八种距离

    你说的没有错，按我的估计，冰系列产品将成为清莲奶茶店最大的鸡肋。

    他们开业的时候在七月，接下来的八月九月都会比较炎热，冰系列会有一定的销量，可一旦从十月份开始，估计冰系列产品将彻底无人问津。

    等到这个时候他们再醒悟过来的话，恐怕是为时已晚了，就算他们有心想要调整，作为一个同时开出二十家甚至更多的连锁门店，也调不了这么快。

    更何况，不经营冰系列，清莲奶茶就没有任何的特色，而与奶茶产品能配套的，就只有咖啡和面包系列。

    要么蓝冰莲自己打自己的巴掌，让清莲奶茶学星巴克一样开始卖咖啡，或者清莲奶茶变成一个三不像的茶餐厅，否则的话，这么路很难走下去，至于是否能盈利，将是一个天大的未知数。”

    慕轻舞恍然大悟：“小慕，平时看你一脸老实相，可是你这一套可是真够阴的，我以后一定要对你刮目相看了。

    我现在很替江承业可怜了，可以一直等到他输的时候，都还没有搞清楚自己究竟是怎么输的，甚至可能一昧在埋怨自己运气不好吧

    说起来，你一直不买厨房设备，也没有找厨师，我还担心你是不是没摸清楚清节，差点自作聪明把这件事给干了呢。

    按你的计划，你是根本就没有打算做一个厨房，直接就把奶茶制造设备放在店面上是吧”

    张慕点点头：“完全没有错。

    我定位的奶茶店，根本不需要厨房，甚至连顾客休息的地方都不一定需要，如果做到极限的话，也许只要五到十平方米的大小，就可以开张经营。

    这样做的话，有几个好处，首先是降低投资成本，我计算过，如果连奶茶机设备都是自己做的话，只需要不到十万元，就可以支付品牌加盟、设备采购、店面装修等等全部的费用。

    其次是降低经营者的资质要求，我们尽可能把所有的生产过程全部自动化，经营者只要懂得开关，再加上礼仪培训，就可以上岗，甚至可以不培训，而是边上岗，边培训。

    其三是降低经营场地的要求，所有的车站、商场、旅游景点，只要可以塞得下几台机器，就可以把奶茶店开起来。

    这样的做的话，就可以以最快的速度将我们的经营模式向全国进行推广。

    最后是在经营成本，尤其是劳动力成本上，这个方案相对于江承业的方案，优势将更加明显。

    维持一个清莲奶茶店，包括厨师、三个柜面人员，一个店长兼财务，一个清洁人员再加上一个安保，日常需要七个人，加上休息轮岗需要十个人。

    而维持我们的奶茶店，日常只需要两个人，再加上一个轮岗，也许三个人就能够完成全部工作，这种优势是无可比拟的。

    从2000年开始，全国的普通工人工资正在飞速上升，我预估这个速度会越来越快，所以，越到后期，我们的竞争优势会更加明显。

    而清莲奶茶店，就为要不要这个厨房去头疼吧。”

    慕轻舞思索了半晌，仍然舍不得她想把品秘做成全国第一品牌的梦想，于是质疑道：

    “你的这个思路也许是成功的，但是这样做法很可能把品秘这个品牌做成街边的大路货，又怎么可能做成我国的星巴克这样的品牌”

    张慕苦笑了一下：“轻舞，你是商界天才，对事情的判断一向来有你自己的思路和依据，这一次怎么陷入这个国内第一的虚名无法自拔了

    星巴克的成功并不是因为店里面的咖啡、红茶和小食能吸引人，而是因为他所适应于那种在越来越快速的化和饮食方法的某种个性化的表达的产物。

    从这种角度来说，奶茶根本不可能取代这种方式，别说是取代了，恐怕连冲击都做不到。

    按我的构思，我们所能做的只能是对这种文化的补充，是目标是新的休闲方式的个性化表达。”

    慕轻舞仍然不服气，她试图争辩，张了几次口却说不了话，最后无奈的点点头，丧气道：“这么说来，我们永远只能做二流喽”

    张慕鼓励道：

    “轻舞，从来不存在所谓一流和二流的区分，星巴克并不是在一夜之间成长到现在这种星克巴，他的经营模式也是经过无数次教训和改良才得出来的。

    作为一个新品牌，我从来没有觉得我们应该去挑战这样的庞然大物，这不是勇气，而是不知天高地厚的狂妄。

    在现在这个阶段，我们首先需要做的是建立自己的核心文化，确实核心竞争力，找到适合自己经营模式。

    按我的设想，我们的核心价值就在于我们的品牌价值。

    我们的经营模式是全链条的经营和控制：从奶茶机到所有的原料，尤其是珍珠奶茶粉、茶粉以及添加剂的统一制作和供应。

    而韩俊杰他们所研发的添加剂将成为我们奶茶的竞争核心，也是我们奶茶的个性化表达。

    也就是说，不管江承业的清莲奶茶店会成功，或是会失败，对我们都没有影响，因为我们将走的是与清莲奶茶完全不一样的经营方向。

    清莲奶茶靠得将是档次以及品牌的影响力，而我们奶茶店所靠的，却是质量，也就是奶茶的口感和感觉，其他的，将全部被我们所舍弃。

    这就是我刚才为什么要用到瀛海威这个案例的原因，江承业的清莲奶茶店就是瀛海威，高、大并且全，他站在行业之前，通过与星巴克的对撞，向整个国家推广奶茶这个新饮品。

    而我们的易、搜狐一样，只做单一的个性化产品，只是奶茶。

    而且，我们不必要向星巴克的经营一样，弄一杯咖啡，然后坐一下午，我们的客户，是拿着一杯奶茶，一路喝回家，或者在工作之余捧着一杯奶茶，感受其中的独特魅力，记住我们品秘这个品牌。”

    慕轻舞忍不住给张慕鼓掌：“小慕，你这一番推论实在是太精彩了，我这个股东已经被你说服了。

    老实说，当我知道江承业开始进入奶茶店行业，并且掌握了先机之后，我觉得你连半点赢的机会都没有，可是听完你的一番表达之后，我突然觉得你会赢，至少也能做到半斤八两”

    张慕摇摇头，叹息道：“恐怕没有你想象中的那么理想。

    说到底，像星巴克这样的经营方式，与传统的餐饮行业毕竟有着天壤之别。

    中星海有无穷的商业资本、在国内有良好的社会关系，甚至能大幅度影响一些媒体，再加上有蓝冰莲这样的明星代言，也许真的可以和星巴克平分秋色，走出一条清莲之路来。

    他们成功的风险虽然大，可是成功以后的回报更大，这就是资本的长处了，但这条路只属于他们不属于我，我们做不到，这是现实。”




690、别指望我会向他道歉
    这个理想状态是慕轻舞原来的梦想，当然有可能性，可是张慕说的对，这是现实，以张慕现在的资本实力，就算加上自己的帮助，要撬动这样一头庞然大物，根本没有可能。

    她收摄起自己心中的那一份执念，点点头，对张慕的话表示赞同。

    张慕又道：“隔行如隔山，我从来没进过奶茶行业，我所有的设想和判断的依据来源于对稻田村奶茶店和经营以及鲁薇薇提供的奶茶店运行报告。

    而且我也不是如你所说的那种商业天才，所以不管我把方案做的有多好，考虑的有多周到，设想的有多完美，最后做出来的结果会怎么样，谁也无法预料。

    即使有鲁薇薇的成功经验在前面，那也只是单体店小打小闹的成功，升级并且成为连锁店以后的效果，依然需要经过实体检验再说。

    在这个时候轻言成功，太过于狂妄，未来的路，需要我们共同努力一点点去探索，只是我们大家一定要有信心。“

    夏青和慕轻舞对视了一眼，各伸出一个拳头来举到张慕的面前，张慕也不自禁的伸出一个拳头，感动地看了两个女孩子一眼，三个人此刻心意相通，齐齐喊了一声”信心！“

    张慕的眼睛微微湿润，自己虽然付出了一些，可是无论夏青和慕轻舞还给自己的却要多的多。

    他微笑着，闭着眼睛向两人微微颔了一下首，夏青的脸微微红了红，而慕轻舞却是呵呵直乐。

    张慕继续道：”说到底，我这样做，也是被逼的无奈之举。

    正如轻舞在电话中所说，我与江承业之间的差距是天壤之别，所以，如果大家同时进入一个新的行业，我的劣势是显而易见的。

    其实江承业想要赢我的话，什么也不用准备，只需要邯郸学步，我做什么，他跟着做什么就行了。

    比如说开奶茶店，一旦我开始经营，他只管照抄我的模式，然后把形像做的更高大上，把产品卖的更便宜就行了。

    以他中星海的知名度，可以调动的媒体力量、蓝冰莲的影响力、他的资金实力，再加上他与地方正父的关系等等等等，就算他比我怎么慢，我都必输！

    即使我奶茶的质量远远比他好，可他利用广告效应，一样可能打败我！至少能与我平分秋色。

    这是资本的现实，不是靠谁的才能或者智慧所能转变的。”

    慕轻舞点点头：“你说的很不错，这是资本的天然优势，也是资本取胜的最常用做法。

    当你取得初步的成功以后，他就来跟你谈收购或者合并，如果你拒绝，他就用你的模式进入市场，搞低价倾销，最后反过来把你挤出市场。”

    张慕苦笑着：“得确，这是现实，谁也反抗不了。

    所以我只有两种一方法，一种是完全不引起他的注意，秘密进行，但我的目的是要引起他的注意力，让他以为我全面进入奶茶行业，所以这种方法肯定不可行。

    第二方法就是比他慢，等他先行动以后，我另选一个方向行动，走完全不同的道路。

    所以，我才给了蓝冰莲一个已经在杭市正式开张经营的稻田村奶茶店的版本引他上钩。

    我的运气不错，江承业拿到这个版本以后，也如你一样大感兴趣。”

    慕轻舞一愕：“死小慕，这么说来，你故意在我面前提什么奶茶店的经营，还把计划初步暴露给我，并不是有心想要和我合作，而是故意要看看我反应。

    如果我会对这个奶茶店很感兴趣的话，你就可以借此判断江承业也一定很有兴趣，然后你就可以放心把这个计划放心泄露给蓝冰莲了是不是”

    张慕笑而不答。

    慕轻舞暴跳如雷：“死小慕，想不到你现在连我都敢阴！看我怎么对付你”

    她跳起来，冲到张慕的身边，咚地一拳打在张慕的胸口，张慕自知理亏，没有躲避，任何她敲了一拳，只是运气在胸口，慕轻舞拳弱，倒也感觉不到疼痛。

    可慕轻舞却感觉自己的一拳就像打在门板上一样，反而震得自己手臂痛的要命，她知道张慕的战斗力，也知道要凭自己的力量，张慕站着让自己打，可能最后的结果也是自己先累垮。

    于是她改变了策略，爬到座位上用一个手臂圈住了张慕的脖子，整个身体反仰，把张慕后翻过来，这是一个空手道的关节技能，十字横锁，张慕任由慕轻舞施为，她做的十分标准。

    这一下，张慕被制住了要害，又不敢对慕轻舞用力，只能用手阻止慕轻舞用力，立时感觉呼吸严重不顺。

    慕轻舞喝道：“死小慕，快向姑奶奶道歉。”

    张慕被卡的难以说话，连忙哑着声音道歉：“道歉，道歉！”

    慕轻舞不依不饶：“一点诚意都没有，重新好好道歉！”

    张慕也知道理亏，只好继续告饶：“错了错了，慕女侠饶命！”

    慕轻舞还待要提条件，夏青却不高兴了：“慕大小姐，小慕让着你呢，你有完没完，刚才还说工作是工作，玩是玩的，你这一手是工作还是玩啊

    而且，你自己看看你们两的这个姿势，雅观吗”

    慕轻舞愣了愣，这才想起来旁边还有一个夏青，自己与张慕的那点关系，还是需要保密的，就算夏青猜到，也只是让她猜到，绝对不能让她知道。

    而且自己现在擒着张慕的这个姿势，张慕整个人都后压在她身上，确实不太雅观，尤其有夏青坐在身边，更不雅观。

    她只好松开了手。

    张慕被卡的几乎叉气，被放松以后忍不住大声咳嗽，夏青一边给张慕递水，一边轻拍他的后背给他顺气，眼光却狠狠盯着慕轻舞，生气之意快要化作火焰烧起来。

    慕轻舞这才发觉自己的力度使得有点过了头，她有意说几句温言软语表达歉意，可是夏青在身边，却又不好说，反而白了白眼：

    “谁让他这么得罪我，活该，你别用眼睛白我啊，我就是这么个人，别指望我会向他道歉！”

    夏青正要反驳，张慕拍了拍她的膝盖，示意她不要过激，然后他深呼吸了几口，调整了一下气息，小声道：

    “这事我事先没有告诉你，确实不对，可如果事先告诉你，你一定会把我们之间的交情加上去，这样的话，所得出的结论未必真实。

    而我的目的，就是想要看一看你最真实的反应，你和江承业都是同等圈子的人，他的反应纵然与你的不同，但是你这么感兴趣，他不可能无动于衷。”

    慕轻舞赶紧找这个台阶下：“好吧，看在你出了这个好玩的主意的份上，我不跟你计较这件事了，你继续说说你的意图吧。”

    张慕点点头：“我刚才说过了，我们正儿八经开始装修，并且告诉蓝冰莲，我们已经在开始行动了。

    在这种情况下，为了抢占先机，江承业和林高远完全没有去摸底调查的时间，只能在我原来版本的基础上进行改进和升级。”

    而且，我特别针对中星海进行了设计，目的就是要打造高大上的形象，正符合江承业的这种身份，所以中星海最后做出的版本，一定会是这样一个高端版本。

    而这时候，我才亮出我们的方向，却是走了平民化和中低端的路线，江承业和林高远必定以为，我是因为无法跟他们竞争，才被迫放弃高端路线，也必定不看好我们的经营方向。

    即使他们发现我们盈利，他们在已经把价位定的很高的前提下，也不可能再自降品牌，自降身份，再来我们的平民化的市场中与我们竞争。

    这样的话，我们就可以顺利的摆脱他们的追杀，放心的发展我们自己的方向，等到我们成了一定的气候，他们就算赤脚追，恐怕也追不上了。

    至于在高端市场上，在目前国内的消费能力下，我个人依然认为市场空间在限，就如同杭市这样的富裕的城市里，稻田村奶茶也无法经营的很好，那么清莲如何创造奇迹

    即使他们真的把清莲做成了中国的星巴克，也不可能是在短期之内做到占领每一个城市，而我们品秘将如蝗虫一样，在最短的时间占领整个市场，成为中端奶茶店品牌的领军者。”