村医致富经

“那咱们走吧，尽快把前期工作搞定，今天先不营业了，咱们准备一下，前期的投入算我账上。”茶水也没什么好喝的，徐方拉着陈丽雪朝外走：“咱们的新米线店名字叫什么？”
“如果你没有好的想法，那还叫‘心意米线’吧，我感觉挺温馨的。”陈丽雪道。
对这个名字徐方倒没意见，拿出手机在网上预约了几名保洁，然后打车朝一家广告设计公司赶去。
“去那干嘛？”陈丽雪好奇问。
“咱们之前的广告牌又脏又旧，干脆换个新的，显眼。”徐方嘻嘻笑道。
“先说好，这钱你花啊，我感觉之前的广告牌还能用。”陈丽雪瞪着徐方道。
“没问题。”徐方对这钱也不在意。
到了广告公司，徐方找到一店员，提出了设计要求。因为店面比较小，广告牌的设计也比较简单，在徐方的qiáng烈要求并追加了五百块钱的赶工费后，广告公司也承诺今天下午五点前，一定会把广告牌送到。
从广告公司出来，徐方算着时间，那些保洁差不多也到了，打辆车带着陈丽雪回到了米线店。
“破烂——废铁——拿来卖咯——”
刚下车，一道喇叭的录音传来，徐方一看，一个开着三lún摩托收破烂的大叔正经过这里。
“大哥，这边！”徐方冲着那人吼道。
“老板，卖废品啊？”看到徐方叫他，那收破烂的咧嘴笑问。
徐方点点头，将店门打开，指着里面的桌椅道：“伙计，这些桌椅，你看值多少钱？”
这些桌椅都是简易桌椅，很轻，看着不稳固，也就这种小吃店才会用这种最简陋的桌子。
收破烂的看着这些桌椅，为难道：“老板，这些桌子也不好卖，半新不旧的，一套最多给三十。”
这桌椅新的倒也不贵，一张桌子四把椅子，加起来估计就二百块器，但三十块钱，估计也就是卖废铁的价格，陈丽楠刚想说话，徐方就一挥手道：“行，全部搬走。”
“你疯啦！”陈丽雪终于忍不住：“这些桌椅咱们得干一个月才能买来。”
徐方微微一笑道：“别着急，我自有安排，这些损失我来担。”
“就你能！”陈丽雪哼了一声，生气地别过头去。
看徐方这么爽快就答应，收破烂的脸sè也多了几分喜sè，这些桌椅看着并没有损坏，刷干净后朝





村医致富经 第 535 章
外卖，一套怎么也能卖个八十一百的。
“老板，这……”厨师是个胖大叔，看到收破烂的竟然把桌子全部搬走，惊奇问道：“咱们不干啦？”
“干，别着急，咱们全换新的。”徐方拍着厨师肩膀，笑眯眯走进了厨房，随即把那个收破烂的叫进来：“诺，大哥，这个柜子我也不要了，你直接搬走吧，白送你。”
“得嘞！”收破烂的大叔眼里有些喜sè，这柜子捣鼓捣鼓，也能卖个几十块钱，没想到这老板这么敞亮。
“你速度快点啊！”徐方道。
“没问题，这就搬完。”
这样折腾了二十分钟，有厨师的帮忙，所有东西都搬了出去。给了徐方六百块钱，收破烂的心满意足地走了。
“请问是你们要的保洁吗？”一群人走了进来。
徐方看着这六人保洁打扮，点点头笑道：“对，是我叫的。”
“请问要清扫哪些房间？”为首保洁问。
“这个房间和里面的厨房。”徐方指着这片地方道。
听到徐方的话，为首的保洁也算实在，提醒道：“帅哥，就这么点地儿，可用不完六名保洁，我估计三个就够了，你现在可以退掉三个保洁，我们只收个出勤费就行。”
“不用，之所以叫的人多，就是想让每一个角落都打扫干净，相信六个人不会做不到吧？”徐方温和问。
“那你真小瞧我们了，三个人也能打扫的很干净，你要真想六个人，那我们每个人还省了力气呢。”为首保洁看徐方不退单，眼里也有些喜意。
“嗯，辛苦你了，房间每个角落，包括屋顶、厨具都要干干净净的。”徐方提醒道。
“您就放心吧，绝对做到纤尘不染。”保洁自信道。
“清扫大概要多长时间？”徐方又问。
“最迟三个小时。”保洁应道。
“好的，那你们先忙。刘师傅，你在这里看一下，今天虽然不营业，但下午还有点事。”徐方提醒道。
“行。”厨师刘壮点了点头。
“陈大美女，咱们走吧。”徐方对着陈丽雪招招手。
“去哪儿？”陈丽雪问。
“买家具，连张桌椅都没有，你想让顾客站着吃啊？”徐方白了陈丽雪一眼。
陈丽雪此刻有些憋闷，不是你丫的刚把桌椅卖了吗？
打车到了家具城，立刻有导购员迎了上来：“两位要点什么家具？”
“要几套桌椅，开小餐厅用的。”徐方笑道。
听徐方这么说，导购员眼里微微有些失望。一来这种开小饭馆的人买桌椅，一般都是最廉价的。二来这群人还会砍价，本来利润就不高的价格，非要砍下来几块钱才肯善罢甘休。
不过有生意上门，可没有不做的道理，导购员立刻带徐方二人来到了桌椅区。
“先生，这种桌子行吗？简单简易，便于搬运，价格也十分合适，一张桌带四把椅子三百块。”导购员指着普通的桌椅道。
徐方看着那桌椅，可不就是他卖给收破烂大叔的那种？当即笑道：“我随便看看吧，那桌椅我刚三十一套卖了二十套。”
导购员撇了撇嘴，你丫就吹吧，待会你看完其他的桌椅，不还得来乖乖来给这套桌椅砍价？
“徐方，你想买个多高档的啊？这种行吗？”陈丽雪指着一实木家具问。
徐方瞥了一眼道：“这个是家庭饭桌，占地太大，咱们那店面积才那么点，一间屋才能放几张？”
“那这个呢？”陈丽雪又指着一套问。
“这个跟咱们当破烂卖的有什么区别？”
“那你自己挑！”被徐方连续怼了两次，陈丽雪干脆不理会徐方。
徐方看了一圈，终于在一处桌椅前停了下来。
桌子比自己上午当破烂卖的大一点点，看着并不占地方，但木质看着很厚实，肯定不会一推就动。坐四个人正好，不会浪费空间，也不会太憋气。
配的椅子没有扶手，但坐垫很舒服，高低也正合适。
“美女，这套桌椅多少钱？”徐方看向导购员。
导购小姐看徐方挑选的桌椅，皱眉道：“这套价格比较贵，两千三每套。”
徐方算了算，这样的桌椅，摆十五张桌子正好，点点头问：“买十五套能优惠多少？你别跟我打马虎眼，要是价格合适，我直接就付款了。”
“您真要十五套？”导购小姐吓了一跳。
“对，价格你给我实惠点，我看靠谱就买，不靠谱就去隔壁的店家看看。”徐方点头道。
“最便宜……可以2200每套。”导购小姐让了点利润。
“两千一，卖的话我就买。”徐方又砍了一百。
“我……我打电话问问老板。”导购小姐很想做成这单生意，但这价格她还真没能力降下来。
电话沟通了几分钟后，导购员才歉然地看着徐方道：“先生，这桌椅成本就高，最低只能给您2150元每套，您能接受吗？”
章节目录 第416章 熬制高汤
”没问题，那边那个柜子也不错，帮我一起算个最低价！”徐方眼尖，刚才逛桌椅的时候，旁边的柜子也顺道看了看。
听到徐方同意，导购员心里狂喜。这单生意做成功，她今天的提成就有几百块。
顺着徐方所指的方向，导购员心里又是一乐：”那柜子原价一千九，您要的话最多便宜一百块钱，绝对是最低价。”
”好的，一起吧，刷卡。”徐方爽快递过去了银行卡。
导购带徐方去付款后，这单生意终于做成后，客气地问徐方：”先生，您有车吗？还是我们帮您叫车。”
”你们帮我联系吧，送到了我付车款，下午三点送到，你估摸着时间叫车，别太早也别太晚，就那会有空。”徐方提醒道。
”没问题。”导购员爽快答应。
出了家具城，陈丽雪已经不知该怎么评价了，这家伙在家具、保洁、广告牌上的消费都接近四万了，这可跟她米线店到手的净利润差不多。
”我说徐方，你把环境搞上去，也就只能提高一点点收入吧？你看咱们隔壁的过桥米线，装修也很一般，但生意就是好。”陈丽雪皱眉道。
”当然不止这些，对了，你家有厨房没？”徐方问。
”废话，谁家连个厨房都没有。”
”走，跟我去买点东西。”徐方拉着陈丽雪来到了一家药材店，徐方又买了十三种药材，随即扛着一袋子东西回家。
”这是做什么？”陈丽雪有些惊奇。
徐方也不故弄玄虚，解释道：”不管经营什么餐饮生意，顾客选择咱们，首先是食品安全，咱们的食材如果不好，顾客一定不会选择




村医致富经 第 536 章
采购的原料，从今天开始要提高标准，禁止贪图便宜买一些不合格的东西！其次就是卫生，这也是我今天要彻底清扫店面的原因。以后卫生要处理妥当，下班后要把米线店打扫的一尘不染，不要有脏臭乱的任何东西。第三是饭菜口感，如果不好吃，经营的结果也只能跟你现在的店铺一样。第四就是服务，因为咱们规模还小，后期我会好好规划下。”
听徐方说得有道理，原本对徐方还有些怀疑的陈丽雪，心里隐约也期待起来。
到了家，徐方找出备好的锅，打开燃气后开始配置药材。
米线用的砂锅不大，而且主要味道在配料上，所以药膳丸的体积比较小。
等一锅药膳丸出来，徐方拉着陈丽雪一起干活。一个小时的工夫，这锅药材全部被捏成了药膳丸。
足足六百枚！
第一天开业，人肯定不多，六百枚只多不少，但为了以后的储备，药膳丸晚上回来还得多做一些。
看着时间快到三点，徐方带上几枚药膳丸，拉着陈丽雪朝米线店赶去。
走进米线店，两人眼睛微微一亮！
当时陈丽雪装修这间房子的时候，确实也用了心，虽然没有装修得多么豪华，但绝对很有格tiáo。后来因为米线店营业不善，所以一直没有打理，看着乱糟糟的。
等一切都恢复到原貌后，看着亮堂堂的房间，陈丽雪的心也微微一动，似乎重新回到了刚开业时的那种紧张期待的心情。
徐方走进厨房看了看，地面、灶台、墙壁甚至煤气罐都焕然一新。
对这个效果徐方很满意。
滴滴滴--
一阵喇叭声传来，吸引了徐方的注意，徐方朝外一看，才发现一辆小货车装着一车桌椅来了。
”老板，是你们订的桌椅吗？”司机摇下车窗问。
”对，赶紧卸货吧。”徐方微微一笑，招呼厨师刘壮一起卸货。
原本以为徐方是老板，力气也就一般般，当发现需要刘壮和司机一起搬的桌子，徐方竟然一人轻松地搬进店内，可把三人震惊了一下。
将这些桌椅全部摆放完毕，徐方付了车钱后，直接把刘壮叫了过来：”王师傅，咱们现在的米线，用的是好货吗？”
”不是，用的是普通的货。”
”跟隔壁的过桥米线比呢？”徐方又问。
”差一点点，应该不影响口感。”刘壮老实道。
”以后咱们的米线，质量要选择好货，其他的配料也都一样，全部用好的。不要省这点钱，以后咱们的经营状况一定会改变。现在咱们就当刚开业，你去采购一些食材，咱们明天重新开业。”徐方取出五千块钱递了过去：”花不完再带回来。”
刘壮平时就负责食材的采购，知道哪儿有卖的，反正这成本也都花在老板身上，跟他没半毛钱关系，听说徐方要用好料，他也没什么意见，拿着钱就出去采购了。
”徐方，这样咱们的成本就上来了。”等刘壮走后，陈丽雪提醒一句。
”这点成本不多，一碗米线哪怕少赚两块钱，咱们也有一半的利润呢。”徐方笑道：”如果数量上来了，这点钱花的就很值得。”
经过今天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点改变。原本只是感觉这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有条理，让她找不出半点毛病。
”哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮干净。不过你这有啥意思？当年开业的时候不也这样吗？瞎糟蹋钱，呵呵。”一道揶揄的声音传来。
徐方抬头看去，才发现一染着黄发的青年正站在门口。
”哪来的滚哪去！”陈丽雪撇嘴道。
”瞎折腾！”黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
”谁啊？”徐方随口问。
”隔壁米线的老板。”陈丽雪恼怒道：”当时我开业没多久，他就在旁边开了业，算是竞争关系吧。”
”没事，以后让他没生意做。”徐方笑眯眯道。
下午四点半，广告公司的人也来了。这广告牌确实很容易，两名工人踩着梯子，直接就把广告牌换了下来。
广告牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。”心意米线”四个字旁边，是一个心性的logo，算是以后心意米线的标志。
等广告牌换好后，刘壮也带着一大包食材回来。
徐方检查了下食材，米线的质量确实还可以，看了看价格，确实是市场价，看来刘壮对食材这块还比较了解。
看着其他的配料，质量也都还可以，徐方道：”大部分料都挺好，这个绿豆芽以后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。”
刘壮摸了摸后脑勺尴尬道：”好绿豆芽只有早上才有卖，下午的都是这样，俺下次早点去。”
”行，没问题，你进来下，我教你做米线。”徐方严肃道。
”您还会做米线？”刘壮瞪大眼睛看着徐方。
”学过一点，味道过得去吧。”徐方应了一声，带刘壮进了厨房。
陈丽雪闲着也是没事，听说徐方会做饭，也好奇地跟着进了厨房。
”以后做饭，必须要把厨师帽带上，要给顾客卫生干净的感觉。”徐方率先穿上厨师服。
刘壮以前确实很少穿，也亏了徐方这次要他买了几件。
等穿好衣服后，徐方找出高锅，在里面加满了水道：”米线最重要的除了原料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关键的元素，熬制高汤有很多技巧在里面。如果顾客不吃辣，高汤给顾客的感觉就是清香扑鼻。”
”首先把老母jī和bàng子骨放进锅，母jī的年份一定要两年以上，这只也就两年刚压线，效果并不能达到最好，以后挑选原料切记要注意，年份一定要够，bàng子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。”
几分钟后，水就开了，徐方温和道：”咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母jī和bàng子骨捞进来，大火把水烧开。”
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。
”现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、jīng盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？”
徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒




村医致富经 第 537 章
不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是可以。
”放心吧徐老板，绝对能做好。”刘壮保证道。
对刘壮徐方也放心，继续道：”那咱们接下来就制作麻油和油泼辣子。”
麻油和油泼辣子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
等两样配料做好后，刘壮稍微尝了尝味道，伸出大拇指赞叹道：”徐老板，还是您这法子好，这味好吃！”
麻油和油泼辣子制作起来也比较麻烦，都刘壮都学会后，时间也过去两个小时。
徐方让刘壮休息一会，看了眼坐在桌前有些无聊的陈丽雪，笑了笑道：”丽雪，打起jīng神，一小时后我们就能做好，那会也就刚八点，咱们今晚八点先试运营下。”
这边本来就在居民区，现在城里人尤其是年轻人，睡觉时间普遍晚，有时候夜里十一点多还会出来吃饭，晚上八点开门，倒能有点生意。
听到有钱赚，陈丽雪之前的颓气一扫而空。
章节目录 第417章 新店今晚开业
又等了一小时，高汤的时间差不多了。
打开不锈钢桶的盖子，一股浓郁的清香扑鼻而来。哪怕是刘壮，口水都差点流了出来。
把最后那批料放了进去后，徐方扭头对屋里坐着的陈丽雪道：“把屋里的灯都打开，门也打开，可以开张了！”
“得嘞！”陈丽雪早已忍耐不住，闻言把之前关了的门打开，昭示着今天已经开张。
“好香啊，徐方，你先给我来一碗尝尝。”陈丽雪嗅着厨房内传来的香气，脸也有些陶醉。
“好。”徐方也不在意，拉过来刘壮，让他看自己做米线。
把米线和配料放进砂锅，徐方嘱托到：“刘壮，这个是中药材，有qiáng身健体的作用，以后每份砂锅必须要放药膳丸，这也是以后我们砂锅店的特sè！”
“行，俺记得了。”刘壮点点头。
将材料放好，徐方打开不锈钢桶盖子，舀了一大勺高汤放在砂锅里，然后放在灶台上打开了大火。
水烧开后，徐方等了三分钟，把火一关，拿起砂锅钳将砂锅勾起，拎到了陈丽雪身边。
“好香！”陈丽雪嗅着扑面而来的味道，眼里闪过一丝惊奇。
迫不及待地夹起米线，吹凉了后尝了一口，惊讶地看着徐方道：“看不出来，真可以啊你，这味道不错诶！大壮，你给自己来一碗，也尝尝自家米线什么味道。”
“对，刘壮，你也尝尝。”徐方笑道。
反正刚开业也没人，刘壮干脆自己去做了一份，照着徐方的制作步骤模仿一遍，约莫三分多钟，刘壮也把自己的米线端了上来。
闻着这诱人的香味，刘壮也忍不住吞了吞口水，不说别的，光这味道就比自己以前做的qiáng太多了。
尝了一口后，刘壮眼睛一亮，大声道：“比隔壁过桥米线好吃！”
听刘壮这么评价，陈丽雪咯咯一笑：“我就不信这样还卖不出去。”
这时候门前经过了一对小情侣，看样子是去隔壁过桥米线的。
“咦，这家的味道也好香啊，要不今天试试这家？”那个女孩提议道。
一般男的在吃的方面，向来会尊重女生的意见，而且看两人明显处于热恋期，男的可不会忤逆女生，笑了笑道：“行，那就尝尝这家。”
徐方耳力甚好，自然听到了两人的对话，看了眼陈丽雪，这妞就在门口吃饭，应该是她碗里的米线香味飘了出去。
“两位，吃点什么？”徐方笑问道。
“两碗米线，一份十二的，一份十六的，都要微辣。”女生进门后看着菜单，直接要了菜。
刘壮本来起身想做饭，徐方笑道：“先吃着，待会你再忙。”
说着，穿上厨师服就进了后厨。
四分钟后，徐方端着两碗米线走了出来。
“好香！”看到米线端上来，女孩再也忍不住，迫不及待吃了起来。
“确实不错，这椅子坐着也舒服。”男生的注意力往往不全在吃上。
“嗯，环境挺好。”女孩含糊应了一声。
随着店里的人增多，屋内的香气也传了出去，不多会，又有两人走了进来。无一例外，大家对米线的味道评价都很高。
之后，又有不少人进了店。可能是因为店内的环境确实干净，也可能是嗅到了香味，也可能是因为是家新店想进来尝个新鲜。
甚至还有一些人，吃了两口后直接把自己的亲朋好友给叫来。
看着今晚从八点才开门，但来就餐的人数比以往全天开业还多，陈丽雪眼里多了不少振奋之sè。
一直到晚上十点半，看着人数确实逐渐减少，当送走最后一桌客人，徐方直接把门一关，笑道：“行了，今天就到这里吧，明天再开始正常营业。以后营业时间，就是上午十点到晚上十一点，过两天我们再招个人。对了，刘壮，你现在每个月能拿多少钱？”
“四千。”被问到工资，刘壮摸着头憨厚笑道。
“以后工资涨到五千，如果效益好，咱们每个月发奖金。”徐方保证道。
“谢谢老板。”刘壮闻言心里一喜，每个月五千块，在钟陵市确实算比较不错的工资了。
几人一起收拾了下房间，十一点，三人离开米线店。
刘壮一般骑电动车上班，率先骑车走了。
徐方知道陈丽雪家不远，打辆车送她回家。
“你晚上住哪？”车上，陈丽雪问道。
“随便找个宾馆一住就行。”徐方对住的要求并不高。