我有一座美食屋

    我这是在哪儿呀

    映入陈墨眼帘的，是一个码头，众多的码头工人正在忙碌的装货卸货，一幅非常热闹的景象。

    陈墨感觉自己是以旁观者的视角在观察眼前的这副场景。

    此刻眼前突然弹出了提示。

    【清朝咸丰年间，天津南运河】

     




第124章 狗不理包子
    陈墨将镜头拉近，仔细的观看狗子制作包子的步骤。

    狗子制作小笼汤包的皮用的是半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径约8.5厘米、薄厚均匀的圆形皮。

    将精心调拌的肉馅包入皮中，用手指精心捏出褶子，每个包子固定18个褶，疏密一致，宛若白色的菊花。

    最后将成形的包子放入蒸笼，用硬气蒸制而成。

    当狗子将蒸笼盖子打开，一阵诱人的香气立即将陈墨的魂儿都吸过去了。

    汤包一出，德聚号的门口就围满了抢购包子的人。

    仅仅2分钟，刚出笼的一笼汤包就被抢购一空。

    陈墨看到汤包个大馅多皮薄，不少人买了两个就吃的饱饱的。

    有的人没有位置，捧着包子蹲在门边就狼吞虎咽起来。

    见众人吃的开心的模样，陈墨口水直流...

    然而任凭陈墨瞪大了眼睛，也没有找到发光的包子。

    将镜头拉近，伸出手去，如同虚无缥缈的影子一般，直接穿透了场景里的实物，根本无法形成交集。

    哎...

    陈墨叹了口气，只能静静的看着。

    【由于狗子手艺好，做事十分认真，肉馅从不掺假，制作的包子口感柔软、鲜香不腻，外观形似菊花，色香味形都独具特色，引得周围的街坊和工人们都赶来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。】

    看完系统的提示，陈墨眼前的场景再次出现变化。

    新的场景，让陈墨不由得惊叹出声。

    嚯，用人山人海来形容一点儿也不为过。

    狗子的德聚号开的更大了，面积足足有原来的五六倍大小，已经不算是小馆子了，绝对称得上是一家酒楼。

    此时正值饭点，来吃包子的人络绎不绝，没一会儿已经翻第三遍台了，但门口等位的人却依旧络绎不绝。

    虽说排队的情况，这家德聚号和陈墨的美食屋几乎不相上下，但人家的场地可比陈墨的美食屋大的多了，而且翻台的速度也比美食屋要快，并且门口排队的人数丝毫不减，足以说明这家店人气的火爆程度。

    与陈墨一样，整家德聚号只有狗子一个人忙前忙后。

    面对这样的客流，狗子简直是忙的团团转。

    “狗子，这边的桌子收拾一下。”

    “狗子，两笼汤包，麻溜的。”

    “狗子，给我们加点儿水。”

    “狗子，这桌没醋了！”

    ......

    狗子忙的连话都来不及回，奔跑似的在店里跑前忙后。

    “嘿，这狗子，忙的都不理人了。”连叫了两遍狗子都没有回应，一名食客有些不乐意了。

    “你瞧他忙的，哪有时间搭理你啊。”同行的食客奚落道。

    “哼，真是狗子卖包子，不理人。”

    听到两人的对话，陈墨的脑子嗡的一下。

    狗子卖包子

    怎么这么熟悉呢

    天津

    莫非...

    【一个月后】

    “喂，我说狗不理，今儿的包子能快些吗”

    “狗不理包子一笼！”

    “狗不理的包子，那做的就是好吃，排一个时辰的队，我也愿意！”

    ......

    果然，如同自己想的那样，在自己面前的，正是天津赫赫有名的狗不理包子啊！

    原来自己刚才仔细查看的制作步骤，是制作狗不理包子的步骤。

    【久而久之，人们叫顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺的字号却渐渐被人们淡忘了。】

    体验还没有结束。

    画面一晃，陈墨只觉眼前蓬荜生辉，一把巨大的龙椅出现在大殿之上。

    “上菜啦”

     



第125章 陈墨的包子（第一更）
    “陈老板，想好了没大家可都期待着你的汤包呢。”

    厨房外传来蒋超的声音。

    “马上开始做。”

    既然有了食谱，陈墨就有了底气，更何况，还是天津著名的狗不理包子。

    翻开食谱，第一页是关于狗不理包子的介绍。

    狗不理包子，始创于1858年，清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首，中华老字号之一。

    2011年11月，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

    到这一刻，陈墨才知道，狗不理包子的创始人狗子，真正的名字，叫做高贵友。

    之所以取名狗子，是因为其父亲四十岁老来得子，为求养子平安，故取其乳名为“狗子”，期望他能像小狗一样容易养活。

    陈墨不禁感慨，谁能知道，这个狗子，最后竟然做出了名震天下的狗不理包子。

    在简介之后，是关于狗不理包子的制作步骤。

    陈墨当即从头到尾扫视了一下，发现狗不理包子经过长时间的发展，目前已经有六大分类，分别是鲜肉包、灌汤包、三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子。

    选取汤包的话，做第2类的灌汤包即可。

    但陈墨体验的所见所闻，却是狗不理包子最先制作出来的鲜肉包，那滋味的确令人回味无穷。

    想起春风里这条街道上，竟然连一家包子店都没有，陈墨突然有了一个大胆的想法。

    说干就干！

    先取原料。

    作为狗不理包子的招牌，鲜肉包和灌汤包，原料柜给出的猪肉原料，就让陈墨大吃一惊。

    丰富的红色、如大理石般的美妙花纹、肉多汁饱，从外观上看，陈墨就觉得这猪肉原料绝不一般。

    泰坦之眼立即给出了猪肉原料的说明。

    原来眼前的猪肉，是来自于罕见的原产于匈牙利的披着绵羊皮的“羊毛猪”！

    这种羊毛猪乍看，就跟绵羊一模一样，身上的毛被就像绵羊毛，嘴巴和蹄子倒是和猪一样，真正的名称，叫做“曼加利察猪”。

    这种猪又有一个名称，叫做“油花猪”，特色是全身瘦肉少，脂肪比一般的猪多上一两倍，就像神户牛排一样，入口即化，特别适合烹调。

    这种猪肉富含不饱和脂肪酸，胆固醇的含量也远比其它品种的猪肉低。

    曼加利察猪在肥育阶段之前是采用放牧的手段进行饲养，因而生长到50-70公斤时具备强壮的骨骼，能够承重以后的最终肥育体重。

    曼加利察猪肉不仅好吃，而且非常容易消化，是最高级的猪肉健康食材，同时，还富含卓越的维生素和矿物质，以及丰富的抗氧化酶物质，可以有效的防止人体各器官老化。

    看完猪肉的介绍，陈墨觉得自己好像从来没吃过猪肉。

    这个世界上竟然有能够和神户牛肉相提并论的猪肉，如果不是身为美食屋系统的宿主，陈墨甚至要开口骂娘，认为这些说明都是编造的。

    但这种最顶级的食材，就呈现在眼前。

    根据食谱的制作步骤，陈墨开始动手了。

    首先，用金门菜刀轻松的将曼加利察猪肉肥瘦分开，严格的按照肥瘦3:7搭配，剁成肉丁。

    在搅肉的过程中，加入适量的生姜水去腥，上特制酱油，再放入味精、香油和葱末搅拌均匀。

    接着是和面，面与水的比例是2:1，和面时，加入嫩酵面，揉捏均匀。

    把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，将面团擀成薄厚均匀、大小适当、直径为8.5厘米的圆皮。

    然后是包馅，左手托皮，右手拨入肉馅，捏出匀称的18个褶，每个都是。

    捏包时拇指慢慢的往前走，与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有残留的面疙瘩，一切都匀称完美。

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9.1号《我有一座美食屋》上架啦！
    明天《我有一座美食屋》就要上架了，自6.27号更新至今，66天无断更记录，平均每天4000+字的更新，每一章作者都是斟字酌句的去写、去思考，写完了之后至少核对一遍，所以无论是读起来的通顺感，还是纠察错别字，都应该是超出起点正常水准的。

    本书上架，首先要感谢梧桐大大，签了我这本书，要是没记错的话，火遍全网的《美食供应商》的签约责编，也是梧桐大大，所以能被梧桐大大看上并签约，我简直是开心坏了。

    最近起点的编辑内部有所调整，玄幻的麒麟大大来到了都市，成为了我的新责编。所以能够上架，也要非常感谢麒麟大大，相信我的人品，让《我有一座美食屋》顺利上架。

    对于本书，我必倾尽心血去写，不会有流水账，只会不断的推进剧情，让书友们读起来酣畅淋漓。

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第126章 来自米其林的邀请函（第二更）
    陈墨笑着说道:“当然，你再试试这个吧。”

    陈墨指向另一个包子。

    蒋超不疑有他，兴冲冲的拿起包子。

    正要一大口咬下去，突然想起了什么，小心翼翼的将包子咬出一个小口。

    看来是刚才汤包的汤汁烫到了自己，所以蒋超这次可长了个心眼。

    吮吸了片刻，蒋超的脸上开始露出奇怪的神情。

    “怎么了蒋超，看你吸的老费劲了。”有食客打趣道。

    “可使出吃奶的劲了吧。”又有食客笑着说道。

    蒋超的脸憋得通红，将包子拿起，顺着小口向包子的里面看去。

    “不用看了，这个不是汤包，是鲜肉包。”陈墨的声音突然响起。

    原来是鲜肉包，怪不得吸不到什么汤汁。

    “怎么不早说。”蒋超说完，毫无忌惮的一口咬下半个包子。

    刚刚将包子咬开，蒋超嘴里含着半个包子，就面容呆滞的立在当场。

    “喂，蒋超，你这是怎么了”有食客上前推了推呆若木鸡的蒋超。

    如木头一般立在当场的蒋超半天才继续蠕动嘴巴，一边咀嚼一边眼珠不停的转动，似乎一边在品尝一边在思考着什么。

    “用排骨汤做水搅拌出的猪肉，怪不得肉馅如此鲜美。”蒋超终于说出了自己品尝出来的味道。

    “这两个包子，一个是灌汤包，一个是鲜肉包，另外四个包子，也都是不同的品种。你们谁来试试”陈墨说道。

    见蒋超对两个包子的评价甚高，其余的食客们纷纷看向陈墨，似乎都有些迫不及待了。

    “我来。”一名常来的食客当仁不让，抢先抓起一个包子就吃了起来。

    一口下去，一股热气瞬间从包子里涌出，把这名迫不及待的食客烫的直哆嗦。

    一边喘着粗气，一边说道:“这个有猪肉的味道，还有鸡蛋，嗯...还有茼蒿，味道很丰富，真是太好吃了！”

    “这个是三鲜包。”陈墨说道。

    那剩下的三个包子呢

    同时有三名食客伸出手去，抢在其他人之前拿起包子品尝了起来。

    “哇，满口的虾仁，还有干贝，这个味道太鲜美了。”这名食客边说着，口水都流了出来。

    “这个应该是海鲜包。”

    “我这个也很好吃啊，虽然完全没有肉的味道，但是特别清爽，一点儿也不油腻，似乎有香菇和白菜。”又一名品尝的食客边吃边说道。

    “你吃的这个包子应该是素包子。”

    “最后一个是我的。”待其他人说完，最后一名还未吃下去的食客这才拿起手里外形与其它五个相同的包子吃进嘴里。

    “嗯...咦，好浓的酱香味。”

    没等这名食客开口，站在旁边的食客就有人开口说道。

    “最后一个包子，应该就是酱肉包了。”陈墨立即说道。

    吃着酱肉包的食客根本来不及开口，狼吞虎咽般的将酱肉包吃了下去，还差点噎着。

    “太好吃了”这名吃了酱肉包的食客快要流泪了。

    “我从来没有吃过这么好吃的包子！陈老板，求求你，赶紧上新品吧，吃不到这么好吃的包子，我这几天可怎么过啊！”食客紧紧的握住陈墨的手说道。