我是全能大明星

    呃，上次那是失误，这次，我保证，保证，绝对不会了。

    说着，莫白便拿出了《舌尖的几段片花：这是我最近拍的记录片。

    你怎么想到拍记录片了？

    怎么说呢，也不算是我拍的，是我找陈小清拍的，我只是制片人而已。

    什么体裁，我看看。

    美食体裁。

    虽然是记录片，但因为是莫白参与，央视台长李谦还是有一些兴趣的。

    点击观看了几段片花，李谦变得更有兴趣了。

    看你这部记录片好像与别的美食体裁的记录片不一样呀。

    要是一样，我还拍做啥。

    这倒是。没问题，你这个记录片我感觉还不错，这样，我安排个时间，将你这个记录片放到央视记录片频道。

    放记录片频道呀。

    莫白有些无语。

    莫总，你拍的是记录片，不是放到记录片频道放哪？

    要是放在记录片频道，我就不来找你了。

    那你想放到哪？

    你说呢。

    1套？

    对头。

    这个

    李谦有一些头痛了。

    拒绝嘛，不太好。

    不拒绝嘛，这记录片什么时候也能放到央视1套了？

    这样吧，我给你一个早上8点时间怎么样。

    尼玛，早上8点谁有心思看电视。

    那你要什么时间段，下午13点？

    不是。

    下午6点？

    也不是。

    晚上11点？

    不是。

    好吧，我知道了，你不会是要放在晚上89点的黄金时间段吧。

    李谦无语了。

    这家伙，每次来都狮子大张口。

    果然是知我者，李兄也。

    莫白笑着点头。

    少来这一套，不行。

    怎么就不行了？

    小小的一个记录片放在央视1套黄金时间，这不浪费资源嘛。

    谁说的，我这记录片很好看的。

    再好看记录片就是记录片，你觉得大家会对记录片感兴趣？

    这也得要看是谁拍的了，别人拍的或许不会，我拍的，我敢保证。

    那你能保证收视破1个点吗？

    1个点，你也太小瞧我了。跟你说，我这记录片若不破3个点，我分文不收你们央视的费用。

    真的？

    真的。

    行。这可是你说的。

    虽然李谦还是内心有一些没底。

    但是，见证过莫白的恐怖，他还是想看看是否会再次出现奇迹。

    一翻被莫白忽悠，李谦同意将《舌尖上的中国放在央视1套的黄金时间段播放。

    各位，据说央视明天将在黄金时间段推出一部记录片。

    这有什么好说的，央视不是一直都在拍记录片嘛。

    呃，我说的是1套。

    1套黄金时间播放记录片？

    对。

    你不会听错了吧。

    千真万确。

    舌尖上的中国还没开始播放，业内各大电视台便接到了消息。

    查一查，明天是什么日子？

    没什么日子。

    难道明天上头有什么特别会议？

    也没有。

    那就怪了。

    一众电视台大佬有一些搞不懂央视1套这般做的目的。

    不可能呀，按理来说，这记录片一直是收视最低的品种，他们央视怎么可能放到黄金时间段播放。

    不会是之前百家讲坛大火，人民的名义大火，央视骄傲了吧。

    有可能，上次百家讲坛大火，人民的名义大火之后，央视可是牛气了一把。多年老大哥的威风又摆起来了。

    不作死就不会死，之前那些节目火，完全是这一些节目牛逼。可是，这记录片根本就不是大众喜欢的，他这是要放上去，分分钟将他的收视打回原型。

    别说了，我们还是看热闹吧。

    各大地方电视台心里暗笑，只等着明天央视收视彻底扑街。

    莫总，昨天您去见李台了？

    是呀。

    您说我们的记录片要破3个点的收视？

    没错。

    我去，莫总，这吹大发了呀。

    得知莫白吹牛逼说要破3个点的收视，陈小清导演泪流满面。

    刚才他已经接到了十几个电话了，都是同行老友们的电话。

    大家都说陈小清你牛逼了呀，连记录片破3个点的收视都敢说。

    你不知道在华国，商业记录片最高的收视率连05都没有吗？

    只是陈小清却有苦难言，这又不是他说的，这是莫白这逗逼说的好不好。

    没吹呀。

    莫白摇头：我这是要吹，我会说破6个点。

    莫总，我们的是记录片，记录片。

    我知道。

    知道还说破3个点的收视。

    哟，记录片就不能破3个点的收视了？

    这不可能，以前商业记录片最高的收视1个点都不到。

    以前是以前，现在是现在。难道你不觉得我们的舌尖拍得很牛逼吗？

    是很牛逼，可问题是

    哪有这么多问题，好了，一会晚上你等着查看收视记录吧。

    没再多做解释。

    莫白还得准备买菜给老婆做饭呢。

    松茸，脆笋，莲藕，火腿，鱼头。

    这是今天晚上莫白要做的菜。

    至于为什么要吃这一些，当然与《舌尖上的中国有关。

    【中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，我们即将看到美味背后人与自然的故事】

    一边吃着菜，《舌尖上的中国正式在央视1套开播。




第1349章：自然的馈赠
    不同于以往的美食类节目。

    舌尖上的中国一上来讲的并不是怎么炒菜，也不是怎么用刀，更不是讲火候应该如何。

    他所讲的，是一个很多人都没有想过的采集。

    比如松茸。

    【香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。】

    【松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。】

    舌尖上的中国用村民采集松茸的手法向人们讲述食材得获取。

    一切都是那么的真实。

    一切都是那么的自然。

    在镜头以及解说之下，一些有收看到舌尖的观众看得津津有味。

    这个节目好，没想到这个松茸是这样采集的。

    采集松茸也是蛮苦的，这让我想起了小时候上山采蘑菇。

    不过这个松茸可比蘑菇贵了几十倍，就是不知道味道怎么样。

    虽然不知道味道如何。但看到这样的一枝松茸在当地可以卖到80块一支，运到东京甚至可以达到1500块一支，想来这松茸一定非常的鲜美。事实上，通过镜头当中厨师一片片切下松茸清蒸，不少观众早就从镜头当中闻到了那一股清香。身子也不由自主的，咽了咽口水

    【老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验】。

    【笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。】

    【在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。】

    镜头继续。

    上一次讲的是松茸，这一次讲的只是比较普通也比较常见的笋。

    可是，虽然是很普通，也很常见。

    但是，透过摄影师的镜头，以及旁白的讲解，那一盘黄豆酸笋小黄鱼的出现，却是令众人的肚子滴沽了叫了一句。

    好香。

    见鬼了，明明刚才吃了饭的，怎么又饿了。

    要不再吃点？

    一众看客舔了舔嘴唇。

    这个时候，他们已经被刺激的肚子不时叫着。

    老婆，家里还有笋吗？

    吃完了。不对，你不是不喜欢吃笋嘛。

    谁说我不喜欢吃笋，这是你炒的不好吃。来来来，你来看看，改天你给我做一道黄豆酸笋小炒鱼尝尝。

    当然。

    用笋做为食材，可不仅仅只是黄豆酸笋小黄鱼。

    在浙江还有一道以笋为主角的名菜——腌笃鲜。

    咸猪肉冬笋各放一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖，咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融

    揭开锅盖，那溢出来的香味，只是闻一闻便让人食指大开。

    而除了这一些新鲜的食材之外，自然世界里还给我们带来了我们所需要的调味料。

    【在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。】

    【云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉压，以免破坏纤维。】

    【即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。】

    与之前面的松茸，脆笋相比，这一些只需要进行采集就可以。

    不过，当第三个主角火腿出现，那就不是采集的故事了，而是制作的故事。

    当然，这个制作又不是传统炒菜通过什么炒法。

    这个制作，跨越的周期不是短短几个小时，也不是一天两天，而是漫长的几年。

    就比如这火腿，要先制作火腿，必需先制作盐巴。

    而盐巴就算是制作出来了，也得与猪肉一起奄制三年时间。

    长见识了，真的是长见识了。

    没想到制作一个火腿竟然需要这么多道工序。

    完蛋，越看越饿了，不行，不行，顶不住了，我先吃点东西压压胃。

    其实这个饿倒不见得是真饿。

    这个饿，完全是受《舌尖上的中国所影响。