男神投喂指南

    “小绯，那我跟爸爸先走了。”小陌朝叶绯招招手，“比赛加油哦。”

    叶绯笑着点头。

    赵顾深走了之后，卢成洪与5位评委也跟着离开了。

    剩下他们几个选手在候场等着。

    到了比赛要开始的时候，众人上台。

    国文博先说:“首先在比赛正式开始之前，有一个消息要跟大家宣布。”

    “4年一次的国际厨艺大赛就要开始了，国际厨艺大赛4年才有一次，所以机会十分难得。”

    “大家都知道，每次国际厨艺大赛的名额都是10人，这10人都是从长平厨艺大赛中选出来的。”

    长平厨艺大赛，并非叶绯现在所参加的这个厨艺大赛。

    叶绯参加的这个，其实全称是长平青年厨艺大赛，简称长平厨艺大赛。

    而实际上真正的长平厨艺大赛是没有年龄上的限制。

    参赛厨师的范围更广，这样一来，水平高的人也更多，比赛自然也更难。

    “但是这一次的国际厨艺大赛，有一点小小的改变。为了给我们青年厨师更多的发展机会，国际厨艺大赛这次要求，厨师的年龄也都在30岁以下。”

    “所以，这次咱们这次厨艺大赛的冠军将获得其中一个名额，不需要再另外进行名额的争夺。而剩下的9个名额，则在长平学院内部进行争夺。”

    “另外，这次的国际厨艺大赛新增了一个守擂项。各国的比赛场馆，另外配备10名选手。这10名选手也算是这次大赛的候补选手。这10名候补选手留守在自家的比赛场馆中。”

    “第一阶段的选拔中，各国的正式选手，将从参赛国随机抽选，其中的几个国家。具体几个现在还没有确定，选手选定之后，便会到这些国家进行踢馆赛。”

    “赢了增加积分，输了扣掉积分，最终积分按照积分总数进行排名，来进行晋级和淘汰。所以，这10位守擂选手，其中的5名，也会从我们这次厨艺大赛的选手中产生。”

    “第1名将自动获得国际厨艺大赛正式选手的名额，第2名到第6名，这5名选手将获得守擂选手的名额。而且守擂选手可以向正式选手发起挑战，赢了正式选手则自动归入正式选手行列，输了的正式选手则退到首类选手当中。”

    “就是说咱们这次比赛的前六名选手都可以加入国际厨艺大赛当中，希望各位努力。”

    “好了，这就是说在比赛前面的话，下面我来宣布这场比赛的规则和题目，今天这场比赛的题目是，似肉非肉。”

    “现在，随着人们生活品质的提高，讲究营养和健康的年轻人也越来越多，许多年轻人为了瘦身选择吃素食，为了健康选择饮食清淡，还有因为信仰选择素食。”

    “而现在，素食餐厅也，越来越红火起来。像是长平旗下的一家有名的素食餐厅，鲜斋餐厅，就以菜单中的模拟肉类的菜肴，成为素食餐厅中的翘楚，享誉全国。”

    “之所以会想到这样的形式，是因为考虑到现在选择吃素的人中，有许许多人是初次尝试吃素。一开始是会不太习惯，还会想念肉食的味道。还有大部分食客是为了猎奇，想要尝试一下素食料理。”

    “但素食料理太过寡，但又无法满足大部分饮食正常的食客的要求。出于猎奇心理尝试素食料理的食客大都是习惯了吃肉类料理，乍一吃素食料理只觉得毫无味道。”

    “所以，鲜斋餐厅的主厨才研究出了用素食食材料理出类似于肉食的味道，尽可能地去模仿，去还原肉类的口感




第628章：赵家有毒
    难道是狗总裁又骂他了

    朱经理赶紧转头看向另一侧的看台区域。

    因为离得远，他也听不到赵家人在那边儿聊什么。

    就是看他们的表情，似乎并不怎么愉悦。

    难道是对这场比赛还有意见

    朱经理心里正想着，突然看到赵家一家老小，再次齐齐的转头看了过来。

    从老爷子、老太太，到赵定桓和迟静思，再到赵顾深和小陌，全都是谴责的目光。

    朱经理:“……”

    这次又怎么了！

    “卢总。”朱经理赶紧甩锅，“你看，总裁一家子都在看你呢！”

    卢成洪:“……”

    卢成洪就当没听见。

    他是坚决不会转头去看的。

    没看见就可以当做不知道。

    赵家有毒！

    叶绯在台上放空自己，想了一会儿，终于有了主意。

    她这才去了食材室。

    刚刚比赛一开始，其他选手就已经都去食材室挑选过了。

    刚刚他们去的时候，都很拥挤。

    但是现在叶绯再去的时候，因为其他选手都已经挑完了，只剩下叶绯没挑。

    食材室里就很宽敞了。

    只要时间足够，叶绯就可以好整以暇的挑选食材。

    “嗯叶绯选了杏鲍菇”叶华松说道。

    因为叶绯是最后一个进食材间的。

    免不了就会多受到一些关注。

    因为食材间只剩下她一个人，不看她，也没别的人可看。

    而其他选手都在料理准备的初期阶段，还看不出什么。

    “叶绯不会是要用杏鲍菇模拟肉食吧”罗佳琳不禁说道。

    “这种方法，普通的食谱有很多，放在这场比赛中，就没什么竞争力了。”罗佳琳可惜的说道。

    “不应该啊，以叶绯前几场比赛的表现，她不会做如此普通的选择。”罗威尔对叶绯一如既往的有信心。

    “到现在为止，场中就只有14名选手了。可以说，比赛的竞争难度会越发的大。选手之间的差距并不大，可以说，只要稍稍有一点儿失误，甚至不是失误，只要发挥普通，哪怕只是走一个安全牌，都有可能会被淘汰。”顾长峰说道。

    “是的。”国文博点头，“比赛进行到这个阶段，已经不能打安全牌来划水。一定要在保证味道与质量的基础上，做到创新，有自己的特色与创意才行。”

    “之前选手众多，打安全牌，让自己处在不上不下的位置，虽然不不冒尖儿，但也不至于被淘汰，但是现在只剩下14个人，谁还保持中庸，谁就要被淘汰了。”

    “打安全牌，走中庸不冒尖路线，着实不可靠。”

    罗威尔摇摇头说:“我觉得叶绯不会。先前选手多的时候她就没有打安全牌，让自己在一个安全的位置。没有以保证晋级为第一优先，而是不断的挑战自我，不断的创新。”

    “在之前的比赛她就能有那么些创新，我相信这场比赛，她也不会让人失望。哪怕被淘汰，但她的创意一定在。”

    众人点点头。

    “罗威尔说的也有道理，前面都表现的那么出色了，没理由在这样越发关键的时候反倒掉了链子。”顾长峰笑说，“罗威尔，你这一路可是一直很看好叶绯啊。”

    罗威尔的笑道:“我的眼光一向挺准的，你看我有那么多星级餐厅，那些主厨都是我自己一个一个挖来的，有的是已经成名的，有的，是还未成名，但我觉得有潜力，我愿意给他这个机会。还有的，原先并不是主厨，我让他到我们餐厅来当主厨，你看现在每家餐厅都很成功。所以我看好叶绯，我相信她不会让我失望。”

    “叶绯身上，有一股朝气，有一股对厨艺不断探索，蓬勃向上的精神，这



第629章：挑事儿
    曾洁云点头，仍有些紧张的解释:“我是想要尽量还原吃蟹时候的口感。比如蟹黄有细微的颗粒感，配上姜末，蟹醋一起食用。”

    “所以我把姜磨成细细的颗粒，来还原蟹黄的口感。”曾洁云说道，“粗姜末，则是还原我们吃蟹时，放姜和醋这些佐料的口感。”

    叶华松点点头，说道:看得出，你已经尽量往这道菜中添加巧思了。”

    “这道料理，如果按照正常的做法，可以添加一些鱼肉或高汤来提味儿。可惜今天的题目限制了这道料理的发挥。”罗佳琳有些遗憾的说道，“不然的话，这道料理其实也能发挥的很出色。”

    今天的料理要求是素食。

    原本鸡蛋到底算不算素食，一直都是一件挺有争议的事情。

    在素食者中也存在分歧。

    不过，有相当一部分素食者是认可鸡蛋作为素食食用的。

    不然的话，曾洁云整道菜都危险。

    不过即使如此，曾洁云的这道料理做的也不算成功，从评委的话你就能够听得出来。

    曾洁云表情都跟着暗淡了下来。

    虽然她已经做好了心理准备，这场比赛大概率会被淘汰。

    但她觉得自己就算被淘汰的几率大一些，至少在这场比赛中，也要表现的好，虽败犹荣。

    万万没想到，她会表现的这么差劲。

    被淘汰，她并不难过。

    她难过的是自己被淘汰的不漂亮。

    五名评委一位一位的点评下去，到了田彭破的料理台前。

    见田彭破电的料理台上摆了一盘红烧肉，看起来色泽诱人，呈红色的焦糖色。

    红烧肉表面油滋滋，亮晶晶的。

    不需要凑很近，就能闻到红烧肉的香味儿。

    国文博惊喜的亮起了神色。

    田彭破当然不会傻的用真肉。

    这肯定是用素食模拟而出。

    但就是这样，才更让人惊喜。

    这真的是几可乱真了！

    顾长峰切开一小块红烧肉，看它的切面。

    “田彭破，可以啊。”顾长峰笑着说道，“不只是表面像，切开来，里面也像。”

    “瘦肉的部分肉丝纹理分明，肥肉部分晶莹剔透。”叶华松赞道，“且切开的手感也很类似。

    罗威尔尝了一口，惊喜的说:“已经无限接近红烧肉的口感了。”

    “底下瘦肉的部分，用的是素”罗佳琳问道。

    田彭破点头:“不过素鸡的口感比起肉来还是稍嫌细腻了一些。所以我将素鸡急冻再解冻，让它有更多的气孔。吃起来也更有嚼劲。同时汤汁更容易被气孔锁住，咬下去的时候，就会有爆汁。”

    “那上面肥肉的部分呢”罗威尔又单独切下肥肉的部分，仔细来研究。

    “是梨。”田彭皮说道，“把梨煮到软烂，入口即化。”

    “因为红烧肉可以浓油赤酱，通过这种极重的调味来掩盖没有肉味儿的缺点。闻起来，几乎相差无几。就是吃起来还有差距。”田彭破颇为遗憾的说道。

    “怎么，听你的语气还挺遗憾的”国文博笑道，“毕竟不是肉，凭空也无法真的做出肉味儿。”

    “只能尽可能的接近。否则真这么容易做出来，那客人们也早就能够吃的上了。”

    尤其是对于减肥人群，又能少吃肉甚至不吃肉，又能有吃肉的满足感。

    节制饮食就没这么困难了。

    “到目前为止，你在我这里是今晚最佳。”叶华松说道。

    而田彭破后面，就只剩下叶绯了。

    可以说，叶华松这个评价已经是很高。

    如果叶绯不如田彭破，那至少在叶华松这里，田彭破就已经是全场最佳了。

    “哈哈哈哈哈！”一向很看好叶绯的罗威尔笑了起来。

    他大概是五位评委中，最看好叶绯的人了。

    “那可就看叶绯的了。”罗威尔笑道。

    顾长峰笑说:“老罗，你这可是挑事儿啊。”

     



第630章：你见到叶绯了吗？
    所以即使是夹上这么一筷子，伴随着“三文鱼”一起吃，也不会觉得辛辣刺鼻。

    这种现磨的山葵酱千万不能放在酱油中搅拌。

    这样会使山葵的香气大打折扣。

    罗威尔一口吃下，在口中咀嚼几下之后，突然停住。

    罗威尔一脸震惊的瞪大了眼睛:“天呐！蘸了酱油和山葵后，味道整个就变了。”

    “我感觉自己就是在吃鱼生。这豆浆和吉利丁加上奶油的组合，口感竟然像极了三文鱼中间的白色脂肪！”

    “太神奇了。”罗威尔连连惊呼，“跟不蘸料碟的差距巨大，仿佛是在吃两种截然不同的料理。”

    国文博闭眼仔细品尝，“应该是因为酱油和山葵的味道冲击。”

    叶绯点头:“而且，还能唤醒食客的记忆。”

    “日料大家都不陌生，甚至会经常吃。排除掉本身就不爱吃刺身的人。但凡是爱吃的，每次蘸取酱油和山葵已经成为了习惯。这两种味道已经成了一个十分深刻的记忆点。”

    “以至于只要尝到这两种味道，就会有一种心理暗示，自动唤起吃刺身时候的记忆。包括味道，口感。在记忆的心理暗示下，自然就会觉得越发的像了。”

    叶绯不好意思的说:“不过这种也仅限吃那么几口，，吃多了还是会吃出不一样了。”

    然而能做到这种程度，已经很不容易。