆干在里面浸泡后，会被附着一层微黄的颜色，让原本的棕红色变成橙红色。