电影世界私人订制（影视世界旅行家）

    江浩忽然想起来，水煮鱼这道菜好像现在还没开发出来呢。

    这里面还有一个小典故，

    一位川蜀名厨在1983年的一次厨艺大赛上，用了一种截然不同的方法做了一道名菜水煮肉片，获得大奖，自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。

    有一天，一位朋友前来探望，他这位朋友住在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，可他这位好友从小忌吃大肉，眼看到了中午，这位大厨就用草鱼按照水煮肉片的方法做了一盆水煮鱼。

    就这样，第一盆水煮鱼诞生了。

    没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，大厨开始潜心研究“水煮鱼”，在鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，到1985年水煮鱼才基本定型。

    之后这道菜风靡大江南北，成了川蜀最有名的几道菜之一。

    “那有水煮肉片吗”江浩问道。

    “水煮肉片当然有，客官要不要来一份。”小二问道。

    江浩想了想，有些不甘心，他问道“你把你们掌柜的叫来，我有话问问。”

    不多时掌柜的过来了，三十多岁，身材不高到是挺敦实的，皮肤稍微有些黑，腰里还围着一个围裙，江浩笑着说道“你是掌柜的还是大厨啊。”

    “没办法，餐馆小，雇不起厨师只能自己来咯，客官叫我有什么事情啊。”老板道。

    江浩道“我有道菜，刚刚小二说你们这里没有，可我现在又想吃了，我能不能用一下你的厨房和食材，自己做这道菜，当然，饭菜的钱我们按价算。”

    店老板看看江浩，问道“这位客官也是厨子。”

    江浩笑着摇摇头，“是也不是，我不吃厨子这一行饭，只不过有些做菜手艺，我是做酒坊生意的。”

    老板松了一口气，不是来砸场子的。

    不过想想，自己一个小餐馆，谁吃饱了撑的来这里砸场子。

    “您要自己做什么菜”

    “水煮鱼，主菜是草鱼、豆芽和辣椒，有吗。”

    “当然有。”

    江浩也不客气，站起来挽起袖子说道“带我去后厨。”这时九儿忽然拉住他的衣角，小声道“当家的，你这是做啥。”

    “没事，等我一会儿，今天让你尝尝我做的菜。”说着跟着掌柜的去了后厨。

    在后厨扫视一圈，发现该有的佐料都挺齐全，江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼，一刀拍晕，然后运起刀法，刷刷刷几下就把鱼处理好了。

    掌柜的大厨一看江浩这架势，就知道这位是有真本事好手艺的，刚刚还有点担心立刻遁去。

    鱼肉切成薄片，放上少许盐、打了一个鸡蛋腌制留用。

    一个锅倒油，一个锅烧水，用油锅把豆芽辅菜一个翻炒，半分钟出锅，水锅开了鱼肉下锅，鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来，放在大瓷盆里，撒上盐备用，这就完成了一半。

    油锅再次倒油，这次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老板心里只抽抽。

    姜、蒜、葱、花椒、灯笼辣椒热油一炸，端起来忘鱼肉上面一烹，刺啦啦响，香味立刻就出来了。

    饭店老板立刻凑上来，嘴里不住赞道“闻着这味道还真是香啊，就是不知道口感如何。”

    说着习惯性的拿起筷子就想夹一块尝尝，大厨都有尝菜的毛病，要不然怎么会那么胖呢。

    可手刚伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑着对老板道“这是我的。”说完端着就走。

    老板看着那个眼馋啊，不是他没吃过好东西，只是因为这是道新菜，他想要尝尝口感如何，就像新出的皮肤，总想试试用起来是什么感觉。

    看到江浩端来的瓷盆，还有里面油晃晃白嫩嫩的鱼肉，九儿好奇问道“当家的，你真会做菜啊。”

    “我会的本事可多着呢，尝尝我做的这道菜如何。”江浩笑着说道。

    九儿夹起一筷子，大眼睛立刻亮了，“真好吃。”

    “那当然，别闲着，开吃。”

    其他几桌客人闻到这边的香味，也觉得不错，对店小二喊道，“小二，那是什么菜，也给我们来一份。”

    小二立刻去汇报老板，老板表示很无奈，那是客人自己做的，他不会。

    有些菜，以为看看就能学会，可是没有师傅指点，其中的精髓是学不到的，这就是所谓的差之毫厘谬以千里。

    江浩和九儿大吃起来，就在这时老板走出来，亲自端来他们之前点的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑着说道“这位客官还没请教。”

    “余占鳌。”

    “哦，原来是余老板，您这做鱼的手艺，还真是不错，我看这也是川菜，不知道师承何人啊。”老板套交情道。

    古时候厨师也是有师承的，不像现在大多出自新东方。

    江浩看老板一直瞅着桌上的水煮鱼，笑笑道，“要不坐下一起喝两杯。”

    “好啊。”

    老板大喜，立刻拿来一壶酒，和江浩对饮起来，其间自然吃到了水煮鱼，对水煮鱼的味道那是大加赞赏。

    吃完饭结账时，老板执意不肯收钱，出了饭店九儿笑着说道“当家的，有你这手艺，吃饭都不用花钱了。”

    江浩笑笑道“何止不花钱，没准啊，还能赚钱呢，走，咱们去听戏。”

    对听戏，江浩是没太大兴趣的，不过九儿却是看的津津有味，毕竟这个时代的娱乐形式太弱了，经过后是的信息轰炸，对这些慢节奏没新意的东西，已经没了欣赏的心。

    回到家，王嫂已经做好晚饭，江浩道“王嫂，在这一起吃吧。”

    “不了不了掌柜的，我回酒坊上吃。”王嫂赶紧拒绝道。

    王嫂白日里过来帮着九儿拾掇家里，晚上就回酒坊去住，那边有工人宿舍，人家可还有男人等着她呢，等王嫂一走，四合院的门一关，这里就成了两个人的世界。

    吃完饭后，九儿烧了一桶水，叫江浩洗澡，江浩走进南房，看着只穿一身碎花短褂的九儿，食指大动，直接抱起九儿说道“咱俩一起洗。”

    “哎呀，我还的给你搓背呢，别闹。”

    “一起搓。”

    这一搓，

    真的那叫一个舒爽。

    炕上，江浩翘着二郎腿，听着匣子里的民国电台广播，九儿穿着碎花短褂，上身鼓鼓的，下身穿着一条红裤衩，露着白生生的大腿，跪坐在炕桌旁，正在给江浩点水烟锅子。

    真有一种地主老财的感觉。

    享受，

    这才叫生活啊。

    以后，这里就是自己的固定世界，虽然每年只能来三个月，可总比五一、十一黄金周强得多，其实现代很多人，一年都未必有三个月时间待在家里。

    为生活奔波，独自在外打拼的人比比皆是。

    第二天，早上起来吃了早饭，九儿帮江浩穿上长褂，用笤帚上下仔细扫了扫，见拾掇整齐了，拿起帽子递给江浩。

    “那我出门了。”

    “当家的路上小心。”

    江浩准备去酒坊看看，之后他准备去一趟蓉城，穿越前，他就想到自己经营的酒坊，查了关于这方面的资料。

    想要做出好酒，要好水、好粮食、好工艺、好勾兑，还要看天时地利，所有这些做起来挺难的，世上做酒的千千万，真正成名的又有几家。

    江浩虽然不能让自己的酒坊生产顶级好酒，可他有办法让自己的酒变得口感好一些。

    什么办法

    添加剂。

    现代白酒，除了一些高档酒，大多数都有添加剂，酒精勾兑的那种更不用说了，清香型的加个七八种，浓香型的，呵呵，要添加十七八种。

    什么冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精反正香味口感怎么好怎么来。

    来之前江浩就看了很多这方面的资料，感谢高中化学老师，当年他的化学学的还算扎实，虽然这些添加剂他不可能全部做出来，可一些简单的他还能做，足够让他酒坊酿出的酒飘香十里了。

    香味足，口感好，绝对不愁卖。

    在酒坊转了一圈，罗汉大哥正带着伙计们干活，江浩瞅瞅没啥事，出门找了一辆马车，坐着赶往蓉城。

    一直赶路到了中午，江浩才进了这座川蜀名城千年古都。




第173章：有备而来
    找拉车的打听，城里哪有化学品店，都是摇头，这年头化学品绝对是高大上的东西，一般人听都没听说过，最后终于有一个车夫说道“先生，我记得有一家店，是洋人开的，好像就是卖你说的那些东西，不过在城东，道远。”

    “车钱给足你。”江浩说着坐上这辆黄包车。

    黄包车飞快的跑起来，穿街过巷，一直跑了半座城，终于来到一家叫“乔治化学用品店”的商店门口。

    一看这名字，八成就是一个洋人开的。

    走进商店，店里冷冷清清，根本没有顾客，只有一个伙计趴在柜台上打瞌睡，江浩走过去悄悄桌子，那个伙计这才惊醒，看着江浩赶紧说道“这位先生，要些什么。”

    江浩说出一大堆化学品名词，有的伙计知道，有的感觉似是而非，还有的闻所未闻，伙计憋着一张脸说道“不好意思先生，我刚来三个月，有些东西不是很清楚，要不我去问问我老板。”

    “行，和你们老板说，我这是长期生意，正好亲自和你们老板谈谈。”江浩道。

    伙计跑上楼，不多时带着一个棕发碧眼的洋人下来，这家伙看上去三十来岁，洋人的脑袋却穿着一身中式长衫，一副不伦不类的样子，看到江浩后，用十分蹩脚的中文说道，“泥嚎，你香要些什么。”

    江浩差点没笑出来，用英文说道“我们可以用英语交流。”

    老外一听对面这人会说英语，立刻喜笑颜开的用英语说道“我是美国人，我叫乔治，乔治李，噢，你的英语说的真标准，你去过美国留学吗。”

    “不，我自学的。”江浩道。

    “天啊，你真是个天才，我自学汉语已经一年多了，可也只能听懂一部分日常用语。”

    两人聊了几句，乔治问道“对了，你想要些什么，请重新说一遍好吗，我的伙计对化学方面不是很懂，你知道，中国几乎没有化学。”

    江浩又说了一遍自己想要买的东西，乔治比那个伙计强多了，很快给出答复，有的有，有的没有，江浩看着化学品名录斟酌了一下，最后挑选了一些。

    有这些东西，江浩就能做出几种自己需要的白酒添加剂，已经足够香醇美味了。

    伙计去准备东西，乔治拉着江浩坐下，继续聊天，可能是因为长时间没人和他说母语，让这家伙有了极大的交流，所以嘴里滔滔不绝的说着。

    “你知道，我以前在美国就是经营一家化学品店，可后来经济危机，工业品需求急剧下降，我的商店每日都处于亏损中，这让我很难过。”

    经济危机

    哦，美国大萧条时期。

    江浩想起来了。

    “后来我的贝克表哥给我去信说，他在中国，中国是一片未开垦的处女地，这里有大把的机会，对了，我的表哥是罗哈托教授的秘书，罗哈托教授是一位经济学家，你们那位委员长“常”的经济顾问。”

    听到那个名字，江浩心里不自觉的跳了一跳。

    “有这样的关系，我觉得应该大有可为，所以我告别我的妻子苏珊娜，带着我所有的家当过来了，整整做了20天的轮船，你知道，海上漂泊的日子并不好过。”

    “可来了之后我才发现，这里确实没有被开垦过，可他也太过荒凉了，荒凉到极少有人用化学品，他们只对最普通的那几样有需求，比如酸碱，其他的，根本无人问津，我的很多东西都积压在那里。”

    “你看看这里，经常是一天都没有一个顾客进来，当初我想要把店铺开在尚海或者南都，可我表哥不同意，他说那里不安全，最好开在内陆城市，我这才跑来蓉城。”

    “可这里的生意真的不算好，弄得我很清闲，我到是学会了喝茶听曲子。”说道这里，他靠近江浩说道“后来我看到一个漂亮的小姐，是唱戏的，我想让她做我女朋友，你知道吗，后来她主动和我说，要做我的姨太太。”

    说完还对江浩挑挑眉毛，“中国女人很温柔，也很会服侍人，我感觉我快离不开她了。”

    “那你的妻子苏珊娜呢”江浩问道。

    乔治耸耸肩，“你知道，一个人在外面是很孤独的，我爱苏珊娜，可我也很寂寞，我觉得这不算背叛她，你也是男人，你觉得呢。”

    江浩自己屁股也不干净，点点头道“我觉得，应该不算。”

    乔治笑着一拍手，“伙计，我觉得我们可以成为朋友。”

    男人的话题聊到女人身上，只要不是情敌，就变得很容易沟通。

    “对了，余，伙计说你想长期合作，那就太好了，我可以给你打折，现在是九五折，以后用得越多折扣越大。”

    江浩笑笑，“那太好了乔治。”

    伙计把东西准备好了，一共有十几种原料，很多用玻璃瓶装包装，还有一堆烧杯试剂瓶等等，这些是做添加剂的工具，外面包裹上草席，弄得很精细。

    “乔治，我还准备去其他地方转转，给我妻子买一些礼物，这些先放在这里，等我逛街回来再拿走。”江浩道。

    “没问题。”

    江浩告辞乔治，做车来到春熙路，春熙路是1924年被命名的，号称百年金街，是蓉城最繁华的一条街，街道两侧的绸缎铺、首饰铺、皮货铺、商场比比皆是，走在这条街上，其繁华感觉和后世的步行街有的一比。