丑女种田忙：邪王爆宠美食妃

    吴彬却定定神问道：“我娘是一直想搬去镇上，但这忽然就要去镇上开铺子了，我们这客栈要怎么办”

    叶清听他们这么一说，就知道他们是早有打算想搬去镇上的，于是她又说道：“不用担心，这家客栈也不会浪费，先留着，以后可以做成驿馆，只负责住宿跟简单的吃食。

    等过些日子镇上的铺子生意稳定了，再请个掌柜的回来打理这边的生意就行了。

    若是你们觉得太麻烦了，可以将客栈挂去伢行出售，要是对价格不满意，可以把客栈卖给我。

    我其实挺喜欢这里的，风景好，附近又有一些田地，山上还有温泉。”

    叶瑛闻言眼睛一亮，听了顿时意动，兴致勃勃地追问：“清妹妹，那镇上的铺子你打算让我们做什么样的吃食买卖”

    吴彬也认真琢磨起叶清的提议来，他没有开口，只是低头深思。

    叶清微微一笑：“我都已经给你们想好了，就做卤菜铺子，记得上次我做的卤大肠吧，味道还可以对吗

    如果我把卤菜品种做出十几样，甚至二十几样，瑛子姐你觉得是不是可以专门开个铺子了

    而且也可以不只做简单的卤菜铺子，你们顺便可以搭着卖一些面条，粉条还有米饭什么的。

    不需要像饭馆一样准备太多东西，重要的是这卤菜是有秘方的，短时间之内镇上不会出现同样的东西抢你们的生意。”

    叶瑛看着叶清说得眼睛都亮晶晶的，心里也燃起了一股冲动，她拍了自己大腿一下说道：“好！回头，我就跟婆婆商量一下这事。”

    吴彬回过神，抬起头盯着叶清问道：“这铺子是你的，秘方也是你的，仆人丫鬟也是你的，我们似乎什么都没出的样子那这买卖做起来以后要怎么分成”

    叶瑛也反应过来，是啊。

    这开卤菜铺子要用的东西，几乎都是堂妹准备的，她们就只要人过去就行了。

    那这么算起来的话，他们不就成了甩手掌柜吗

    在现代的人，如果想吃到油炸的豆腐，基本上到各种市场去买就很多，而且还不贵。

    叶清也没想到在这个时代，叶瑛她们居然还没有吃过油豆腐。

    其实想一想这也难怪，在这的普通人家用油做菜的时候都是很节约的，能省就省。

    绝大多数平民家里都还没有吃上油炒菜，就更不敢去想油炸的烹饪方法了。

    除了过年过节，会炸一点丸子，油果子之类的，哪里舍得放那么多油去炸吃的。

    或许偶尔有一些富裕的人家会想到用油炸豆腐做菜吃，但绝对不会大量做出来放在市场上出售。

    有些人家甚至一个月都不舍得吃上两次豆腐，不是他们没有豆子，而是不懂怎么做。

    叶瑛夫妻会做也是吴彬的爷爷有这个手艺，不然在这把一门手艺当成安生立命的古人眼里，是不会轻易外传的。

    上次叶瑛的婆婆要叶清拿出菜谱来的时候，这对古人来说也是一种很无理的要求。

    还有卤大肠的秘方，想必她也是知道这是不妥的，只是有些贪心罢了。

    叶清那个时候也是不想随便就便宜了她，才没直接把配方告诉吴彬的。

    要想做出色泽金黄，外酥里嫩的油炸豆腐。

    首先用的油最好就是豆油，这样子豆腐才不会吸油太重，吃起来油腻腻的，而且还不会发黑，另外炸的时候，油温高也是很重要的一点。

    叶清将新鲜的豆腐用清水冲洗一下，再把豆腐放入盐水中在泡一刻钟。

    这是嫩的豆腐所以一定要用盐水泡上，不然豆腐就很容易碎掉。

    然后把用盐水泡过的豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。

    因为是做卤豆腐，所以切成食指长拇指宽就够了。

    等油锅烧热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。

    然后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。

    豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面，就可以用漏勺捞出油锅了。

    油豆腐炸好，叶清把它先放在一旁。

    因为鸡蛋跟豆腐属于比较软的食材，要等猪肘子，猪蹄那些熟了以后再放入卤汤中。

    由于笋干还没泡够，还不能下锅卤，不过有卤汤在，明天再卤也可以。

    叶清炸好豆腐之后，又把买来的筒骨跟一只鸡下锅焯水之后，再加上满满一小锅水，用大火烧开。

    “清儿妹妹，你先歇歇，后面的事让我相公做吧。

    也让他练练手，等卤肉做好了你再帮着尝尝味道。”叶瑛端着一盆凉水放在地上之后，说道。

    “没事，我不累。瑛子姐，我来帮你剥鸡蛋吧。”

    叶清走到她身边，直接蹲在地上，用大勺子把鸡蛋从炉子上的小锅里捞出来放进凉水盆里。

    刚煮熟的鸡蛋，一放到凉水里，经过热胀冷缩之后，就非常好剥壳了。

    这时候，小锅里煮的猪骨头和鸡开始白腾腾往外冒着热气，蒸气缭绕间还带着大锅里的卤肉香味便传了开来，一时间整个厨房都是肉香味儿。

    “好香啊！”叶瑛不禁抽了抽鼻子，称赞道。

    不仅是叶瑛觉得香气扑鼻，站在灶台那儿舍不得移开目光的吴彬更是觉得这肉香味儿，仿佛是他这辈子闻过的最香的一次肉味，让他心驰神往。

    叶清见她们夫妻的样子，抿唇笑了笑，闻着这种遥远却又熟悉的卤汤香味，对她来说已经见怪不怪了。

    但对从来没有吃过用好多种香料，这样熬煮卤肉的古人来说，确实是难以抗拒的诱惑。

    而且本来叶清准备的配方里有几种香料是特别贵的，一些在后世只需要十几元一斤的香料。

    在这个时代从塞外或者海外运进来就变成了需要几两银子甚至十几两银子一斤，想想就觉得不可思议。

    因为香料价格的原因，她只能挑选了一些可以替代又价格便宜一些的香料。

    还再减少了三四样不是那么影响口味的香料，不然这种卤菜做出来就会成为古代的奢侈品，老百姓是根本吃不起的。

    按她原先的配方，在药店跟调味店里买下香料之后，一包三两的香料就要花去一两银子。还只能卤上20，30斤左右的食材，普通的老百姓如何吃的起。

    如今经过她的改良之后，一斤香料包也需要300文左右，还是比后世那种七八元就能买上100克的香料贵上太多了。

    所以叶清准备把香料包再简化一些，就像是做五香茶叶蛋那样，只用五种香料的配比。

    物价上的差距没办法，虽然这样做味道上有些差异，但卖给普通人吃，在口感上已经非常不错了。

    到时候这种五香的卤菜就放在铺子里头零售，而特制的就出售给一些酒楼饭馆，还有能消费的起的食客。

    不过今日的卤菜是自己食用，所以叶清还是用足了香料的，前边她让叶瑛保管好香料包的时候也提醒过她以后要分开锅制作卤汤。

    鸡蛋都剥好了，叶清也从地上小心的站了起来，蹲的不算太久，但腿还是有点麻麻的，看来自己也要抓紧时间再多锻炼一下。

    “姐夫，火可以改小一点，现在可以放入鸡蛋跟豆腐了，用文火再熬制半个时辰。

    等汤水都进入了食材里面，最后再改大火让卤菜的颜色更浓郁一些。”叶清对还有些愣神的吴彬说道。

    “好，我这就做。”吴彬回过神，走到她们这边，端起剥好的鸡蛋。

    等鸡蛋跟豆腐下锅差不多一刻钟之后，随着大锅里各种食材的味道不断的融合，浓缩……

    还有小锅里的高汤散发出来的香味，让待在厨房里的几人都感觉有些腹中饥饿了。

    吴彬咽了咽口水，心里都想悄悄弄一块肉出来尝尝了，他忍不住悄悄看了一眼正在给土豆削皮的叶清，还是忍住了。

    但厨房里飘荡的浓郁肉香味还是顺着空气四散飘到了外面。

    此时，钱山伯手里正提着一块用草绳串起来的肉，朝厨房走了过来。

    幸亏这次他们想着少爷要去山上，那天又下了雨。于是带来了两套半旧的衣裳，不然都是新的，钱山伯绝对不会舍得让那人穿上的。

    还被夸了，“老管家你做的很好。”

    半道上他就闻到了一股他从来没有闻到过的奇异肉香味，似乎还带点药香，又不像……到底是什么呢




第1246章 怒其不争气
    开始变凉，这段时间，受天气影响，大家的食欲都不怎好。

    其实呢，秋季不需要大补，正常饮食吃点清淡一些，平时再吃点高蛋白的食物，这样对身体才有好处。

    像大鱼大肉过于油腻，反而对肠胃不太好，还是要健康饮食。

    还需要保护嗓子，防止感冒咳嗽，可以多吃点冰糖雪梨汤。

    ……

    原先的风三娘，如今的叶舒云，再过三年就会是叶清的贴身丫鬟。

    毕竟她念过书，而且还是官宦人家出来的，培养起来不需要费太多心。

    收下刘果儿，只是因为她确实可怜。

    她想的是这个小姑娘好好培养几年，到时候开店铺的时候，自己可以有个小帮手。

    没什么事了，钱君宝随即就和邢铭笙走到院中凉亭说话去了。

    叶清一个人继续回书房去写字，一刻钟之后，她正在全神贯注写字时，忽然被冬菱的一声惊叫给吓了一跳。

    她手里的毛笔也哧溜一下划出一道黑色的长痕，叶清皱了皱眉，嘀咕了一句：“又怎么了”

    放下手里的笔，她走了出去。

    一出来，就见冬菱满脸惊怒的站在院中和冬云在说着什么。

    “冬菱，你刚才叫什么”

    冬菱走了过来，低声道：“奴婢……是因为看见果儿丫头身上的伤太多了才喊了一声的。”

    “伤”

    “对呀！少夫人，您都不知道果儿她爹有多狠心！

    不但把她全身抽打的伤痕累累，而且他还……还……哎……”

    她吱吱唔唔半天，却没说出来。

    叶清听得别扭，但也知道肯定不是什么好话，这院里还有邢铭笙那个外人在。

    她想了想蹙眉对冬菱道：“一会儿，你把果儿带到书房来。”

    “是。”

    一刻钟之后，叶清坐在椅子上望着绞着双手，头发还有些潮湿的刘果儿，对她说道：“你把衣服脱了我看看。”

    刘果儿后退了一步，有点紧张地说道：“我……我能不脱吗”

    “不脱，少夫人怎么看的见你身上的伤痕”

    “别勉强她了，我问你，果儿你家里除了你爹和你祖母，还有什么人在吗”

    “还有大姐和二姐以及我的小弟。”

    叶清看了看她，忽然沉声问道：“你想回去吗和你的家人在一起生活。”

    刘果儿摇了摇头，两眼眨了下，表情黯淡下来，很快垂下眸子。

    一个人的眼睛，是人心灵的窗户，从那里能看到许多人们平时所看不到的东西。

    刚才，叶清从刘果儿的眼睛里看到的都是惶惶不安。

    “别怕，你把你的事和少夫人说一遍，她会给你做主的！”冬菱在一旁低低声说。

    “我不想说了，冬菱姐姐……求你也别说。”

    “你……为什么不说，难道就让你那个禽兽不如的父亲一直逍遥法外吗”冬菱气结。

    “可他是我父亲。”刘果儿抬头慌乱的看了一眼叶清，她低着头，显得更加局促还有惶恐。

    “他那么伤害你，你还要包庇他到何时”冬菱有些恼怒刘果儿的不争气。

    叶清低眸看着头已经快低到地上的刘果儿，叹了口气道：“冬菱，你带她出去吧。一会儿，我找相公去拿点去淤的药膏给她！”

    冬菱无奈的拉着刘果儿出去，一边走还对刘果儿一边嘀嘀咕咕。

    叶清忽然对冬菱说道：“你等下，把冬云叫进来。”

    叶清目送她们出去，见刘果儿瘦小的身躯有些凄凄然，心中也有点怜悯，希望结果不是自己想的那样。

    不一会，冬云就进了书房。

    “刘果儿的事，把你知道的都和我说一说。”叶清问。

    冬云没有吭声，叶清知道她在考虑，便不再催她，又伏案继续写字，一口气写了三十个字。

    低头站着的冬云，便用眼角余光瞥了叶清一眼，张了张嘴，到底是开了口。

    “刘果儿……她……已经不是黄花闺女了。”

    这个结果，其实也在叶清之前的猜测之中，她放下笔没有抬头，语气冷了下来问道：“你知道是谁做的吗”

    “有好几个人。”

    叶清的手抓住桌上刚写完的那张纸，目光深沉的看着自己之前写的字，许久才幽幽开口道：“她才十一岁不是吗”

    “嗯，不足十一。”

    “什么原因，都是些什么人做的。”叶清的手又紧了紧。

    “最初……是刘果儿的父亲招待了两个酒肉朋友，那天他们喝醉了酒，有一个男子拿出了一个画本来看……后来……就发生了那幕惨剧。”