美利坚资本贵族

但林克这里虽然第一次发酵没有使用木酒桶。但第二次发酵却是装瓶进行的。
而且亚伯特似乎对这些香槟相当的重视，他这些香槟恐怕要在瓶中陈酿三年以上才能除渣。因为部分死亡酵母溶于酒液，会让酒液产生独特的香气。如果第二次发酵一结束就除渣，酒液的丰满度就会被破坏。
而除渣也是一个非常费力的工作。
香槟的除渣首先要摇瓶。摇瓶的过程就是先将酒瓶平放，二次发酵完毕死亡的酵母菌会沉淀下来，然后定期摇晃瓶子一点一点的将瓶子倾斜，直到完全倒立。
到最后，死亡的酵母会全部沉淀到瓶颈位置。到了那个时候，将会将瓶颈部分的酒液冰冻，开瓶后香槟中的二氧化碳会将结冰块冲出。
除渣过程中难免会让酒液损失一部分，这个时候就可以添加一些葡萄酒或者蔗糖来调节香槟的甜度和酸度。而这个加味液通常是酿酒师或者酒庄的秘方。
这次品鉴，也是亚伯特考虑怎么调配香槟加味液提供参考。
当然，他也会品鉴其他的葡萄酒。
那接下来几天里，他需要陪亚伯特在三个农场品尝那些新酿。
他估算了一下时间，然后为未来一段时间内制定了一个新的时间安排表。
亚伯特乘坐的航班降落在拉斯维加斯国际机场，林克亲自去接的机。
林克见到亚伯特就来了一个拥抱礼，而后面带关心地说：“你看起来，面色不是太好。”
亚伯特确实显得非常疲惫：“是的，我刚在南美几个酒庄完成了新一轮的工作。我担心你这里需要的时间会很长，所以压缩了那边的工作时间。本来以为在飞机上可以睡一个好觉，但是头等舱有一个婴儿，不知道为何，一路上都在哭。睡眠不好，再好的食物也难以下咽。”
林克同情地笑着说：“那真是糟糕。也许我们该马上回去。你看起来确实应该好好休息。”
“我确实要好好睡一觉。”亚伯特也笑着说。
事实上亚伯特上车后没多久就睡了过去。看来他最近真的相当累。
回到汉斯农场，亚伯特就住进林克为他安排好的客房，一觉睡到晚上吃晚饭。
亚伯特睡了一觉之后，黑眼圈更深了一些，但精神却好了很多。
林克和他坐在客厅，汉娜是不是拿着玩具来打扰林克。林克只好让海默女士先带她去专门的玩乐房间去玩。
虽然他们之间的谈话被打断了好几次，不过亚伯特却没因此生气。他一边喝着咖啡一边看着林克哄女儿。等汉娜被带离客厅，他才继续刚才的话题。
“按照我之前的判断，那些香槟因为使用了一些未成熟的葡萄，虽然加了一些糖。但我担心最终会比较干，另外需要添加一些甜度。不过那要明天才能大概判定。如果感觉需要添加的话，也许我日后还品尝几次才能调配好最适合的加味液。”
林克本来想晚上就从酒窖里带两瓶香槟过来的。但亚伯特确说现在他精神不是很好，做不到最正确的判断，所以他们只能明天再开始工作。
林克问：“如果需要调酒，我需要做些什么准备工作？”
“如果需要调酒，你根本不用紧张。”亚伯特笑着说。“如果那些香槟不错，我会提议你陈酿三年以上。我想我之前也提过这个建议。我们有大把的时间。”
林克笑了笑说：“事实上，我不担心酒酿的不好。现在只担心酒的销路。也许一部分的葡萄酒适合窖藏更长的时间。但很明显，我如果不能将大部分的葡萄酒卖出去。我每年都需要建造大量的酒窖。”
“那确实是个问题。”亚伯特心里暗暗计算了一下，如果以他以往的经验来看，林克三个农场去年酿造的葡萄酒，大部分都有窖藏更长时间的价值。
但是三个农场酿造的葡萄酒太多。确实应该将大部分的酒尽可能出售。不然林克没地方窖藏新酒，出产的葡萄也很难处理。
他问：“你计划新建多少的酒窖？”
林克苦笑说：“在奥泽特，我计划新建一倍的容量，而且正在施工。哈诺瓦农场正在做设计。汉斯农场是产量最少的，也许会在四月底开工建设。”
“那可需要不少的成本。”亚伯特笑着说。“如果你日后不想再建新的酒窖，你需要在三年内将去年产量的90%卖掉。但我觉得那相当的可惜。因为有很多酒品，在三年内都还没到真正的适饮年份。”
他顿了一下，继续说：“按照我以往的经验来看。去年酿造的葡萄酒相当不错，哪怕是那些年轻学员酿造的，都有一些相当出色，可以以中高档葡萄酒出售。当然，那需要陈酿一段更长的时间。”
林克却说：“如果每年都库存一半的话，就算有新建的酒窖，三年后也再没有地方较长新酿的酒。”
“所以我建议你建更多的酒窖。”
林克笑着说：“难道你让我最终窖藏十亿瓶葡萄酒？”
“也许你可以窖藏三亿瓶。但是你需要预留一年的新酿酒的窖藏空间。”
“我的老天。”林克哈哈笑着说。“窖藏三亿瓶葡萄酒？我需要建多少的酒窖？”
“现在的四倍就足够了。而且也不用一年就完成。只要用五年完成就可以。”
“那样做成本太高，亚伯特。”





美利坚资本贵族 第一七七章 好酒？好酒！
亚伯特虽然没有酒庄，但是他作为酿酒大师，怎么可能会不懂窖藏酒的成本。
但是他还是劝林克说：“你想象一下，如果你的葡萄酒品质好，你窖藏的酒，价格会越来越高。葡萄酒行业需要长期经营。也许今年你卖的葡萄酒，还被当作是中档酒品，但是在几年后同一个酒会被当作是中高档酒品。价格会因此上升30%以上。”
“但是那也有很大的风险。”
亚伯特无法反驳这一条。不过他笑着说：“那你可以看市场反应再逐年减少每年新酒的销售量。新建酒窖容量也可以视情况慢慢增加。但你的葡萄酒产量本来就很高。如果销售的太多，会让你的葡萄酒品牌很难提升。”
他顿了一下，继续说：“事实上，明年如果依然让我指导酿酒的话，也许今年的葡萄产量会更高，但我建议你维持去年的葡萄酒产量，甚至降低一些。”
林克当然知道物以稀为贵。但是他就算只出售一半的新酒，也是三千五百万瓶，再稀也稀罕不到什么地方。
好就好在，他的葡萄酒酒品种类多。也许他可以将一些品质好的酒品种类，都窖藏一部分。
他想了一下，说：“也许我可以考虑窖藏三分之一试试。”
反正今年能销售三分之二，并不抱什么希望。要不然他也不会急着马上建酒窖。
亚伯特也没再建议他日后窖藏更多，他只笑着说：“那明天我看看那些酒品最好。”
在汉斯农场就有二十八个酒品。接下来几天，他可以好好品鉴，选择出最好的几个酒品让林克将大部分窖藏起来。那些有窖藏价值的，也可以销售大部分只窖藏其中一小部分。
他想了一下说：“我已经和法国几个专业葡萄酒杂质的主编约好，七月或者八月会来你这里品鉴葡萄酒。那也许会对你的销售有一定好处。”
林克点头说：“那肯定会有好处。我也在考虑请美国一些有名气的品酒师推介。另外，我打算将葡萄酒的销售交给专业的营销团队。”
亚伯特听他这么一说，连连点头说：“将销售交给专业的团队，确实是个不错的主意。毕竟你的葡萄酒太多了。”
林克面带苦笑说：“如果销量不好，也许我就不得不同意你的提议，窖藏大部分的葡萄酒。”
亚伯特哈哈笑着说：“你要对你的葡萄酒有信心。也要对我有信心。”
他看出林克是真的在担心。也不想再增加他的心理压力。他就换了一个话题：“对了，你的新城堡建的怎么样了？”
“一切都顺利。”林克笑着说。“说起来，那城堡建成后也有一百五十万支葡萄酒的窖藏容量。也许我可以因此轻松一些。”
亚伯特一听，笑着说：“拜托，林克。难道你没发现我是在转换话题吗？”
林克听他那么说，也哈哈笑了。笑完了他才说：“好吧，我们先将酒窖放到一边。也许你可以说说酿酒时遇到什么有趣的事。”
从第二天开始，他们的工作就是品鉴那些新酿葡萄酒。
他们也不用呆在酒窖里，而是将各种酒品都抽样，然后找一个地方细细地进行品鉴品味。亚伯特会将每一种酒品的的品鉴结果记录下来，以备日后对照。
汉斯农场和哈诺瓦农场的所有葡萄酒都品鉴过后，亚伯特虽然心里有了底，但也没有马上确定那些酒品应当窖藏。
亚伯特认为那些香槟相当不错：“酸度和甜度在这个阶段表现的相当不错。气泡也相当完美。涩味比上次淡了许多。也许我们并不需要添加其他的加味液。”
在那之后，他们便又飞到奥泽特。三个农场中，奥泽特的酒品最多，一共有六十三个。比汉斯农场和哈瓦诺农场加起来还要多。
他们将酒窖中所有的酒品都随机抽取了两瓶，然后用一辆车子将一百二十多瓶酒带回别墅。然后按照窖藏要求的温度将它们暂时放在适当的温度下保存。
要品尝一百多瓶酒那也不是容易的事。酒喝多了，每喝一种酒之间，都要等待舌头的味觉完全恢复。
直到第三天，他们才品尝到奥泽特的出产的第四十二种酒品。
亚伯特将酒小心地倒倒两个酒杯里，看到酒色就愣了一下，说：“这酒的颜色，我之前在这里从未见过。”
林克也没见过，他拿起对着白色的墙布看了一下，那是一种带着紫的红色。紫色很明显。
亚伯特也看了一下酒色，清澈度没有问题。他笑着说：“看来我们是发现了一种特殊的酒。”
之前他们在酒窖中主要是抽查了一些亚伯特他自己酿造的酒，虽然也抽取了过其他的人酿造的。只不过在一次判断了没有问题之后，之后就随机抽查击中判断酒窖对葡萄酒的发酵的影响，并没有针对所有葡萄酒进行品尝。
而这次是要对所有的葡萄酒酒品都进行品鉴。
他说着娴熟地摇晃了一阵酒杯，然后将鼻子整个凑到杯口里：“酒香相当浓郁。我来尝尝。”说完他含了大口，然后再嘴巴里漱口。
林克看到他眉头慢慢皱了起来，也倒了一些入口。入口他就发现了问题。这酒涩味太强了，但同时甜度也相当的高。他用舌头搅动了几下就将酒吐了出来，说：“看来我们发现第一种失败品了。”
亚伯特却是将酒液含在嘴里良久才吐了出来，说：“这是第几号酒品？第四十二号？”
他将桌子上放着的比较打开一个文档，说：“我要看看这酒的酿造笔记。”
“酿酒人罗伯特·巴乔？看来是个老球迷家的孩子。罗伯特·巴乔是意大利历史上最伟大的球员之一。”后面一句话亚伯特是在向林克解释。他笑着说。“也许你觉得这是一种失败的酒。但那也是一种带着强烈的个人风格的酒。而且它未必就是失败了。涩味代表的单宁丰富。只要窖藏足够的时间，它可能会转化成酒香。”
“哦？那么说这还可能是一种好酒了？”
“可能。但不一定。”亚伯特说了一句废话。
他仔细看了一下四十二号用料和酿造方法。除了用料明显有别于其他酒品之外，其他记录都没有发现异常。
不过亚伯特很快发现，这个罗伯特·巴乔竟然在奥泽特酿造了六个酒品。而其他人却最多只酿造了三个。
他有看过这个巴乔酿造的所有酒品的记录，发现有三种透出浓浓的学院派酿酒技艺，而另外三种，确实明显带着实验性质的。
他看完之后，又品了一下那杯酒。这次他的脸上甚至带上了微笑，他笑着说：“你看这酒色。氧化过后颜色更深了。”
林克拿起自己的酒杯看了一下，果然发现颜色已经变成真正的紫红色，在灯光下就向是一块宝石，相当的漂亮。他问：“你找到原因了？”
“他选择的是完全熟透的葡萄，甚至有一些已经软化的。同时他将压榨时间延长了，压榨的压强也更大。我想葡萄皮中的紫色被更多的带到了酒液中，同时他还多加了一下葡萄梗进去，那使得葡萄酒中的单宁相当浓厚。单宁氧化消耗了更多的氧气。也许是因为这样，颜酒液的颜色依然呈现葡萄汁的颜色。而葡萄汁液中一些成分在酒瓶中没能完全氧化，如今在外界被氧化，颜色就发生了变异。而且味道也发生了变化。”
亚伯特品鉴过另外两种酒之后，笑着说：“也许未来我们会看到一个出色的酿酒师。这种桃红葡萄酒，甜度堪比冰酒，酒精度不低于红酒，却没有放入任何其他糖分。而这种干红，也非常出色，过度丰满的的酒体需要过度的醒酒。但完全醒酒之后口感极为醇厚。他这种酿法给了我不少启迪。我建议你聘请他做你某个农场的酿酒顾问。”
林克也已经不是之前那个对葡萄酒一窍不通的他。他试着喝了一下，果然如亚伯特说的那样。酿造那几种酒的年轻人也许还不是很出色，但绝对是一个有想法、有天分的酿酒师。
他点头说：“也许你可以帮我找到他的联系方式。”
“应该没问题。他应该是今年夏天毕业。我想他还没找到工作，就算找到了也不可能比你给他的工作更好。”亚伯特看了一下时间，意大利应该已经是晚上，他说。“现在时间晚了。明天早上我再联系我的朋友。”
除了那个罗伯特·巴乔的酿的三种酒之外，亚伯特没发现有其他的异常酒品。不过他们实验性酿造的冰酒失败了。
亚伯特品尝后摇头说：“也许葡萄挂在藤上就算是在天寒地冻依然有新陈代谢，冰库冰冻和天然冰冻的葡萄还是有当打的差异。”
“那么说，那些冰酒只能是放弃了？”
“不。虽然它们口感不如冰酒。但也许可以用作香槟的加味液。”
林克也没在意。那些冰酒只是因为一些葡萄收获不及时最后实验性酿造的，数量也不过二十多万瓶。如果真的可以添加到香槟中，也算是废物利用。
他们今天品尝了十八种酒品，就停了下来。
亚伯特说起正在建设的那座城堡：“我很难想象你竟然要建一座造价四亿五千万美元的庄园。”
“钱花了才是自己的，有钱就得享受。不是吗？”林克将杯子里的红酒倒掉，然后去泡茶。“庄园建好了，一百年都能住。算下来成本也不过每年几百万而已。一年几百万我想我还是能赚到的。”
“我敢说，如果你的葡萄酒都卖出去了，至少可以换回两幢那样的别墅。”亚伯特也顺手将那瓶还开着的葡萄酒拿开了。“不过你这个别墅准备怎么处理？我记得你说过才建好一年吧。”
“是一年三个月。这别墅肯定是要留着。下面有酒窖，可以存放二十万瓶酒。如果有客人来的话，也可以在这里招待。”林克泡好茶过来说。“事实上，我新建的城堡林外一边还有有一座差不多的别墅。”
“听奥丁说，城堡装潢会很奢华。”奥丁是庄园的设计师，也是亚伯特的朋友。
林克笑了笑说：“奢华算不上。四亿五千万美元要建筑一座占地三英亩的城堡，能有多奢华？”
“哈哈，我还是第一次听说用水泥混凝土为框架建城堡的。建一座毛坯确实不用多少钱，我想应该主要是花在装修上吧。”
“是的。从加拿大进口石材装修墙面地板。从奥地利购买水水晶灯。要花不少钱。”
亚伯特挑眉说：“奥地利的水晶灯？劳博梅尔？奥匈帝国的皇家用品！克林姆林宫、莫斯科大剧院和纽约大都会用的都是它。那东西可不便宜。”
“确实不便宜。按照工程预算，我需要为四十六盏水晶吊灯和三百二十六盏水晶灯饰支付八百二十万美元。”




美利坚资本贵族 第一七八章 老板好忙
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以下正文：
…………
林克斟了两杯茶，给了一杯亚伯特。
他笑着说：“亚伯特，你们意大利应该不少艺术家吧。”
“是的，米兰、都灵和威尼斯，都是艺术家集中的城市。”亚伯特喝了一口茶，笑着问。“怎么？你的城堡还差了壁画作作家？”
林克重新坐下说：“不是，我不喜欢手绘壁画。”他苦笑说。“奥泽特建有一些独立小别墅。就在奥泽特湖北岸。有人建议我将那里建成一个艺术家度假或者居住的社区，我觉得那是个不错的想法。但是你知道，我对艺术不在行，也不认识艺术家。所以想问一下你认识的艺术家有没有兴趣来度假什么的。”
“艺术家我确实认识一些，不只是意大利的。也许我可以在我的面书上发布一些照片帮你宣传。”亚伯特想了一下，说。“如果有一个艺术家感兴趣，也许就会来一群。你有多少幢小别墅？”
“五十幢。还有一些小院子。”
“能带我去看看吗？”
“当然。”林克知道他是打算要拍照。“那里原先是一个野营地，我将范围扩大了一些。并且修建了一个木质码头。”
他们开着直升机去到小别墅群区，那里有一个专门的直升机坪。亚伯特看到几乎每一幢木屋都不一样。里面只有简单装修。不管是别墅还是小屋，都带着一个小院子，彼此相隔有数十米。
小区有一条柏油路通向东北方向。整个小区的房屋距离奥泽特湖都不远。湖边有一个码头。奥泽特河被清理出来，有一段沿河的水泥河堤可供散步。
这个小区周围就是森林，鸟鸣声更显出这里的幽静。
亚伯特笑着说：“艺术家确实大多喜欢幽静的地方。不过他们更希望是能在一些乡村里生活，因为可以和外界的人有接触，又能享受平静。”
他拿出照相机找几个不错的地方拍了照片，说：“不过我可以试一下向他们推介一下。我认识几个不错的画家。他们通常会躲到僻静的地方连续几个月作画。说不定他们会喜欢。”
林克带着他参观了一圈，然后也就飞回了莫拉别墅。
如果亚伯特的推荐能起作用，只要有一个人喜欢上了，说不定这个人就能拉来一群的艺术家。因为艺术家通常都是集群的。
奥泽特的葡萄酒都品鉴完毕后，亚伯特就要赶去南美州，那里的葡萄就要采收了。
林克也通过亚伯特联系到了那个罗伯特·巴乔，邀请对方为他工作。罗伯特·巴乔几乎是马上答应了，不过他需要在六月毕业之后才能来美国。
林克让人开飞机送亚伯特去了西雅图乘坐国际航班。而他在奥泽特多留了两天，一个是了解新庄园的建设。还有一个目的就是开着直升机沿着奥泽特农场的沿海转了几圈。
在奥泽特的沿海，他需要划出一部分用来种植巨藻。而沿海二十米水深以下的浅海，都可以用来建风力发电场。
奥泽特的沿海，风力相当强，经常会有大风大浪。不过这里海况也比较复杂，有不少海边暗礁，修建海上风电机组未必合适。
他在奥泽特多呆了两天，就不得不离开。
他连着接到几个电话，所有事情似乎都挤到一起来了。
玛莎·托普森已经从卢克索办好了离职手续。她还联系好两个愿意加入团队的人选，需要他去和他们签约。
马丁·罗斯福和诺兰兄弟相约要来拉斯维加斯。
马丁拿到林克的一千万投资合同后就开始积极准备开始拍摄他的电影。他要来初步看看汉斯农场是否适合拍摄。同时他还有一些东西想要和林克谈谈。
而诺兰兄弟是在想和他讨论一下关于《拉斯维加斯赌神》这部电影的剧情，顺便来了解一下赌场。
杜领队那边不仅将汉斯农场的风电场设计方案编撰了出来，他额外要求的那份上交州议会的项目申请也编撰好了
所以他只好返回内达华州。
他先是将关于风电项目的方案交给保罗·布朗。让他递交给州议会。
然后就又回来和玛莎·托普森讨论她希望招聘的团队成员。
林克和玛莎签订了雇佣合同后。玛莎才将自己心目中两个成员的情况说了出来：“米勒·福克斯，有八年的专业从业经验的高级会计师，对项目成本测算和管控非常拿手，曾在沃尔玛担任过会计专员，专门负责沃尔玛在内布拉斯加州的经营成本核算。”
“迪尔·格里利，拥有心理学博士学位和经济学硕士学位。曾是fbi谈判专家。因为家庭原因辞职，如今在拉斯维加斯开了一家诊所，是一名心理医生。”
林克仔细看了她说的两个人的简历，最后点头说：“我可以和他们谈谈。”
“米勒要求二十五万美元的年薪，而迪尔可以接受十万的年薪，但他要求可以在闲暇时继续开他的诊所，并且常驻拉斯维加斯，只有在需要的时候他才会出外勤。”
林克想了一下，他的团队并不是说非要和一直相处。而且现在通讯方便，视频通话会议也可以让团队中所有成员在家里工作。
所以他觉得只要他们能将他交代的工作任务都完成好，人在那里根本不是问题。不过迪尔·格里利要求兼职。他就有点不是很满意了。
他皱眉说：“你觉得第迪尔·格里利是最适合的人选？”
“是的，至少他是我知道的人之中最适合我们这个团队的人选。”
林克想了一下说：“ok，我可以考虑他们的要求。”
他和那两人约谈过后。他发现米勒是一个希望能得到一个比较清闲、又稳定的工作的男人，为的就是能照顾好一对儿女。顾家的男人，人品通常不差。而米勒的能力似乎也相当出色。